بدانید چه چیزی در بشقابتان است

خامه فرم‌گرفته سبک

کالری و اطلاعات تغذیه‌ای

مایع

292
کالریkcal در 100 g
پروتئین۲٫۲ g
کربوهیدرات۳ g
چربی۳۱ g

اطلاعات تغذیه‌ای

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه
  • کالری ۲۹۲ kcal —
  • پروتئین ۲٫۲ g 4%
  • کربوهیدرات ۳ g 1%
  • چربی ۳۱ g 40%
  • چربی اشباع ۱۹ g 97%
  • فیبر ۰ g 0%
  • قندها ۳ g —
  • سدیم ۳۴ mg 1%
  • کلسترول ۱۱۱ mg 37%

ویتامین‌ها و مواد معدنی

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه

ویتامین‌ها

  • ویتامین A ۲۷۹ µg 31%
  • ویتامین C ۰٫۶ mg 1%
  • ویتامین D ۰٫۶ µg 3%
  • ویتامین E ۰٫۸۸ mg 6%
  • ویتامین K ۲٫۷ µg 2%
  • تیامین (B1) ۰٫۰۲ mg 2%
  • ریبوفلاوین (B2) ۰٫۱۳ mg 10%
  • نیاسین (B3) ۰٫۰۴ mg 0%
  • اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۲۶ mg 5%
  • ویتامین B6 ۰٫۰۳ mg 2%
  • فولات (B9) ۴ µg 1%
  • ویتامین B12 ۰٫۲ µg 8%
  • کولین ۱۶٫۸ mg 3%

مواد معدنی

  • کلسیم ۶۹ mg 5%
  • آهن ۰٫۰۳ mg 0%
  • منیزیم ۷ mg 2%
  • فسفر ۶۱ mg 5%
  • پتاسیم ۹۷ mg 2%
  • روی ۰٫۲۵ mg 2%
  • مس ۰٫۰۱ mg 1%
  • منگنز ۰ mg 0%
  • سلنیوم ۰٫۵ µg 1%

کالری بر اساس مقدار مصرف

وعدهوزنکالریپروتئینکربوهیدراتچربی
100 g۱۰۰ g292۲٫۲ g۳ g۳۱ g
1 وعده۱۲۰ g350۲٫۶ g۳٫۶ g۳۷ g
2 وعده۲۴۰ g701۵٫۲ g۷٫۱ g۷۴ g
½ وعده۶۰ g175۱٫۳ g۱٫۸ g۱۹ g
3 وعده۳۶۰ g1051۷٫۸ g۱۱ g۱۱۱ g
4 وعده۴۸۰ g1402۱۰ g۱۴ g۱۴۸ g
۵۰ g۵۰ g146۱٫۱ g۱٫۵ g۱۶ g
۱۵۰ g۱۵۰ g438۳٫۳ g۴٫۴ g۴۶ g
۲۰۰ g۲۰۰ g584۴٫۳ g۵٫۹ g۶۲ g
۲۵۰ g۲۵۰ g730۵٫۴ g۷٫۴ g۷۷ g

پرسش‌ها دربارهٔ خامه فرم‌گرفته سبک

خامه فرم‌گرفته سبک را چطور بزنم که خوب فرم بگیرد؟

خامه، کاسه و پره‌های همزن را کاملاً سرد کنید؛ خامه را با دور متوسط رو به تند بزنید تا رد پره‌ها روی آن بماند و قله‌های نرم تا سفت شکل بگیرد. به‌محض فرم‌گرفتن دست بکشید، چون هم‌زدن زیاد آن را دانه‌دانه می‌کند و به کره نزدیک می‌شود.

خامه فرم‌گرفته سبک را می‌شود برای تزیین کیک استفاده کرد؟

بله، اما برای نگه‌داشتن شکل‌های ظریف، از خامهٔ پرچرب مناسب هم‌زدن پایدارتر است. کیک را پیش از تزیین کاملاً خنک کنید و پس از خامه‌کشی در یخچال بگذارید؛ گرما خامه را شل می‌کند.

خامه فرم‌گرفته سبک را با چه دسرهایی سرو کنم؟

کنار توت‌فرنگی و دیگر میوه‌های تازه، روی پای میوه، وافل و پنکیک، یا روی دسرهایی مثل شکلات داغ خوشمزه است. برای یک دسر ساده، آن را روی توت‌فرنگی خردشده بگذارید و کمی رندهٔ پوست پرتقال اضافه کنید.

خامه فرم‌گرفته سبک را چطور نگهداری کنم؟

خامهٔ فرم‌گرفته را در ظرف دربسته در یخچال نگه دارید و ترجیحاً همان روز مصرف کنید؛ برای مدت طولانی در دمای اتاق نگذارید. خامهٔ مایعِ بازنشده را طبق دستور نگهداری روی بسته حفظ کنید و پس از بازکردن در یخچال بگذارید.

فرق خامه فرم‌گرفته سبک با خامهٔ پرچرب برای هم‌زدن چیست؟

خامهٔ پرچرب برای هم‌زدن معمولاً محکم‌تر فرم می‌گیرد و برای ماسوره‌زنی و تزیین ماندگار مناسب‌تر است؛ خامهٔ سبک لطیف‌تر است و زودتر شل می‌شود. خامهٔ پرچرب برای هم‌زدن در هر صد گرم ۳۴۰ کیلوکالری و خامه فرم‌گرفته سبک ۲۹۲ کیلوکالری دارد.

آیا خامه فرم‌گرفته سبک برای پخت‌وپز یا سس مناسب است؟

برای سس و غذاهای گرم، خامهٔ مایعِ آشپزی انتخاب کاربردی‌تری است؛ خامهٔ فرم‌گرفته را در پایان و بیرون از حرارت اضافه کنید تا کف و حجمش از بین نرود. اگر قرار است آن را با مایع گرم مخلوط کنید، ابتدا کمی از مایع را آرام‌آرام با خامه هم بزنید.

خامه فرم‌گرفته سبک با خامهٔ معمولی چه تفاوتی دارد؟

خامهٔ فرم‌گرفته سبک با هم‌زدن هوا می‌گیرد و حجیم و سبک می‌شود؛ خامهٔ معمولی چنین بافتی ندارد و برای ریختن در قهوه یا سس مناسب‌تر است. در هر صد گرم، خامهٔ سبک ۱۹۵ کیلوکالری و خامه فرم‌گرفته سبک ۲۹۲ کیلوکالری دارد.

خامه فرم‌گرفته سبک را می‌توان فریز کرد؟

می‌شود، اما پس از یخ‌زدایی ممکن است آب بیندازد و بافت پفکی‌اش را از دست بدهد؛ برای تزیین کیک، تازه‌زدن نتیجهٔ بهتری می‌دهد. اگر فریز کردید، آن را در ظرف دربسته بگذارید و در یخچال یخ‌زدایی کنید.

منبع: USDA FoodData Central 170858 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر