بدانید چه چیزی در بشقابتان است
پای سیب
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
تهیه‌شده طبق دستور پخت
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۲۶۵ kcal —
- پروتئین ۲٫۴ g 5%
- کربوهیدرات ۳۷ g 13%
- چربی ۱۳ g 16%
- چربی اشباع ۳٫۱ g 15%
- سدیم ۲۱۱ mg 9%
- کلسترول ۰ mg 0%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۱۱ µg 1%
- ویتامین C ۱٫۷ mg 2%
- تیامین (B1) ۰٫۱۵ mg 12%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۱۱ mg 8%
- نیاسین (B3) ۱٫۲ mg 8%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۰۹ mg 2%
- ویتامین B6 ۰٫۰۳ mg 2%
- فولات (B9) ۲۴ µg 6%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
مواد معدنی
- کلسیم ۷ mg 1%
- آهن ۱٫۱ mg 6%
- منیزیم ۷ mg 2%
- فسفر ۲۸ mg 2%
- پتاسیم ۷۹ mg 2%
- روی ۰٫۱۹ mg 2%
- مس ۰٫۰۵ mg 6%
- منگنز ۰٫۱۹ mg 8%
- سلنیوم ۷٫۸ µg 14%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 265 | ۲٫۴ g | ۳۷ g | ۱۳ g |
| 1 وعده | ۲۸٫۴ g | 75 | ۰٫۷ g | ۱۱ g | ۳٫۵ g |
| 2 وعده | ۵۶٫۷ g | 150 | ۱٫۴ g | ۲۱ g | ۷٫۱ g |
| ½ وعده | ۱۴٫۲ g | 38 | ۰٫۳ g | ۵٫۳ g | ۱٫۸ g |
| 3 وعده | ۸۵٫۱ g | 225 | ۲ g | ۳۲ g | ۱۱ g |
| 4 وعده | ۱۱۳٫۴ g | 301 | ۲٫۷ g | ۴۲ g | ۱۴ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 133 | ۱٫۲ g | ۱۹ g | ۶٫۳ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 398 | ۳٫۶ g | ۵۶ g | ۱۹ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 530 | ۴٫۸ g | ۷۴ g | ۲۵ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 663 | ۶ g | ۹۳ g | ۳۱ g |
پرسش‌ها دربارهٔ پای سیب
پای سیب را در فر با چه دما و مدتی بپزم؟
فر را از قبل روی ۲۰۰ درجهٔ سانتیگراد گرم کنید و پای را حدود ۴۰ تا ۵۰ دقیقه بپزید؛ وقتی روی خمیر طلایی شد و آبِ مواد سیب از شکافها حباب زد، آماده است. اگر روی آن زود تیره شد، در ادامه فویل را شل روی پای بگذارید.
چطور نگذارم خمیر پای سیب خیس و نرم شود؟
سیبها را نازک و هماندازه خرد کنید و پیش از ریختن روی خمیر، آب اضافیشان را بگیرید؛ کمی آرد یا نشاستهٔ ذرت هم آبِ میوه را غلیظ میکند. پای را روی طبقهٔ پایینی فر بپزید تا کف خمیر هم خوب برشته شود.
پای سیب را گرم سرو کنم یا سرد؟
هر دو خوشخوراکاند، اما اگر پای تازه از فر درآمده، دستکم ۲ تا ۳ ساعت صبر کنید تا مواد میانی ببندد و هنگام برش بیرون نریزد. برای سرو گرم، هر برش را کوتاه در فر یا مایکروویو گرم کنید.
پای سیب را با چه چیزی سرو میکنند؟
یک برش گرم را معمولاً با بستنی وانیلی، خامهٔ زدهشده یا کمی سس کارامل سرو میکنند؛ چای یا قهوه هم همراه مناسبی است. دارچین و جوز هندی در مواد میانی، عطر سیب را برجسته میکنند.
پای سیب را چطور نگهداری کنم؟
پس از خنکشدن، پای را پوشیده در یخچال بگذارید و طی ۳ تا ۴ روز مصرف کنید. برای نگهداری طولانیتر، برشها را جداگانه بستهبندی و منجمد کنید؛ برای سرو، در فر گرمشان کنید تا خمیر دوباره ترد شود.
برای مواد میانی پای سیب چه سیبی مناسبتر است؟
سیبهای سفت و کمی ترش، مثل گرنی اسمیت، هنگام پخت شکلشان را بهتر حفظ میکنند و شیرینی خمیر را متعادل میکنند. ترکیب آنها با سیب شیرینتر، مزهای متعادل و بافتی چندلایه میدهد.
تفاوت پای سیب و تارت سیب چیست؟
پای سیب معمولاً خمیرِ کف و دیواره دارد و روی آن هم با خمیر پوشانده می‌شود؛ تارت سیب اغلب در قالب کم‌عمق و با رویهٔ باز پخته می‌شود. در هر ۱۰۰ گرم، تارت سیب ۲۲۰ کیلوکالری دارد، در برابر ۲۶۵ کیلوکالری در پای سیب.
یک برش پای سیب معمولاً چقدر است؟
یک برش از پای گردی که به هشت قسمت تقسیم شده، حدود ۱۵۵ گرم است. اندازهٔ برش را با توجه به اشتها و این‌که پای را دسرِ کامل می‌خورید یا کنار خوراک دیگری سرو می‌کنید، انتخاب کنید.
منبع: USDA FoodData Central 175012 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
