रंगीन स्प्रिंकल्स

अगर स्प्रिंकल्स को ऊपर चिपकाना है, तो बेक करने से पहले गीली आइसिंग पर डालें; सूखे केक पर वे नहीं टिकेंगे। रंग और कुरकुरापन बचाने के लिए तैयार केक पर लगाने हों, तो ठंडी आइसिंग या क्रीम पर डालें।

हाँ। उन्हें आटा गूँधने के बाद आखिर में हल्के हाथ से मिलाएँ, ताकि रंग कम फैले; फिर कुकीज़ सामान्य तापमान पर बेक करें। ऊपर सजाने के लिए कुछ स्प्रिंकल्स बेक करने से पहले दबा दें।

उन्हें हवा बंद डिब्बे में, ठंडी और सूखी जगह रखें। नमी से रंग घुल सकता है और स्प्रिंकल्स आपस में चिपक सकते हैं।

केक, कपकेक, कुकीज़ और डोनट पर इन्हें आइसिंग या क्रीम के ऊपर छिड़कें। आइसक्रीम पर डालते समय परोसने से ठीक पहले डालें, वरना नमी से उनका कुरकुरापन घट सकता है।

आप रंगीन चीनी, बारीक कटी मेवे या चॉकलेट शेविंग्स छिड़क सकते हैं। ये स्प्रिंकल्स जैसा आकार और कुरकुरापन नहीं देंगे, लेकिन केक पर रंगीन या सजावटी परत बना देंगे।

रंगीन स्प्रिंकल्स मुख्यतः चीनी से बने मीठे सजावटी टुकड़े होते हैं, जबकि चॉकलेट स्प्रिंकल्स में कोको या चॉकलेट का स्वाद आता है। चॉकलेट स्प्रिंकल्स में प्रति 100 g 475 kcal और 19.7 g वसा होती है; रंगीन स्प्रिंकल्स में 389 kcal और 0.2 g वसा होती है।

इनमें चीनी बहुत अधिक होती है: 10 g, यानी लगभग एक छोटी चम्मच भर, में 9.4 g शर्करा होती है। इन्हें स्वाद या सजावट के लिए थोड़ी मात्रा में छिड़कना आसान रहता है।