जानें आपकी थाली में क्या है
बकलावा
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
बादाम और चाशनी वाली पूर्वी मिठाई
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 459 kcal —
- प्रोटीन 10 g 21%
- कार्बोहाइड्रेट 49 g 18%
- वसा 25 g 31%
- संतृप्त वसा 4.7 g 24%
- शर्करा 40 g —
- सोडियम 29.8 mg 1%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 94.2 µg 10%
- विटामिन C 0.4 mg 0%
- विटामिन D 0.18 µg 1%
- विटामिन E 6.6 mg 44%
- थायमिन (B1) 0.06 mg 5%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.3 mg 23%
- नायसिन (B3) 1.2 mg 8%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.16 mg 3%
- विटामिन B6 0.18 mg 11%
- फ़ोलेट (B9) 24 µg 6%
- विटामिन B12 0.02 µg 1%
खनिज
- कैल्शियम 98.3 mg 8%
- आयरन 1.5 mg 8%
- मैग्नीशियम 95 mg 23%
- फ़ॉस्फ़ोरस 125 mg 10%
- पोटैशियम 255 mg 5%
- ज़िंक 1.1 mg 10%
- कॉपर 0.4 mg 44%
- मैंगनीज़ 0.9 mg 39%
- आयोडीन 20 µg 13%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 459 | 10 g | 49 g | 25 g |
| 50 g | 50 g | 230 | 5.2 g | 25 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 689 | 16 g | 74 g | 37 g |
| 200 g | 200 g | 918 | 21 g | 98 g | 49 g |
| 250 g | 250 g | 1148 | 26 g | 123 g | 61 g |
बकलावा के बारे में सवाल
बकलावा किस चीज़ से बनता है?
इसमें फाइलो पेस्ट्री की पतली परतों के बीच कटे मेवे—अक्सर पिस्ता या अखरोट—और मक्खन होता है। बेक होने के बाद इस पर चीनी की चाशनी या शहद डाला जाता है।
बकलावा घर पर कुरकुरा कैसे बने?
फाइलो की हर कुछ परतों पर पिघला मक्खन लगाएँ और बेक करने से पहले इसे हीरे या चौकोर टुकड़ों में काटें। सुनहरा होने तक लगभग 170°C पर 35–45 मिनट बेक करें; ठंडी चाशनी गरम बकलावा पर डालें और परोसने से पहले इसे सोखने दें।
बकलावा को कुरकुरा रखने के लिए कैसे रखें?
ठंडा होने पर इसे ढक्कन वाले डिब्बे में, कमरे के तापमान पर रखें और परतों के बीच बेकिंग पेपर लगाएँ। फ्रिज में रखने से पेस्ट्री नरम पड़ सकती है।
क्या बकलावा को दोबारा गरम कर सकते हैं?
हाँ। इसे 150°C पर ओवन में लगभग 5–8 मिनट गरम करें, ताकि परतें फिर कुरकुरी हों; माइक्रोवेव में गरम करने से यह नरम हो सकता है।
बकलावा किसके साथ परोसना अच्छा लगता है?
इसकी मिठास के साथ बिना चीनी की कड़क चाय या काली कॉफी अच्छी लगती है। चाहें तो इसे सादे आइसक्रीम के साथ परोसें।
क्या बकलावा में मेवे और ग्लूटेन होते हैं?
अक्सर इसमें पिस्ता, अखरोट या दूसरे मेवे और गेहूँ के आटे से बनी फाइलो पेस्ट्री होती है; मक्खन भी आम सामग्री है। सामग्री की सूची देखें, क्योंकि मेवे का प्रकार और पेस्ट्री की सामग्री बदल सकती है।
बकलावा में किस तरह की वसा होती है?
इसकी वसा मुख्य रूप से मक्खन और मेवों से आती है; प्रति 100 ग्राम संतृप्त वसा 4.7 g है।
स्रोत: ANSES–Ciqual (France) 23300 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
