بدانید چه چیزی در بشقابتان است

دوغ کامل

کالری و اطلاعات تغذیه‌ای

مایع

62
کالریkcal در 100 g
پروتئین۳٫۲ g
کربوهیدرات۴٫۹ g
چربی۳٫۳ g

اطلاعات تغذیه‌ای

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه
  • کالری ۶۲ kcal —
  • پروتئین ۳٫۲ g 6%
  • کربوهیدرات ۴٫۹ g 2%
  • چربی ۳٫۳ g 4%
  • چربی اشباع ۱٫۹ g 9%
  • فیبر ۰ g 0%
  • قندها ۴٫۹ g —
  • سدیم ۱۰۵ mg 5%
  • کلسترول ۱۱ mg 4%

ویتامین‌ها و مواد معدنی

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه

ویتامین‌ها

  • ویتامین A ۴۷ µg 5%
  • ویتامین C ۰ mg 0%
  • ویتامین D ۱٫۳ µg 7%
  • ویتامین E ۰٫۰۷ mg 0%
  • ویتامین K ۰٫۳ µg 0%
  • تیامین (B1) ۰٫۰۵ mg 4%
  • ریبوفلاوین (B2) ۰٫۱۷ mg 13%
  • نیاسین (B3) ۰٫۰۹ mg 1%
  • اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۳۸ mg 8%
  • ویتامین B6 ۰٫۰۴ mg 2%
  • فولات (B9) ۵ µg 1%
  • ویتامین B12 ۰٫۴۶ µg 19%
  • کولین ۱۴٫۶ mg 3%

مواد معدنی

  • کلسیم ۱۱۵ mg 9%
  • آهن ۰٫۰۳ mg 0%
  • منیزیم ۱۰ mg 2%
  • فسفر ۸۵ mg 7%
  • پتاسیم ۱۳۵ mg 3%
  • روی ۰٫۳۸ mg 3%
  • مس ۰٫۰۳ mg 3%
  • منگنز ۰ mg 0%
  • سلنیوم ۳٫۷ µg 7%

کالری بر اساس مقدار مصرف

وعدهوزنکالریپروتئینکربوهیدراتچربی
100 g۱۰۰ g62۳٫۲ g۴٫۹ g۳٫۳ g
1 وعده۲۴۵ g152۷٫۹ g۱۲ g۸٫۱ g
2 وعده۴۹۰ g304۱۶ g۲۴ g۱۶ g
½ وعده۱۲۲٫۵ g76۳٫۹ g۶ g۴٫۱ g
3 وعده۷۳۵ g456۲۴ g۳۶ g۲۴ g
4 وعده۹۸۰ g608۳۲ g۴۸ g۳۲ g
۵۰ g۵۰ g31۱٫۶ g۲٫۴ g۱٫۷ g
۱۵۰ g۱۵۰ g93۴٫۸ g۷٫۳ g۵ g
۲۰۰ g۲۰۰ g124۶٫۴ g۹٫۸ g۶٫۶ g
۲۵۰ g۲۵۰ g155۸ g۱۲ g۸٫۳ g

پرسش‌ها دربارهٔ دوغ کامل

دوغ کامل را با چه غذاهایی بخورم؟

دوغ کامل کنار کباب، کوکو، سبزی‌پلو و غذاهای تند خوش‌خوراک است. نعناع خشک یا کمی گل‌سرخ عطرش را بیشتر می‌کند؛ اگر خودش شور است، نمک اضافه نکنید.

دوغ کامل را چطور در آش دوغ استفاده کنم؟

دوغ را پیش از افزودن به آش با کمی از آبِ گرم آش هم‌دما کنید و آرام‌آرام داخل قابلمه بریزید. آش را روی حرارت ملایم هم بزنید و نگذارید جوش تند بزند تا نبُرد.

دوغ کامل را بعد از بازکردن چطور نگه دارم؟

آن را در ظرف دربسته و در یخچال نگه دارید و برای ریختن، از لیوان یا پارچ تمیز استفاده کنید. اگر بوی نامعمول، کپک یا تغییر بافت دیدید، دورش بریزید.

اگر دوغ کامل نداشته باشم، در آش دوغ چه چیزی جای آن بریزم؟

ماست ساده را با آب رقیق کنید تا به غلظت دوغ برسد و پیش از افزودن به آش هم بزنید تا یکدست شود. کفیر ساده هم جایگزین ترش‌مزه‌ای است، اما نمک و سبزی آش را جداگانه تنظیم کنید.

دوغ کامل چه فرقی با دوغ کم‌چرب کشت‌شده دارد؟

دوغ کامل چربی بیشتری دارد: در هر ۱۰۰ گرم، ۳٫۳۹ گرم چربی در دوغ پرچرب در برابر ۳٫۳ گرم در دوغ کامل. دوغ کم‌چرب کشت‌شده در هر ۱۰۰ گرم ۱٫۰۷ گرم چربی دارد.

برای مرینیت‌کردن مرغ می‌شود از دوغ کامل استفاده کرد؟

بله؛ مرغ را با دوغ کامل، سیر و ادویه در یخچال مرینیت کنید و پیش از پخت، دوغ اضافی را بتکانید تا روی مرغ نسوزد. مرغ را تا رسیدن دمای مرکز به ۷۵ درجهٔ سانتی‌گراد بپزید.

دوغ کامل را روزی چقدر بنوشم؟

یک لیوان کوچک، حدود ۲۰۰ تا ۲۵۰ گرم، مقدار معمولی برای همراه غذاست. اگر دوغ شور است، نوشیدن مقدار زیادش می‌تواند دریافت نمک را بالا ببرد.

منبع: USDA FoodData Central 172225 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر