اطلاعات تغذیهای
بهازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۳۵۱ kcal —
- پروتئین ۲۶ g 51%
- کربوهیدرات ۲٫۱ g 1%
- چربی ۲۷ g 34%
- چربی اشباع ۱۷ g 85%
- فیبر ۰ g 0%
- قندها ۰٫۶ g —
- سدیم ۷۲۷ mg 32%
- کلسترول ۶۹ mg 23%
ویتامینها و مواد معدنی
بهازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۲۳۶ µg 26%
- ویتامین C ۰ mg 0%
- ویتامین D ۰٫۵ µg 3%
- ویتامین E ۰٫۲۳ mg 2%
- ویتامین K ۲٫۲ µg 2%
- تیامین (B1) ۰٫۰۲ mg 2%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۳۲ mg 25%
- نیاسین (B3) ۰٫۱۶ mg 1%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۴۸ mg 10%
- ویتامین B6 ۰٫۰۷ mg 4%
- فولات (B9) ۱۰ µg 3%
- ویتامین B12 ۱٫۵ µg 61%
- کولین ۱۵٫۴ mg 3%
مواد معدنی
- کلسیم ۷۵۶ mg 58%
- آهن ۰٫۵۲ mg 3%
- منیزیم ۲۸ mg 7%
- فسفر ۴۹۶ mg 40%
- پتاسیم ۱۳۸ mg 3%
- روی ۳٫۲ mg 29%
- مس ۰٫۰۳ mg 3%
- منگنز ۰٫۰۱ mg 0%
- سلنیوم ۱۴٫۵ µg 26%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 351 | ۲۶ g | ۲٫۱ g | ۲۷ g |
| 1 وعده | ۱۳۲ g | 463 | ۳۴ g | ۲٫۸ g | ۳۵ g |
| 2 وعده | ۲۶۴ g | 927 | ۶۸ g | ۵٫۶ g | ۷۰ g |
| ½ وعده | ۶۶ g | 232 | ۱۷ g | ۱٫۴ g | ۱۸ g |
| 3 وعده | ۳۹۶ g | 1390 | ۱۰۱ g | ۸٫۵ g | ۱۰۵ g |
| 4 وعده | ۵۲۸ g | 1853 | ۱۳۵ g | ۱۱ g | ۱۴۱ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 176 | ۱۳ g | ۱٫۱ g | ۱۳ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 527 | ۳۸ g | ۳٫۲ g | ۴۰ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 702 | ۵۱ g | ۴٫۳ g | ۵۳ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 878 | ۶۴ g | ۵٫۴ g | ۶۷ g |
پرسشها دربارهٔ پنیر پروولونه
پنیر پروولونه را برای ساندویچ چطور آب کنید؟
ورقههای پنیر را روی نان گرم بگذارید و ساندویچ را چند دقیقه در تابه با حرارت ملایم و درِ بسته گرم کنید؛ پنیر نرم و کشدار میشود، بیآنکه نان زود بسوزد.
پنیر پروولونه برای پیتزا و غذاهای فر مناسب است؟
بله، خوب ذوب میشود و روی پیتزا، لازانیا و ساندویچهای گرم لایهای طلایی میسازد. آن را رنده یا نازک برش بزنید تا یکنواختتر آب شود.
پنیر پروولونه را چطور نگهداری کنم؟
پنیر را محکم در کاغذ مخصوص پنیر یا کاغذ روغنی بپیچید و در ظرف دربسته در یخچال بگذارید تا خشک نشود و بوی خوراکیهای دیگر را نگیرد. پس از هر بار برش، سطح بریدهشده را دوباره بپوشانید.
پنیر پروولونه با چه خوراکیهایی خوشمزه میشود؟
طعم آن کنار گوجهفرنگی، زیتون، فلفل کبابی و نان برشته خوب مینشیند. آن را در پنینی، ساندویچ گوشت یا کنار میوههایی مثل گلابی سرو کنید.
برای پنیر پروولونه چه جایگزینی مناسب است؟
برای ذوبشدن و کشآمدن، موزارلا انتخاب مناسبی است؛ طعمش ملایمتر است. اگر مزه دودی و بافت نسبتاً سفت میخواهید، اسکامورزا هم میتواند جایگزین خوبی باشد.
فرق پروولونه شیرین و تند چیست؟
پروولونهٔ شیرین معمولاً جوانتر و ملایمتر است؛ نوع تند مدت بیشتری رسیده و مزهای قویتر و تیزتر دارد. نوع دودی هم با دوددادن، عطر مشخصی پیدا میکند.
پنیر پروولونه را میشود فریز کرد؟
میشود، اما پس از یخزدایی ممکن است بافتش خردتر و کمانعطافتر شود. آن را بستهبندی محکم کنید و بعد از یخزدایی بیشتر در غذاهای پخته، مثل پیتزا یا ساندویچ گرم، به کار ببرید.
منبع: USDA FoodData Central 170850 · بهازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر