जानें आपकी थाली में क्या है
केक
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
औसत
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 410 kcal —
- प्रोटीन 5.5 g 11%
- कार्बोहाइड्रेट 52 g 19%
- वसा 20 g 25%
- संतृप्त वसा 5.1 g 26%
- फ़ाइबर 2.4 g 9%
- शर्करा 29 g —
- सोडियम 289 mg 13%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 56.7 µg 6%
- विटामिन C 0.53 mg 1%
- विटामिन D 0.21 µg 1%
- विटामिन K 20.4 µg 17%
- थायमिन (B1) 0.05 mg 4%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.1 mg 7%
- नायसिन (B3) 0.28 mg 2%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.38 mg 8%
- विटामिन B6 0.02 mg 1%
- विटामिन B12 0.21 µg 9%
खनिज
- कैल्शियम 33.9 mg 3%
- आयरन 2 mg 11%
- मैग्नीशियम 20.4 mg 5%
- फ़ॉस्फ़ोरस 139 mg 11%
- पोटैशियम 183 mg 4%
- ज़िंक 0.53 mg 5%
- कॉपर 0.13 mg 14%
- मैंगनीज़ 0.28 mg 12%
- सेलेनियम 8.3 µg 15%
- आयोडीन 9.3 µg 6%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 410 | 5.5 g | 52 g | 20 g |
| 50 g | 50 g | 205 | 2.7 g | 26 g | 9.8 g |
| 150 g | 150 g | 615 | 8.2 g | 78 g | 29 g |
| 200 g | 200 g | 820 | 11 g | 104 g | 39 g |
| 250 g | 250 g | 1025 | 14 g | 130 g | 49 g |
केक के बारे में सवाल
केक को ओवन में किस तापमान पर और कितनी देर बेक करें?
ज़्यादातर मध्यम आकार के केक 170–180 °C पर करीब 30–40 मिनट में पकते हैं। बीच में डाली टूथपिक साफ निकले तो केक तैयार है; ओवन का दरवाज़ा शुरुआती 20 मिनट न खोलें, वरना वह बैठ सकता है।
केक को बेक करने के बाद कैसे ठंडा करें ताकि वह टूटे नहीं?
केक को पैन में 10–15 मिनट रहने दें, फिर किनारे पर चाकू फेरकर रैक पर पलटें और पूरी तरह ठंडा होने दें। गरम केक पर क्रीम लगाने से क्रीम पिघलती है और परतें खिसक सकती हैं।
केक को ताज़ा रखने के लिए कैसे रखें?
बिना क्रीम वाला केक पूरी तरह ठंडा करके एयरटाइट डिब्बे में रखें; वह कमरे के तापमान पर कुछ दिन ठीक रहता है। क्रीम या ताज़े फल की सजावट वाला केक ढककर फ्रिज में रखें और परोसने से पहले थोड़ी देर बाहर रखें।
केक को फ्रीज़ कैसे करें?
बिना सजावट वाले केक को पूरी तरह ठंडा करें, प्लास्टिक रैप में कसकर लपेटें और फिर फ्रीज़र बैग में रखें। खाने से पहले उसे लपेटा हुआ ही कमरे के तापमान पर पिघलने दें, ताकि नमी केक में बनी रहे।
केक के साथ क्या परोसें?
चॉकलेट केक के साथ बेरी या हल्की खट्टी चेरी अच्छी लगती है; स्पॉन्ज केक के साथ ताज़ी स्ट्रॉबेरी और फेंटी हुई क्रीम खूब जंचती है। साधारण केक के साथ चाय या कॉफी भी बढ़िया रहती है।
केक में अंडे की जगह क्या डाल सकते हैं?
एक अंडे की जगह करीब 60 ग्राम सेब की प्यूरी या आधा पका केला मसलकर डालें; दोनों से केक नम और थोड़ा घना बनता है। हल्के स्पॉन्ज केक में यह बदलाव फुलाव कम कर सकता है।
केक और पेस्ट्री में क्या फर्क है?
केक आम तौर पर बैटर से बेक की गई बड़ी परत या लोफ होता है, जबकि पेस्ट्री अक्सर छोटी, अलग-अलग परोसी जाने वाली मिठाई होती है और उसमें क्रीम, फल या कुरकुरी परतें हो सकती हैं। दिए गए औसत में केक के 100 ग्राम में 410 kcal और पेस्ट्री के 100 ग्राम में 279 kcal हैं।
केक में कितनी चीनी होती है?
केक की एक आम स्लाइस का वज़न करीब 80–100 ग्राम हो सकता है; उसमें 29 g चीनी होती है। क्रीम, आइसिंग या भरावन वाली स्लाइस में मात्रा और बढ़ सकती है।
स्रोत: ANSES–Ciqual (France) 23000 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
