بدانید چه چیزی در بشقابتان است
تخممرغ همزده
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
مخلوط منجمد
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۱۳۱ kcal —
- پروتئین ۱۳ g 26%
- کربوهیدرات ۷٫۵ g 3%
- چربی ۵٫۶ g 7%
- چربی اشباع ۱٫۱ g 5%
- فیبر ۰ g 0%
- قندها ۷٫۵ g —
- سدیم ۱۶۲ mg 7%
- کلسترول ۲۷۷ mg 92%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۲۱ µg 2%
- ویتامین C ۰ mg 0%
- ویتامین D ۱٫۸ µg 9%
- ویتامین E ۰٫۸۴ mg 6%
- ویتامین K ۱٫۸ µg 2%
- تیامین (B1) ۰٫۰۱ mg 1%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۳ mg 23%
- نیاسین (B3) ۰٫۰۹ mg 1%
- ویتامین B6 ۰٫۰۱ mg 1%
- فولات (B9) ۱۷ µg 4%
- ویتامین B12 ۰٫۱۷ µg 7%
- کولین ۲۵۶ mg 46%
مواد معدنی
- کلسیم ۱۷ mg 1%
- آهن ۰٫۲۳ mg 1%
- منیزیم ۱۰ mg 2%
- فسفر ۳۰ mg 2%
- پتاسیم ۱۴۷ mg 3%
- روی ۰٫۱۴ mg 1%
- مس ۰٫۰۳ mg 3%
- سلنیوم ۲۲٫۹ µg 42%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 131 | ۱۳ g | ۷٫۵ g | ۵٫۶ g |
| 1 وعده | ۲۸٫۴ g | 37 | ۳٫۷ g | ۲٫۱ g | ۱٫۶ g |
| 2 وعده | ۵۶٫۷ g | 74 | ۷٫۴ g | ۴٫۳ g | ۳٫۲ g |
| ½ وعده | ۱۴٫۲ g | 19 | ۱٫۹ g | ۱٫۱ g | ۰٫۸ g |
| 3 وعده | ۸۵٫۱ g | 111 | ۱۱ g | ۶٫۴ g | ۴٫۸ g |
| 4 وعده | ۱۱۳٫۴ g | 149 | ۱۵ g | ۸٫۵ g | ۶٫۴ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 66 | ۶٫۶ g | ۳٫۸ g | ۲٫۸ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 197 | ۲۰ g | ۱۱ g | ۸٫۴ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 262 | ۲۶ g | ۱۵ g | ۱۱ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 328 | ۳۳ g | ۱۹ g | ۱۴ g |
پرسش‌ها دربارهٔ تخممرغ همزده
تخممرغ همزده را چطور درست کنیم که نرم و خامهای بماند؟
تخممرغها را با چنگال فقط تا یکدستشدن بزنید و در تابه نچسب روی حرارت کم بریزید. پیوسته آرام هم بزنید؛ وقتی هنوز کمی براق و نرم است، تابه را از روی حرارت بردارید، چون با گرمای باقیمانده میپزد.
تخممرغ همزده چند دقیقه باید بپزد؟
روی حرارت کم معمولاً ۳ تا ۵ دقیقه کافی است؛ زمان دقیق به مقدار تخممرغ و تابه بستگی دارد. آن را پیوسته هم بزنید و از تابه بردارید وقتی دیگر بخش مایعِ خامی ندارد، اما هنوز آبدار است.
برای تخممرغ همزده شیر اضافه کنیم؟
لازم نیست؛ تخممرغ را خوب هم بزنید و با حرارت کم بپزید تا لطیف شود. اگر بافت کمی غنیتر میخواهید، بهجای شیر مقدار کمی کره اضافه کنید؛ شیر ممکن است مخلوط را رقیق کند.
تخممرغ همزده را با چه چیزهایی سرو کنیم؟
نان، سبزیهای تازه، قارچ تفتداده یا پنیر خردشده همراههای خوبی هستند. برای صبحانه یا یک وعده سبک، گوجهفرنگی و نان را کنار آن بگذارید؛ سبزی و پنیر را نزدیک پایان پخت اضافه کنید.
تخممرغ همزدهٔ پخته را چطور نگهداری و دوباره گرم کنیم؟
باقیمانده را حداکثر تا دو ساعت در ظرف دربسته داخل یخچال بگذارید و ظرف سه تا چهار روز مصرف کنید. برای گرمکردن، روی حرارت کم با یک قاشق آب یا شیر هم بزنید تا داغ شود؛ گرمکردن طولانی آن را خشک میکند.
تخممرغ همزدهٔ پخته را میشود فریز کرد؟
بله، اما پس از یخزدایی ممکن است بافتش کمی آب بیندازد. آن را در ظرف دربسته فریز کنید و برای مصرف در یخچال بگذارید تا یخزدایی شود، سپس در تابه با حرارت کم گرم کنید.
تخممرغ همزده و املت چه فرقی دارند؟
تخممرغ همزده هنگام پخت مرتب هم زده میشود و به تکههای نرم و نامنظم درمیآید؛ املت معمولاً بدون همزدن میپزد و یکپارچه میماند. در املت میتوان مواد را میان تخممرغ پخته گذاشت و آن را تا کرد.
تخممرغ همزده برای کودک خردسال مناسب است؟
بله، به شرطی که کاملاً پخته و نرم باشد و به لقمههای کوچک و قابلبرداشتن تقسیم شود. هنگام خوردن کنار کودک بمانید و از تکههای سفت یا خشک که جویدنشان دشوار است پرهیز کنید.
منبع: USDA FoodData Central 169904 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
