بدانید چه چیزی در بشقابتان است

زردآلو

کالری و اطلاعات تغذیه‌ای

خام

48
کالریkcal در 100 g
پروتئین۱٫۴ g
کربوهیدرات۹٫۱ g
چربی۰٫۴ g

اطلاعات تغذیه‌ای

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه
  • کالری ۴۸ kcal —
  • پروتئین ۱٫۴ g 3%
  • کربوهیدرات ۹٫۱ g 3%
  • چربی ۰٫۴ g 1%
  • چربی اشباع ۰ g 0%
  • فیبر ۲ g 7%
  • قندها ۹٫۲ g —
  • سدیم ۱ mg 0%
  • کلسترول ۰ mg 0%

ویتامین‌ها و مواد معدنی

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه

ویتامین‌ها

  • ویتامین A ۹۶ µg 11%
  • ویتامین C ۱۰ mg 11%
  • ویتامین D ۰ µg 0%
  • ویتامین E ۰٫۸۹ mg 6%
  • ویتامین K ۳٫۳ µg 3%
  • تیامین (B1) ۰٫۰۳ mg 3%
  • ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۴ mg 3%
  • نیاسین (B3) ۰٫۶ mg 4%
  • اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۲۴ mg 5%
  • ویتامین B6 ۰٫۰۵ mg 3%
  • فولات (B9) ۹ µg 2%
  • ویتامین B12 ۰ µg 0%
  • کولین ۲٫۸ mg 1%

مواد معدنی

  • کلسیم ۱۳ mg 1%
  • آهن ۰٫۳۹ mg 2%
  • منیزیم ۱۰ mg 2%
  • فسفر ۲۳ mg 2%
  • پتاسیم ۲۵۹ mg 6%
  • روی ۰٫۲ mg 2%
  • مس ۰٫۰۸ mg 9%
  • منگنز ۰٫۰۸ mg 3%
  • سلنیوم ۰٫۱ µg 0%

کالری بر اساس مقدار مصرف

وعدهوزنکالریپروتئینکربوهیدراتچربی
100 g۱۰۰ g48۱٫۴ g۹٫۱ g۰٫۴ g
1 وعده۱۵۵ g74۲٫۲ g۱۴ g۰٫۶ g
2 وعده۳۱۰ g149۴٫۳ g۲۸ g۱٫۲ g
½ وعده۷۷٫۵ g37۱٫۱ g۷٫۱ g۰٫۳ g
3 وعده۴۶۵ g223۶٫۵ g۴۲ g۱٫۸ g
4 وعده۶۲۰ g298۸٫۷ g۵۷ g۲٫۴ g
۵۰ g۵۰ g24۰٫۷ g۴٫۶ g۰٫۲ g
۱۵۰ g۱۵۰ g72۲٫۱ g۱۴ g۰٫۶ g
۲۰۰ g۲۰۰ g96۲٫۸ g۱۸ g۰٫۸ g
۲۵۰ g۲۵۰ g120۳٫۵ g۲۳ g۱ g

پرسش‌ها دربارهٔ زردآلو

چطور زردآلوی رسیده و شیرین انتخاب کنم؟

زردآلویی را بردارید که رنگ یکدست و عطر ملایم داشته باشد و با فشار آرام کمی نرم شود؛ میوهٔ سفت معمولاً هنوز نرسیده است. لکه‌های لهیدگی، پوست چروکیده یا بوی ترش نشانهٔ خوبی نیستند.

زردآلو را چطور برای مربا آماده کنم؟

زردآلوها را بشویید، خشک کنید، از وسط نصف کنید و هسته‌ها را دربیاورید. برای مربا، میوه و شکر را چند ساعت لایه‌لایه در قابلمه بگذارید تا آب بیندازد، سپس با جوش آرام بپزید تا شربت غلیظ شود؛ کف روی آن را بگیرید.

زردآلو را چطور خشک کنم؟

زردآلوهای رسیده و سالم را نصف و هسته‌گیری کنید و با سمت بریده رو به بالا روی سینی بچینید. در فر با دمای حدود ۶۰ درجهٔ سانتی‌گراد و درِ کمی باز خشک کنید؛ چند ساعت طول می‌کشد و وقتی آماده است که انعطاف‌پذیر باشد، نه خیس و چسبناک.

زردآلو را با چه خوراکی‌هایی می‌شود خورد؟

زردآلوی تازه کنار ماست، پنیر و مغزهایی مثل بادام خوش‌طعم است؛ نوع خشک آن را هم به شیربرنج، فرنی، اوتمیل یا خورش اضافه کنید. در خورش زردآلو، میوه را نزدیک پایان پخت بریزید تا شکلش را حفظ کند.

زردآلو را چطور نگهداری کنم تا زود خراب نشود؟

زردآلوی نارس را در دمای اتاق نگه دارید تا نرم و معطر شود؛ برای کندکردن رسیدن، میوهٔ رسیده را در یخچال بگذارید. زردآلو را درست پیش از خوردن بشویید و میوه‌های له‌شده را جدا کنید تا بقیه زودتر خراب نشوند.

زردآلو برای کودک خردسال خطر خفگی دارد؟

بله؛ زردآلوی سفت و تکه‌های درشت می‌توانند خطر خفگی داشته باشند. هسته را کامل خارج کنید و برای کودک خردسال میوه را نرم و له‌شده یا به تکه‌های بسیار کوچک و متناسب با توانایی جویدن او بدهید؛ هنگام خوردن هم مراقبش باشید.

هستهٔ زردآلو را می‌شود خورد؟

هستهٔ سفت زردآلو را نجوید و نخورید؛ مغز داخل آن می‌تواند ترکیبات سیانیدی آزاد کند و مقدار خطرناک آن با ظاهر هسته مشخص نمی‌شود. هسته را پیش از خوردن یا پختن دور بیندازید.

زردآلو خشک از زردآلوی تازه پرانرژی‌تر است؟

بله؛ در هر ۱۰۰ گرم، زردآلو خشک ۲۴۱ کیلوکالری دارد، درحالی‌که زردآلو تازه ۴۲ کیلوکالری دارد. چون آب میوه هنگام خشک‌کردن کم می‌شود، مقدار بیشتری زردآلو در یک وزن جا می‌گیرد.

منبع: USDA FoodData Central 171697 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر