जानें आपकी थाली में क्या है
चीनी
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 406 kcal —
- प्रोटीन 0 g 0%
- कार्बोहाइड्रेट 100 g 36%
- वसा 0 g 0%
- संतृप्त वसा 0 g 0%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 100 g —
- सोडियम 0.1 mg 0%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 0 µg 0%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 0 mg 0%
- विटामिन K 0 µg 0%
- थायमिन (B1) 0 mg 0%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0 mg 0%
- नायसिन (B3) 0 mg 0%
- विटामिन B6 0 mg 0%
- फ़ोलेट (B9) 0 µg 0%
- विटामिन B12 0 µg 0%
खनिज
- कैल्शियम 0.4 mg 0%
- आयरन 0.06 mg 0%
- मैग्नीशियम 0.1 mg 0%
- फ़ॉस्फ़ोरस 0.1 mg 0%
- पोटैशियम 2 mg 0%
- ज़िंक 0.01 mg 0%
- कॉपर 0.01 mg 1%
- मैंगनीज़ 0.01 mg 0%
- सेलेनियम 0.5 µg 1%
- आयोडीन 5 µg 3%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 406 | 0 g | 100 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 203 | 0 g | 50 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 609 | 0 g | 150 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 812 | 0 g | 200 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 1015 | 0 g | 250 g | 0 g |
चीनी के बारे में सवाल
चीनी को नमी से बचाकर कैसे रखें?
इसे सूखे, साफ़ और हवा-बंद डिब्बे में रखें; गीला चम्मच डालने से चीनी में गांठें पड़ सकती हैं।
सूखी चीनी से कैरमल कैसे बनाएं?
चीनी को भारी तले की सूखी कड़ाही में मध्यम आँच पर पिघलाएं और कड़ाही को धीरे-धीरे घुमाएं; चम्मच से चलाने पर गांठें बन सकती हैं। रंग सुनहरा-भूरा होते ही उतारें—गरम कैरमल त्वचा को बुरी तरह जला सकता है।
क्या गुड़ को चीनी की जगह इस्तेमाल कर सकते हैं?
हाँ, खीर, हलवे और चाय में गुड़ इस्तेमाल कर सकते हैं; उसका स्वाद गहरा होता है और रंग भी बदलता है। केक या बिस्कुट में गुड़ नमी बढ़ाता है, इसलिए चीनी की बराबर मात्रा डालने पर बनावट अलग हो सकती है।
चीनी किन पकवानों में अच्छी लगती है?
चीनी चाय, खीर और हलवे में मिठास देती है; चटनी और अचार में थोड़ी चीनी खट्टे या तीखे स्वाद को संतुलित करती है।
चीनी बनती कैसे है?
गन्ने या चुकंदर का रस निकालकर साफ़ और गाढ़ा किया जाता है, फिर उससे चीनी के क्रिस्टल बनाए और अलग किए जाते हैं। सफेद चीनी और भूरी चीनी का रंग व स्वाद प्रसंस्करण के तरीके से अलग हो सकता है।
क्या चीनी और ग्लूकोज़ एक ही चीज़ हैं?
नहीं। आम चीनी मुख्यतः सुक्रोज़ होती है, जबकि ग्लूकोज़ एक अलग प्रकार की शर्करा है; दोनों को पकवानों में एक-दूसरे की जगह डालने पर मिठास और बनावट बदल सकती है।
स्रोत: Fineli (Finland) 1 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
