بدانید چه چیزی در بشقابتان است
کره
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
بدون نمک
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۷۱۷ kcal —
- پروتئین ۰٫۹ g 2%
- کربوهیدرات ۰٫۱ g 0%
- چربی ۸۱ g 104%
- چربی اشباع ۵۰ g 252%
- فیبر ۰ g 0%
- قندها ۰٫۱ g —
- سدیم ۱۱ mg 0%
- کلسترول ۲۱۵ mg 72%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۶۸۴ µg 76%
- ویتامین C ۰ mg 0%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۲٫۳ mg 15%
- ویتامین K ۷ µg 6%
- تیامین (B1) ۰٫۰۱ mg 0%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۳ mg 3%
- نیاسین (B3) ۰٫۰۴ mg 0%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۱۱ mg 2%
- ویتامین B6 ۰ mg 0%
- فولات (B9) ۳ µg 1%
- ویتامین B12 ۰٫۱۷ µg 7%
- کولین ۱۸٫۸ mg 3%
مواد معدنی
- کلسیم ۲۴ mg 2%
- آهن ۰٫۰۲ mg 0%
- منیزیم ۲ mg 0%
- فسفر ۲۴ mg 2%
- پتاسیم ۲۴ mg 1%
- روی ۰٫۰۹ mg 1%
- مس ۰٫۰۲ mg 2%
- منگنز ۰ mg 0%
- سلنیوم ۱ µg 2%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 717 | ۰٫۹ g | ۰٫۱ g | ۸۱ g |
| 1 وعده | ۵ g | 36 | ۰ g | ۰ g | ۴٫۱ g |
| 2 وعده | ۱۰ g | 72 | ۰٫۱ g | ۰ g | ۸٫۱ g |
| ½ وعده | ۲٫۵ g | 18 | ۰ g | ۰ g | ۲ g |
| 3 وعده | ۱۵ g | 108 | ۰٫۱ g | ۰ g | ۱۲ g |
| 4 وعده | ۲۰ g | 143 | ۰٫۲ g | ۰ g | ۱۶ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 359 | ۰٫۴ g | ۰ g | ۴۱ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 1076 | ۱٫۳ g | ۰٫۱ g | ۱۲۲ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 1434 | ۱٫۷ g | ۰٫۱ g | ۱۶۲ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 1793 | ۲٫۱ g | ۰٫۲ g | ۲۰۳ g |
غذاهای مشابه
پرسش‌ها دربارهٔ کره
کره را چطور سریع نرم کنید؟
آن را به تکههای کوچک ببرید و حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در دمای اتاق بگذارید. برای خمیر شیرینی، کره باید نرم باشد اما ذوب و روغنی نشود.
برای تهیه کره قهوهای چقدر آن را روی حرارت بگذارید؟
کره را در قابلمهای روشن روی حرارت متوسط ذوب کنید و حدود ۳ تا ۵ دقیقه هم بزنید تا ذرات شیری کف قابلمه طلایی و عطرش آجیلی شود. زود از روی حرارت بردارید؛ ذرات شیری بهسرعت میسوزند.
کره را چطور نگهداری کنید؟
کره را در بستهبندی دربسته و در یخچال بگذارید تا بو و طعم غذاهای دیگر را نگیرد. برای نگهداری طولانیتر، آن را در سهمهای کوچک بستهبندی و فریز کنید و هر سهم را پیش از مصرف در یخچال یخزدایی کنید.
برای پختوپز کره نمکی بهتر است یا بدون نمک؟
کره بدون نمک برای شیرینیپزی و دستورهایی که مقدار نمکشان دقیق است انتخاب مناسبتری است؛ کره نمکی را میتوانید برای مالیدن روی نان یا تفتدادن سبزیجات به کار ببرید. اگر کره نمکی جای نوع بدون نمک را میگیرد، نمک افزوده دستور را کمتر کنید.
کره با چه غذاهایی خوب میشود؟
کره روی نان داغ، سیبزمینی پخته و ذرت خوشطعم است و در پوره سیبزمینی و سسهایی مثل سس بشامل هم به کار میرود. در شیرینیهایی مانند بیسکویت و خمیر تارت، کره به خمیر عطر و بافت لطیف میدهد.
اگر کره ندارید، چه چیزی جای آن را میگیرد؟
برای تفتدادن، روغن کره یا روغن گیاهی را میتوانید بهجای کره به کار ببرید؛ روغن کره برای حرارت بالاتر مناسبتر است. در کیک و شیرینی جایگزینی مستقیم همیشه همان بافت را نمیدهد، چون کره آب هم دارد.
کره از چه چیزی ساخته میشود؟
کره با همزدن خامه تهیه میشود؛ در این فرایند، چربی خامه از مایع جدا و به هم میچسبد. مایع جداشده دوغ کره است و پس از آبکشی و ورز دادن، چربی به شکل کره درمیآید.
چربی کره از چه نوعی است و چه ویتامینی در آن برجسته است؟
بخش بزرگی از چربی کره اشباع است؛ در هر ۱۰۰ گرم، چربی کل آن ۸۱ گرم و چربی اشباع آن ۵۰ گرم است. کره منبع ویتامین A است و در هر ۱۰۰ گرم ۶۸۴ میکروگرم از این ویتامین دارد.
منبع: USDA FoodData Central 173430 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
