जानें आपकी थाली में क्या है
मैडलेन केक
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
पूर्व-पैकेज्ड
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 441 kcal —
- प्रोटीन 5.6 g 11%
- कार्बोहाइड्रेट 55 g 20%
- वसा 22 g 28%
- संतृप्त वसा 2.8 g 14%
- फ़ाइबर 1.4 g 5%
- शर्करा 28 g —
- सोडियम 355 mg 15%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 28.5 µg 3%
- विटामिन D 0.33 µg 2%
- विटामिन K 26.1 µg 22%
- थायमिन (B1) 0.05 mg 5%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.05 mg 4%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.36 mg 7%
- विटामिन B6 0.03 mg 2%
- फ़ोलेट (B9) 66.4 µg 17%
- विटामिन B12 0.3 µg 13%
खनिज
- कैल्शियम 19 mg 1%
- आयरन 0.59 mg 3%
- मैग्नीशियम 9.8 mg 2%
- फ़ॉस्फ़ोरस 150 mg 12%
- पोटैशियम 83 mg 2%
- ज़िंक 0.39 mg 4%
- कॉपर 0.04 mg 4%
- मैंगनीज़ 0.2 mg 9%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 441 | 5.6 g | 55 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | 221 | 2.8 g | 28 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 662 | 8.3 g | 83 g | 32 g |
| 200 g | 200 g | 882 | 11 g | 111 g | 43 g |
| 250 g | 250 g | 1103 | 14 g | 138 g | 54 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
मैडलेन केक के बारे में सवाल
मैडलेन केक पर उभरा हुआ हिस्सा कैसे आता है?
घोल को कम-से-कम एक घंटे ठंडा रखें और उसे पहले से अच्छी तरह गरम किए हुए साँचे में डालें। ठंडे घोल और गरम ओवन का तापमान-अंतर बीच में उभार बनाने में मदद करता है।
मैडलेन केक कितनी देर और किस तापमान पर बेक करें?
खोल-जैसे साँचे में घोल भरकर 200 °C पर करीब 8–10 मिनट बेक करें; किनारे सुनहरे हों और बीच दबाने पर वापस उछले तो निकाल लें। साँचे को मक्खन लगाकर हल्का मैदा छिड़कें, ताकि केक आसानी से निकलें।
मैडलेन केक को ताज़ा रखने के लिए कैसे रखें?
पूरी तरह ठंडा होने पर एयरटाइट डिब्बे में रखें और एक-दो दिन के भीतर खाएँ; खुली हवा में रखने से किनारे जल्दी सूखते हैं। लंबे समय के लिए अलग-अलग लपेटकर फ्रीज़र में रखें और खाने से पहले कमरे के तापमान पर पिघलाएँ।
मैडलेन केक के साथ क्या परोसें?
इसे चाय या कॉफ़ी के साथ सादा परोसें; नींबू का छिलका या पिघली चॉकलेट इसका मक्खनी स्वाद अच्छी तरह उभारती है। चाहें तो ऊपर से पिसी चीनी छिड़कें।
मैडलेन केक और फाइनेंशियर में क्या अंतर है?
मैडलेन केक आम तौर पर खोल के आकार के साँचे में बनता है और उसमें अंडा, मक्खन और आटे का हल्का स्पंजी घोल होता है। फाइनेंशियर अक्सर छोटे आयताकार साँचे में बनता है और उसमें बादाम का आटा तथा भूरा किया हुआ मक्खन प्रमुख होते हैं।
मैडलेन केक का खोल जैसा आकार क्यों होता है?
इसका पारंपरिक आकार खोल-जैसे साँचे से आता है; साँचे की धारियाँ केक पर भी उभरती हैं। इसलिए मैडलेन केक को पहचानने का आसान तरीका उसका खोलनुमा आकार है।
क्या मैडलेन केक में आम एलर्जेन होते हैं?
अक्सर इसमें गेहूँ का आटा, अंडा और मक्खन होता है, इसलिए इनसे एलर्जी वाले लोगों के लिए यह उपयुक्त नहीं हो सकता। कुछ रूपों में बादाम या अन्य मेवे भी मिलाए जाते हैं।
स्रोत: ANSES–Ciqual (France) 24632 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
