اطلاعات تغذیه‌ای

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه
  • کالری ۱۲۸ kcal —
  • پروتئین ۲۲ g 44%
  • کربوهیدرات ۰ g 0%
  • چربی ۳٫۷ g 5%
  • چربی اشباع ۱٫۳ g 6%
  • فیبر ۰ g 0%
  • قندها ۰ g —
  • سدیم ۶۲ mg 3%
  • کلسترول ۵۹ mg 20%

ویتامین‌ها و مواد معدنی

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه

ویتامین‌ها

  • ویتامین A ۰ µg 0%
  • ویتامین C ۰ mg 0%
  • ویتامین E ۰٫۲۹ mg 2%
  • ویتامین K ۱٫۱ µg 1%
  • تیامین (B1) ۰٫۰۹ mg 8%
  • ریبوفلاوین (B2) ۰٫۱۴ mg 11%
  • نیاسین (B3) ۶٫۶ mg 41%
  • اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۶۵ mg 13%
  • ویتامین B6 ۰٫۶۵ mg 38%
  • فولات (B9) ۱۳ µg 3%
  • ویتامین B12 ۱٫۳ µg 54%
  • کولین ۹۲٫۶ mg 17%

مواد معدنی

  • کلسیم ۲۱ mg 2%
  • آهن ۱٫۹ mg 11%
  • منیزیم ۲۴ mg 6%
  • فسفر ۲۱۷ mg 17%
  • پتاسیم ۳۶۱ mg 8%
  • روی ۴٫۴ mg 40%
  • مس ۰٫۱ mg 11%
  • منگنز ۰٫۰۱ mg 1%
  • سلنیوم ۳۰٫۸ µg 56%

کالری بر اساس مقدار مصرف

وعدهوزنکالریپروتئینکربوهیدراتچربی
100 g۱۰۰ g128۲۲ g۰ g۳٫۷ g
1 وعده۱۱۳ g145۲۵ g۰ g۴٫۱ g
2 وعده۲۲۶ g289۵۰ g۰ g۸٫۳ g
½ وعده۵۶٫۵ g72۱۳ g۰ g۲٫۱ g
3 وعده۳۳۹ g434۷۵ g۰ g۱۲ g
4 وعده۴۵۲ g579۱۰۰ g۰ g۱۷ g
۵۰ g۵۰ g64۱۱ g۰ g۱٫۸ g
۱۵۰ g۱۵۰ g192۳۳ g۰ g۵٫۵ g
۲۰۰ g۲۰۰ g256۴۴ g۰ g۷٫۳ g
۲۵۰ g۲۵۰ g320۵۶ g۰ g۹٫۲ g

پرسش‌ها دربارهٔ رست بیف راسته گرید سلکت خام

رست بیف راسته را چطور بپزم که خشک و سفت نشود؟

این برش کم‌چرب است؛ آن را یک‌تکه بپزید و دمای مرکز را با دماسنج بسنجید. در فر ۱۶۰ درجه سانتی‌گراد بپزید تا مرکز به دمای دلخواه برسد، سپس ۱۵ دقیقه استراحت دهید و خلاف جهت الیاف نازک برش بزنید.

رست بیف راسته برای پخت آرام مناسب است؟

بله؛ برای خوراک قابلمه‌ای، گوشت را با کمی آبِ گوشت یا مایعات دیگر، درِ بسته و روی حرارت کم حدود ۳ تا ۴ ساعت بپزید تا با چنگال نرم شود. پخت آرام بهتر از حرارت تند است، چون این برش نسبتاً کم‌چرب است.

چطور رست بیف راسته را برای ساندویچ نازک برش بزنم؟

بعد از پخت، بگذارید گوشت کاملاً خنک شود؛ سردشدن آن برش‌های مرتب‌تری می‌دهد. چاقوی تیز را عمود بر جهت الیاف بکشید و ورقه‌ها را تا حد ممکن نازک ببرید.

رست بیف راسته را با چه غذاهایی سرو کنم؟

برای یک وعده گرم، آن را با سیب‌زمینی تنوری، سبزیجات ریشه‌ای و آبِ گوشت سرو کنید؛ ورقه‌های سردش هم در ساندویچ با خردل و ترب کوهی خوب می‌شوند. باقی‌ماندهٔ برش‌ها را می‌توانید در سالاد یا کنار سس گریوی استفاده کنید.

رست بیف راسته خام را چند روز می‌توان در یخچال نگه داشت؟

گوشت خام را در بسته‌بندی دربسته، در سردترین بخش یخچال و دور از غذاهای آماده نگه دارید و ظرف ۳ تا ۵ روز بپزید. برای نگهداری طولانی‌تر، آن را بسته‌بندی محکم کنید و در فریزر بگذارید.

رست بیف راسته پخته را چطور نگهداری و دوباره گرم کنم؟

گوشت پخته را حداکثر تا ۲ ساعت پس از پخت در ظرف کم‌عمق و دربسته در یخچال بگذارید و ظرف ۳ تا ۴ روز مصرف کنید. برای گرم‌کردن، ورقه‌ها را با کمی آبِ گوشت در ظرف دربسته گرم کنید تا خشک نشوند.

رست بیف راسته چه تفاوتی با راسته گاو استیک دارد؟

رست بیف راسته از بخش پایینی ران است و برای پخت یک‌تکه یا آرام مناسب‌تر است؛ راسته گاو استیک معمولاً نرم‌تر است و برای پخت سریع در تابه یا گریل به کار می‌رود. راسته گاو استیک در هر ۱۰۰ گرم ۲۸٫۵ گرم پروتئین دارد، در برابر ۲۲ گرم در رست بیف راسته.

یک وعده معمول رست بیف راسته چقدر است و پروتئینش چقدر می‌شود؟

یک وعده معمول حدود ۱۱۳ گرم گوشت پخته است؛ این مقدار ۲۵ گرم پروتئین دارد. مقدار واقعی وعده به این بستگی دارد که آن را غذای اصلی می‌خورید یا در ساندویچ و سالاد.

منبع: USDA FoodData Central 173122 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر