जानें आपकी थाली में क्या है
चावल की खीर
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
खाने के लिए तैयार
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 108 kcal —
- प्रोटीन 3.2 g 6%
- कार्बोहाइड्रेट 18 g 7%
- वसा 2.2 g 3%
- संतृप्त वसा 1.2 g 6%
- फ़ाइबर 0.3 g 1%
- शर्करा 12 g —
- सोडियम 97 mg 4%
- कोलेस्ट्रॉल 12 mg 4%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 19 µg 2%
- विटामिन C 1.3 mg 1%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 0.07 mg 0%
- विटामिन K 0.2 µg 0%
- थायमिन (B1) 0.03 mg 2%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.18 mg 14%
- नायसिन (B3) 0.22 mg 1%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.54 mg 11%
- विटामिन B6 0.05 mg 3%
- फ़ोलेट (B9) 4 µg 1%
- विटामिन B12 0.15 µg 6%
- कोलीन 7.8 mg 1%
खनिज
- कैल्शियम 95 mg 7%
- आयरन 0.11 mg 1%
- मैग्नीशियम 8 mg 2%
- फ़ॉस्फ़ोरस 82 mg 7%
- पोटैशियम 125 mg 3%
- ज़िंक 0.43 mg 4%
- कॉपर 0.02 mg 3%
- मैंगनीज़ 0.08 mg 3%
- सेलेनियम 3.2 µg 6%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 108 | 3.2 g | 18 g | 2.2 g |
| 1 मात्रा | 113 g | 122 | 3.6 g | 20 g | 2.4 g |
| 2 मात्राएँ | 226 g | 244 | 7.3 g | 41 g | 4.9 g |
| ½ मात्रा | 56.5 g | 61 | 1.8 g | 10 g | 1.2 g |
| 3 मात्राएँ | 339 g | 366 | 11 g | 61 g | 7.3 g |
| 4 मात्राएँ | 452 g | 488 | 15 g | 82 g | 9.7 g |
| 50 g | 50 g | 54 | 1.6 g | 9 g | 1.1 g |
| 150 g | 150 g | 162 | 4.8 g | 27 g | 3.2 g |
| 200 g | 200 g | 216 | 6.5 g | 36 g | 4.3 g |
| 250 g | 250 g | 270 | 8.1 g | 45 g | 5.4 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
चावल की खीर के बारे में सवाल
चावल की खीर को गाढ़ा और मलाईदार कैसे बनाएँ?
चावल को धोकर 20–30 मिनट भिगोएँ, फिर दूध में धीमी आँच पर पकाएँ और बार-बार तले से चलाएँ। चावल नरम होने और दूध गाढ़ा दिखने में आम तौर पर 35–45 मिनट लगते हैं; चीनी आखिर में डालें, ताकि चावल ठीक से गलें।
चावल की खीर में कौन-सा चावल डालना अच्छा रहता है?
छोटे दाने वाला चावल खीर में जल्दी गलता है और दूध को गाढ़ा करता है। बासमती डालें तो खुशबू अच्छी आती है, लेकिन दाने लंबे और अलग रह सकते हैं; उसे पहले हल्का कूटने से खीर ज्यादा मलाईदार बनती है।
क्या चावल की खीर गरम खाएँ या ठंडी?
दोनों तरह स्वादिष्ट लगती है। गरम खीर पतली और मुलायम रहती है; फ्रिज में ठंडी होने पर चावल और गाढ़े लगते हैं, इसलिए पकाते समय उसे अपनी पसंद से थोड़ा पतला रखें।
चावल की खीर में चीनी कब डालनी चाहिए?
चावल दूध में पूरी तरह नरम होने के बाद चीनी डालें और कुछ मिनट और पकाएँ। चीनी पहले डालने पर चावल गलने में ज्यादा समय ले सकता है।
चावल की खीर में कौन-से मेवे और मसाले अच्छे लगते हैं?
इलायची, केसर, कटे बादाम और पिस्ता इसके आम साथी हैं; चाहें तो किशमिश भी डालें। मेवों को ऊपर से डालने पर उनका कुरकुरापन बना रहता है, जबकि केसर को थोड़े गरम दूध में भिगोकर मिलाने से रंग और खुशबू फैलती है।
चावल की खीर को कितने दिन और कैसे रखें?
खीर को ठंडा करके ढक्कन वाले डिब्बे में फ्रिज में रखें और 2–3 दिन के भीतर खा लें। दोबारा गरम करते समय थोड़ा दूध मिलाएँ और धीमी आँच पर चलाते रहें, क्योंकि ठंडी खीर काफी गाढ़ी हो जाती है।
चावल की खीर और चावल पुडिंग में क्या अंतर है?
दोनों दूध और चावल से बनते हैं, लेकिन चावल की खीर में अक्सर इलायची, केसर और मेवे होते हैं; चावल पुडिंग में दालचीनी या वनीला जैसे स्वाद आम हैं। प्रति 100 ग्राम चावल पुडिंग में 92 kcal और चावल की खीर में 108 kcal होते हैं।
चावल की खीर की एक कटोरी में कितनी ऊर्जा होती है?
एक छोटी पुडिंग-कप मात्रा, करीब 113 ग्राम, में 122 kcal होते हैं। घर की खीर में दूध, चीनी और मेवों की मात्रा बदलने से कटोरी का पोषण भी बदलता है।
स्रोत: USDA FoodData Central 168782 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
