जानें आपकी थाली में क्या है
शीरा
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 290 kcal —
- प्रोटीन 0 g 0%
- कार्बोहाइड्रेट 75 g 27%
- वसा 0.1 g 0%
- संतृप्त वसा 0 g 0%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 75 g —
- सोडियम 37 mg 2%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 0 µg 0%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 0 mg 0%
- विटामिन K 0 µg 0%
- थायमिन (B1) 0.04 mg 3%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0 mg 0%
- नायसिन (B3) 0.93 mg 6%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.8 mg 16%
- विटामिन B6 0.67 mg 39%
- फ़ोलेट (B9) 0 µg 0%
- विटामिन B12 0 µg 0%
- कोलीन 13.3 mg 2%
खनिज
- कैल्शियम 205 mg 16%
- आयरन 4.7 mg 26%
- मैग्नीशियम 242 mg 58%
- फ़ॉस्फ़ोरस 31 mg 2%
- पोटैशियम 1464 mg 31%
- ज़िंक 0.29 mg 3%
- कॉपर 0.49 mg 54%
- मैंगनीज़ 1.5 mg 67%
- सेलेनियम 17.8 µg 32%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 290 | 0 g | 75 g | 0.1 g |
| 1 मात्रा | 337 g | 977 | 0 g | 252 g | 0.3 g |
| 2 मात्राएँ | 674 g | 1955 | 0 g | 504 g | 0.7 g |
| ½ मात्रा | 168.5 g | 489 | 0 g | 126 g | 0.2 g |
| 3 मात्राएँ | 1011 g | 2932 | 0 g | 756 g | 1 g |
| 4 मात्राएँ | 1348 g | 3909 | 0 g | 1007 g | 1.3 g |
| 50 g | 50 g | 145 | 0 g | 37 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 435 | 0 g | 112 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 580 | 0 g | 150 g | 0.2 g |
| 250 g | 250 g | 725 | 0 g | 187 g | 0.3 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
शीरा के बारे में सवाल
शीरा किससे बनता है?
गन्ने या चुकंदर के रस से चीनी निकालने के बाद बचा गाढ़ा, गहरे रंग का सिरप शीरा कहलाता है। इसे पकाने के दौरान जितनी बार चीनी निकाली जाती है, स्वाद उतना ही गहरा और कड़वा हो सकता है।
बेकिंग में शीरे का इस्तेमाल कैसे करें?
जिंजरब्रेड, मसालेदार केक और कुकीज़ के घोल में शीरा मिलाने से नम, गहरा रंग और कैरामेल जैसा स्वाद आता है। यह गाढ़ा होता है, इसलिए चम्मच को हल्का तेल लगाकर इस्तेमाल करें; इससे शीरा आसानी से निकलता है।
शीरा न हो तो उसकी जगह क्या डाल सकते हैं?
बेकिंग में शहद या मेपल सिरप इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन उनका स्वाद हल्का और मीठापन अलग होगा। गहरे, तीखे स्वाद के लिए गुड़ को थोड़े गर्म पानी में घोलकर डालें; नमी के फर्क के कारण घोल की बनावट थोड़ी बदल सकती है।
शीरे को कैसे रखें ताकि वह सूखे या खराब न हो?
शीरे को साफ, सूखे, कसकर बंद डिब्बे में रखें और चूल्हे की गर्मी तथा सीधी धूप से दूर रखें। चम्मच में पानी या खाने के टुकड़े न लगने दें; इससे डिब्बे में नमी और गंदगी नहीं जाएगी।
ठंड में शीरा बहुत गाढ़ा हो जाए तो क्या करें?
बंद डिब्बे को कुछ मिनट गुनगुने पानी के कटोरे में रखें, फिर शीरे को चलाकर इस्तेमाल करें। पानी उबलता हुआ न हो और डिब्बे में पानी न जाने दें।
ब्लैकस्ट्रॅप गुड़ और शीरे में क्या फर्क है?
ब्लैकस्ट्रॅप गुड़ का स्वाद आम तौर पर ज्यादा गहरा और कड़वा होता है। दिए गए प्रति 100 ग्राम आंकड़ों में इसमें 17.5 mg लोहा है, जबकि शीरे में 4.7 mg; इसलिए दोनों को स्वाद के लिहाज़ से हमेशा एक-दूसरे की जगह नहीं रखा जा सकता।
शीरे की एक बड़ी चम्मच में कितनी ऊर्जा होती है?
लगभग 20 g की एक बड़ी चम्मच में 58 kcal होती हैं। यह मीठा और गाढ़ा सिरप है, इसलिए थोड़ी मात्रा भी बेकिंग या सॉस में स्वाद बढ़ा देती है।
क्या शीरा मैग्नीशियम का अच्छा स्रोत है?
हाँ, शीरा मैग्नीशियम का स्रोत है: 100 g में 242 mg मैग्नीशियम होता है। आम तौर पर इसे चम्मच भर इस्तेमाल किया जाता है, इसलिए इतनी बड़ी मात्रा को एक बार में खाना जरूरी नहीं।
स्रोत: USDA FoodData Central 168820 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
