بدانید چه چیزی در بشقابتان است
سالاد کلم
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
اطلاعات تغذیه‌ای
بهازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۱۵۳ kcal —
- پروتئین ۱ g 2%
- کربوهیدرات ۱۳ g 5%
- چربی ۹٫۹ g 13%
- چربی اشباع ۱٫۶ g 8%
- فیبر ۱٫۹ g 7%
- قندها ۱۲ g —
- سدیم ۲۰۳ mg 9%
- کلسترول ۴ mg 1%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
بهازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۲۸ µg 3%
- ویتامین C ۱۴٫۶ mg 16%
- ویتامین E ۰٫۵۴ mg 4%
- ویتامین K ۷۰٫۹ µg 59%
- تیامین (B1) ۰٫۰۳ mg 2%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۲ mg 2%
- نیاسین (B3) ۰٫۲۱ mg 1%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۲۵ mg 5%
- ویتامین B6 ۰٫۱۱ mg 7%
- ویتامین B12 ۰٫۰۱ µg 0%
مواد معدنی
- کلسیم ۳۰ mg 2%
- آهن ۰٫۲۲ mg 1%
- منیزیم ۸ mg 2%
- فسفر ۲۰ mg 2%
- پتاسیم ۱۲۹ mg 3%
- روی ۰٫۱۴ mg 1%
- مس ۰٫۰۲ mg 2%
- منگنز ۰٫۱ mg 4%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 153 | ۱ g | ۱۳ g | ۹٫۹ g |
| 1 وعده | ۱۹۱ g | 292 | ۱٫۸ g | ۲۵ g | ۱۹ g |
| 2 وعده | ۳۸۲ g | 584 | ۳٫۶ g | ۵۰ g | ۳۸ g |
| ½ وعده | ۹۵٫۵ g | 146 | ۰٫۹ g | ۱۲ g | ۹٫۵ g |
| 3 وعده | ۵۷۳ g | 877 | ۵٫۴ g | ۷۴ g | ۵۷ g |
| 4 وعده | ۷۶۴ g | 1169 | ۷٫۳ g | ۹۹ g | ۷۶ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 77 | ۰٫۵ g | ۶٫۵ g | ۵ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 230 | ۱٫۴ g | ۲۰ g | ۱۵ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 306 | ۱٫۹ g | ۲۶ g | ۲۰ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 383 | ۲٫۴ g | ۳۳ g | ۲۵ g |
پرسش‌ها دربارهٔ سالاد کلم
سالاد کلم را چطور درست کنید که ترد بماند؟
کلم را نازک خرد کنید، با کمی نمک مخلوط کنید و ۱۰ دقیقه کنار بگذارید؛ سپس آب اضافه‌اش را بگیرید و سس را درست پیش از سرو بیفزایید. اگر سالاد را از قبل آماده می‌کنید، کلم و سس را جدا نگه دارید.
سالاد کلم با چه سسی درست میشود؟
برای سس خامهای، مایونز را با سرکه یا آبلیمو، کمی خردل و اندکی شکر مخلوط کنید. برای سس سبکتر، بخشی از مایونز را با ماست ساده جایگزین کنید؛ سرکه را کمکم بیفزایید تا سس بیش از حد ترش نشود.
سالاد کلم را با چه غذاهایی سرو کنید؟
سالاد کلم کنار مرغ سوخاری، گوشت کبابی و ساندویچها خوشخوراک است و در ساندویچ گوشت ریشریششده هم بافت ترد و مزه ترشوشیرین میدهد. برای یک غذای معروف، آن را در ساندویچ باربیکیو به سبک کارولینای جنوبی میگذارند.
سالاد کلم را چطور نگهداری کنید؟
سالاد کلمِ سسخورده را در ظرف دربسته در یخچال بگذارید و طی ۳ تا ۴ روز مصرف کنید؛ پیش از خوردن، اگر آب انداخته است آن را هم بزنید. سالادِ بیرونمانده در دمای اتاق را بیش از ۲ ساعت نگه ندارید.
سالاد کلم را میشود فریز کرد؟
سالاد کلمِ مایونزی برای فریزکردن مناسب نیست؛ پس از یخزدایی، کلم نرم و آبکی میشود و سس هم ممکن است ببُرد. اگر میخواهید از پیش آمادهاش کنید، کلم خردشده را جداگانه در ظرف دربسته در یخچال نگه دارید و سس را هنگام سرو اضافه کنید.
سالاد کلم کیافسی پرکالریتر است یا سالاد کلم؟
سالاد کلم کیافسی بهازای هر ۱۰۰ گرم ۱۴۴ کیلوکالری دارد؛ سالاد کلم ۱۵۳ کیلوکالری دارد. بنابراین کیافسی اندکی کمکالریتر است.
آیا سالاد کلم و کولسلاو دو غذای متفاوت‌اند؟
معمولاً نه؛ «کولسلاو» نام انگلیسی سالاد کلم است و معمولاً از کلم خردشده با سس مایونزی یا سرکه‌ای درست میشود. دستورها فرق می‌کنند، پس برای تشخیص نوع سس، مواد تشکیل‌دهنده را بررسی کنید.
سالاد کلم چه مقدار ویتامین K دارد؟
در هر ۱۰۰ گرم سالاد کلم ۷۰٫۹ میکروگرم ویتامین K وجود دارد؛ این مقدار از ۳۰ درصد نیاز روزانه بیشتر است. یک سهم معمول ۱۱۶ گرمی حدود ۸۲٫۲ میکروگرم ویتامین K دارد.
منبع: USDA FoodData Central 170300 · بهازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
