اطلاعات تغذیهای
بهازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۳۹۳ kcal —
- پروتئین ۲۷ g 54%
- کربوهیدرات ۱٫۴ g 1%
- چربی ۳۱ g 40%
- چربی اشباع ۱۸ g 91%
- فیبر ۰ g 0%
- قندها ۰ g —
- سدیم ۱۸۷ mg 8%
- کلسترول ۹۳ mg 31%
ویتامینها و مواد معدنی
بهازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۲۸۸ µg 32%
- ویتامین C ۰ mg 0%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۰٫۶ mg 4%
- ویتامین K ۱٫۴ µg 1%
- تیامین (B1) ۰٫۰۱ mg 1%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۳ mg 23%
- نیاسین (B3) ۰٫۰۶ mg 0%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۳۵ mg 7%
- ویتامین B6 ۰٫۰۷ mg 4%
- فولات (B9) ۱۰ µg 3%
- ویتامین B12 ۳٫۱ µg 128%
- کولین ۱۳٫۸ mg 3%
مواد معدنی
- کلسیم ۸۹۰ mg 68%
- آهن ۰٫۱۳ mg 1%
- منیزیم ۳۳ mg 8%
- فسفر ۵۷۴ mg 46%
- پتاسیم ۷۲ mg 2%
- روی ۴٫۴ mg 40%
- مس ۰٫۰۵ mg 5%
- منگنز ۰٫۰۳ mg 1%
- سلنیوم ۳۰ µg 55%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 393 | ۲۷ g | ۱٫۴ g | ۳۱ g |
| 1 وعده | ۱۳۲ g | 519 | ۳۶ g | ۱٫۹ g | ۴۱ g |
| 2 وعده | ۲۶۴ g | 1038 | ۷۱ g | ۳٫۸ g | ۸۲ g |
| ½ وعده | ۶۶ g | 259 | ۱۸ g | ۱ g | ۲۱ g |
| 3 وعده | ۳۹۶ g | 1556 | ۱۰۷ g | ۵٫۷ g | ۱۲۳ g |
| 4 وعده | ۵۲۸ g | 2075 | ۱۴۲ g | ۷٫۶ g | ۱۶۴ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 197 | ۱۴ g | ۰٫۷ g | ۱۶ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 590 | ۴۰ g | ۲٫۲ g | ۴۷ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 786 | ۵۴ g | ۲٫۹ g | ۶۲ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 983 | ۶۷ g | ۳٫۶ g | ۷۸ g |
پرسشها دربارهٔ پنیر سوئیسی
پنیر سوئیسی را چطور آب کنید که کشدار و یکدست شود؟
آن را رنده کنید و روی حرارت ملایم، همراه کمی شیر یا سس، آرام هم بزنید؛ حرارت زیاد پنیر را روغن میاندازد و بافتش را دانهدانه میکند. برای ساندویچ یا گراتن، چند دقیقه زیر گریل داغ کافی است تا سطحش طلایی شود.
پنیر سوئیسی را در چه غذاهایی میتوان استفاده کرد؟
در ساندویچ ژامبون و پنیر، املت، گراتن سیبزمینی و فوندو خوب جواب میدهد. طعم ملایم و آجیلیاش با نان چاودار، سیب و خردل هم جور است.
پنیر سوئیسی را چطور نگهداری کنیم؟
پنیر را در کاغذ مخصوص پنیر یا کاغذ مومی بپیچید و داخل ظرف دربسته در یخچال بگذارید؛ پیچیدن مستقیم در پلاستیک میتواند رطوبت را حبس کند. پنیر برشخورده را زودتر مصرف کنید و اگر کپک زد، آن را دور بریزید.
پنیر سوئیسی معمولی با پنیر امنتال سوئیسی چه فرقی دارد؟
امنتال یکی از پنیرهای سوئیسیِ مشخص با حفرههای درشت و طعم آجیلی است، اما «پنیر سوئیسی» در نامگذاری عمومی میتواند به پنیرهای مشابه هم اشاره کند. امنتال در هر ۱۰۰ گرم ۱۷٫۲ گرم کربوهیدرات دارد؛ نوع معمولی ۱٫۴۴ گرم دارد.
پنیر سوئیسی کمچرب با پنیر سوئیسی معمولی چه تفاوتی دارد؟
نوع کمچرب در هر ۱۰۰ گرم ۱۷۹ کیلوکالری و ۵٫۱ گرم چربی دارد، در برابر ۳۹۳ کیلوکالری و ۳۱ گرم چربی در نوع معمولی. پروتئین نوع کمچرب ۲۸٫۴ گرم است و نوع معمولی ۲۷ گرم پروتئین دارد.
پنیر سوئیسی در هر وعده چقدر پروتئین دارد؟
یک برش حدود ۲۸ گرمی، نزدیک ۷٫۵ گرم پروتئین دارد. این مقدار برای افزودن به ساندویچ یا میانوعده کافی است، بیآنکه لازم باشد پنیر را بهتنهایی بخش اصلی غذا کنید.
چرا پنیر سوئیسی سوراخ دارد؟
حفرهها هنگام رسیدن پنیر شکل میگیرند: باکتریهای تخمیر گاز دیاکسیدکربن تولید میکنند و گاز در خمیر پنیر جمع میشود. تعداد و اندازهٔ حفرهها به فرایند تولید و رسیدن پنیر بستگی دارد.
آیا پنیر سوئیسی را میتوان فریز کرد؟
میتوان آن را فریز کرد، اما پس از یخزدایی بافتش ممکن است خردشونده شود. اگر قرار است در غذاهای پخته مثل گراتن یا سس استفاده شود، پیش از فریزکردن رندهاش کنید و همانطور یخزده به غذا بیفزایید.
منبع: USDA FoodData Central 171251 · بهازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر