بدانید چه چیزی در بشقابتان است

پنیر بری

کالری و اطلاعات تغذیه‌ای

334
کالریkcal در 100 g
پروتئین۲۱ g
کربوهیدرات۰٫۵ g
چربی۲۸ g

اطلاعات تغذیه‌ای

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه
  • کالری ۳۳۴ kcal —
  • پروتئین ۲۱ g 42%
  • کربوهیدرات ۰٫۵ g 0%
  • چربی ۲۸ g 35%
  • چربی اشباع ۱۷ g 87%
  • فیبر ۰ g 0%
  • قندها ۰٫۵ g —
  • سدیم ۶۲۹ mg 27%
  • کلسترول ۱۰۰ mg 33%

ویتامین‌ها و مواد معدنی

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه

ویتامین‌ها

  • ویتامین A ۱۷۴ µg 19%
  • ویتامین C ۰ mg 0%
  • ویتامین D ۰٫۵ µg 3%
  • ویتامین E ۰٫۲۴ mg 2%
  • ویتامین K ۲٫۳ µg 2%
  • تیامین (B1) ۰٫۰۷ mg 6%
  • ریبوفلاوین (B2) ۰٫۵۲ mg 40%
  • نیاسین (B3) ۰٫۳۸ mg 2%
  • اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۶۹ mg 14%
  • ویتامین B6 ۰٫۲۴ mg 14%
  • فولات (B9) ۶۵ µg 16%
  • ویتامین B12 ۱٫۷ µg 69%
  • کولین ۱۵٫۴ mg 3%

مواد معدنی

  • کلسیم ۱۸۴ mg 14%
  • آهن ۰٫۵ mg 3%
  • منیزیم ۲۰ mg 5%
  • فسفر ۱۸۸ mg 15%
  • پتاسیم ۱۵۲ mg 3%
  • روی ۲٫۴ mg 22%
  • مس ۰٫۰۲ mg 2%
  • منگنز ۰٫۰۳ mg 1%
  • سلنیوم ۱۴٫۵ µg 26%

کالری بر اساس مقدار مصرف

وعدهوزنکالریپروتئینکربوهیدراتچربی
100 g۱۰۰ g334۲۱ g۰٫۵ g۲۸ g
1 وعده۲۸٫۴ g95۵٫۹ g۰٫۱ g۷٫۸ g
2 وعده۵۶٫۷ g189۱۲ g۰٫۳ g۱۶ g
½ وعده۱۴٫۲ g47۲٫۹ g۰٫۱ g۳٫۹ g
3 وعده۸۵٫۱ g284۱۸ g۰٫۴ g۲۴ g
4 وعده۱۱۳٫۴ g379۲۴ g۰٫۵ g۳۱ g
۵۰ g۵۰ g167۱۰ g۰٫۲ g۱۴ g
۱۵۰ g۱۵۰ g501۳۱ g۰٫۷ g۴۲ g
۲۰۰ g۲۰۰ g668۴۲ g۰٫۹ g۵۵ g
۲۵۰ g۲۵۰ g835۵۲ g۱٫۱ g۶۹ g

پرسش‌ها دربارهٔ پنیر بری

پنیر بری را چطور گرم کنید تا داخلش روان شود؟

یک تکهٔ کوچک یا یک پنیر کامل را در ظرف مناسب فر بگذارید و در فرِ ازپیش‌گرم‌شده با دمای ۱۸۰ درجهٔ سانتی‌گراد حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بپزید؛ وقتی مرکز نرم شد، بیرون بیاورید. پوسته را نبُرید تا پنیر هنگام گرم‌شدن شکلش را حفظ کند.

پنیر بری را با چه چیزهایی سرو می‌کنند؟

نان باگت یا کراکر، انگور، گلابی، مغز گردو و کمی عسل همراه‌های رایجی هستند. می‌توانید آن را روی نان تست بگذارید یا در ساندویچ گرم و تارت استفاده کنید.

پنیر بری را چطور نگهداری کنید؟

پنیر بری را در یخچال، در کاغذ مخصوص پنیر یا کاغذ روغنی و سپس داخل ظرف دربسته نگه دارید تا هم خشک نشود و هم بویش به غذاهای دیگر نرسد. پس از بریدن، سطح برش را بپوشانید و باقی‌مانده را زود مصرف کنید.

پوستهٔ سفید پنیر بری خوردنی است؟

بله؛ پوستهٔ سفید و مخملیِ پنیر بری بخشی از پنیر است و معمولاً همراه آن خورده می‌شود. اگر بافت یا طعمش را دوست ندارید، می‌توانید آن را جدا کنید.

برای ساندویچ، پنیر بری را با چه پنیری جایگزین کنید؟

پنیر کاممبر از نظر بافت نرم و پوستهٔ سفید کپکی نزدیک‌ترین جایگزین است. اگر طعم ملایم‌تری می‌خواهید، پنیر خامه‌ای را با کمی پنیر گودا یا چدار نرم ترکیب کنید؛ بافت نهایی مثل بری نخواهد بود.

پنیر بری را چه زمانی از یخچال بیرون بیاورید؟

حدود ۳۰ دقیقه پیش از سرو، پنیر بری را از یخچال بیرون بگذارید تا عطر و بافت نرمش بهتر حس شود. آن را ساعت‌ها در دمای اتاق رها نکنید؛ باقی‌مانده را پس از سرو دوباره سرد کنید.

برای هر نفر چه مقدار پنیر بری کافی است؟

برای پیش‌غذا یا کنار نان و میوه، حدود ۳۰ گرم برای هر نفر معمولاً کافی است؛ اگر بخش اصلی سینی پنیر باشد، سهم را بیشتر بگیرید. همین سهم کوچک حدود ۹۵ کیلوکالری دارد.

پنیر بری از چه شیری درست می‌شود؟

پنیر بری به‌طور سنتی از شیر گاو تهیه می‌شود و با کپکی خوراکی روی سطحش می‌رسد؛ همین لایهٔ سفید به نرم‌شدن تدریجیِ بخش داخلی کمک می‌کند. نامش از منطقهٔ بری در فرانسه آمده است.

منبع: USDA FoodData Central 172177 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر