بدانید چه چیزی در بشقابتان است

پنیر فتا

کالری و اطلاعات تغذیه‌ای

265
کالریkcal در 100 g
پروتئین۱۴ g
کربوهیدرات۳٫۹ g
چربی۲۱ g

اطلاعات تغذیه‌ای

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه
  • کالری ۲۶۵ kcal —
  • پروتئین ۱۴ g 28%
  • کربوهیدرات ۳٫۹ g 1%
  • چربی ۲۱ g 28%
  • چربی اشباع ۱۳ g 67%
  • فیبر ۰ g 0%
  • قندها ۰ g —
  • سدیم ۱۱۳۹ mg 50%
  • کلسترول ۸۹ mg 30%

ویتامین‌ها و مواد معدنی

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه

ویتامین‌ها

  • ویتامین A ۱۲۵ µg 14%
  • ویتامین C ۰ mg 0%
  • ویتامین D ۰٫۴ µg 2%
  • ویتامین E ۰٫۱۸ mg 1%
  • ویتامین K ۱٫۸ µg 2%
  • تیامین (B1) ۰٫۱۵ mg 13%
  • ریبوفلاوین (B2) ۰٫۸۴ mg 65%
  • نیاسین (B3) ۰٫۹۹ mg 6%
  • اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۹۷ mg 19%
  • ویتامین B6 ۰٫۴۲ mg 25%
  • بیوتین (B7) ۱٫۴ µg 5%
  • فولات (B9) ۳۲ µg 8%
  • ویتامین B12 ۱٫۷ µg 70%
  • کولین ۱۵٫۴ mg 3%

مواد معدنی

  • کلسیم ۴۹۳ mg 38%
  • آهن ۰٫۶۵ mg 4%
  • منیزیم ۱۹ mg 5%
  • فسفر ۳۳۷ mg 27%
  • پتاسیم ۶۲ mg 1%
  • روی ۲٫۹ mg 26%
  • مس ۰٫۰۳ mg 4%
  • منگنز ۰٫۰۳ mg 1%
  • سلنیوم ۱۵ µg 27%

کالری بر اساس مقدار مصرف

وعدهوزنکالریپروتئینکربوهیدراتچربی
100 g۱۰۰ g265۱۴ g۳٫۹ g۲۲ g
1 وعده۱۵۰ g398۲۱ g۵٫۸ g۳۲ g
2 وعده۳۰۰ g795۴۳ g۱۲ g۶۵ g
½ وعده۷۵ g199۱۱ g۲٫۹ g۱۶ g
3 وعده۴۵۰ g1193۶۴ g۱۸ g۹۷ g
4 وعده۶۰۰ g1590۸۵ g۲۳ g۱۲۹ g
۵۰ g۵۰ g133۷٫۱ g۱٫۹ g۱۱ g
۲۰۰ g۲۰۰ g530۲۸ g۷٫۸ g۴۳ g
۲۵۰ g۲۵۰ g663۳۶ g۹٫۷ g۵۴ g

پرسش‌ها دربارهٔ پنیر فتا

برای هر نفر چه مقدار پنیر فتا در سالاد یا کنار غذا بریزم؟

حدود ۳۰ تا ۴۰ گرم، تقریباً به اندازه یک قاچ کوچک، معمولاً برای افزودن طعم شور و خامه‌ای کافی است. پنیر فتا به‌ازای ۱۰۰ گرم ۱۱۳۹ میلی‌گرم سدیم دارد، پس پیش از افزودن نمک، غذا را بچشید.

چطور پنیر فتا را در فر گرم کنم که خشک نشود؟

یک تکه پنیر فتا را در ظرف کوچک فر بگذارید، کمی روغن زیتون و گوجه‌فرنگی یا سبزی معطر اضافه کنید و حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در فر ۱۸۰ درجه بپزید. وقتی پنیر گرم و نرم شد، آن را با نان یا سبزیجات سرو کنید.

پنیر فتا را چطور نگه دارم تا خشک نشود؟

پنیر را در آب‌نمک خودش و ظرف دربسته، در یخچال نگه دارید؛ اگر آب‌نمک ندارد، محلول آب و نمک ملایم درست کنید تا پنیر پوشیده بماند. پنیر را با قاشق تمیز بردارید و اگر بوی نامعمول یا کپک دیدید، دور بریزید.

پنیر فتا با چه غذاهایی خوشمزه می‌شود؟

پنیر فتا را خردشده روی سالاد یونانی با گوجه، خیار، زیتون و پیاز بریزید یا با هندوانه و نعناع سرو کنید. در پای اسفناج و فتا، بورک و املت سبزیجات هم کاربرد دارد.

اگر پنیر فتا ندارم، چه پنیری جایگزینش کنم؟

برای سالاد، پنیر شبیه فتا نزدیک‌ترین جایگزین است؛ بافت و طعم شورش به فتا می‌ماند، اما سدیم آن در هر ۱۰۰ گرم ۱۰۰۰ میلی‌گرم است، در برابر ۱۱۳۹ میلی‌گرم در پنیر فتا. ریکوتا نرم‌تر و کم‌شورتر است و در غذاهای پخته بهتر جواب می‌دهد.

پنیر فتا با پنیر فتا از شیر بز چه تفاوتی دارد؟

فتای تهیه‌شده از شیر بز معمولاً طعمی مشخص‌تر و کمی تندتر دارد؛ پنیر فتا می‌تواند از شیر گوسفند یا ترکیبی از شیر گوسفند و بز تهیه شود. فتا از شیر بز در هر ۱۰۰ گرم ۱۸٫۱ گرم پروتئین دارد، در برابر ۱۴ گرم در پنیر فتا.

پنیر فتا از چه شیری درست می‌شود؟

فتا به‌طور معمول از شیر گوسفند یا مخلوط شیر گوسفند و بز تهیه می‌شود و پس از شکل‌گیری دلمه، در آب‌نمک می‌رسد. پنیرهایی که از شیر گاو ساخته می‌شوند ممکن است شبیه فتا باشند، اما طعم و بافتشان یکسان نیست.

آیا پنیر فتا لاکتوز دارد؟

پنیر فتا معمولی مقداری لاکتوز دارد، هرچند رسیدن پنیر می‌تواند مقدار آن را کمتر کند. اگر باید لاکتوز را کاملاً کنار بگذارید، نوع بدون لاکتوز را انتخاب کنید؛ پنیر فتا بدون لاکتوز در هر ۱۰۰ گرم ۱۷ گرم پروتئین دارد.

منبع: USDA FoodData Central 173420 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر