मेपल चीनी

Question 1

मेपल चीनी किससे बनती है?

Accepted Answer

इसे मेपल के पेड़ के रस को गाढ़ा करके बनाया जाता है। सिरप का पानी और निकलने के बाद बचा ठोस पदार्थ ठंडा होकर चीनी बनता है।

Question 2

मेपल चीनी को बेकिंग में कैसे इस्तेमाल करें?

Accepted Answer

इसे केक, मफिन और कुकीज़ में साधारण चीनी की जगह बराबर मात्रा में डालें; इसका मेपल स्वाद खासकर ओट्स और मेवों के साथ अच्छा लगता है। अगर दाने बड़े हों, तो पहले पीसकर बारीक कर लें ताकि घोल में आसानी से मिले।

Question 3

मेपल चीनी को कैसे रखें ताकि वह गुठलीदार न हो?

Accepted Answer

इसे अच्छी तरह बंद, सूखे डिब्बे में रखें और चूल्हे या भाप से दूर रखें। नमी से गुठलियाँ बन सकती हैं; इस्तेमाल से पहले उन्हें चम्मच से तोड़ लें।

Question 4

मेपल चीनी किन चीज़ों के साथ अच्छी लगती है?

Accepted Answer

इसे दलिया, पैनकेक, दही या भुने सेब पर छिड़कें; मक्खन, दालचीनी और पेकान जैसे मेवों के साथ इसका स्वाद खूब मेल खाता है।

Question 5

मेपल चीनी न हो तो उसकी जगह क्या इस्तेमाल करें?

Accepted Answer

बेकिंग में भूरी चीनी लगभग बराबर मात्रा में डाल सकती है, लेकिन मेपल का स्वाद नहीं मिलेगा। मेपल सिरप भी विकल्प है, पर वह नमी बढ़ाता है—हर 100 ग्राम मेपल चीनी की जगह करीब 80 ग्राम सिरप डालें और रेसिपी का कोई दूसरा तरल थोड़ा घटाएँ।

Question 6

मेपल चीनी और मेपल सिरप में क्या फर्क है?

Accepted Answer

मेपल चीनी ठोस और सूखी होती है, जबकि सिरप तरल होता है। मेपल चीनी में प्रति 100 ग्राम 354 kcal होते हैं, जबकि मेपल सिरप में 260 kcal; सिरप कम गाढ़ा मीठा लगता है और बेकिंग में घोल को अधिक नम करता है।

Question 7

क्या मेपल चीनी की थोड़ी मात्रा भी बहुत मीठी होती है?

Accepted Answer

हाँ—यह लगभग पूरी तरह चीनी है, इसलिए स्वाद के लिए थोड़ी मात्रा काफी रहती है। एक छोटी चम्मच करीब 3 ग्राम की होती है और उसमें 2.5 g शक्कर होती है।

Question 8

क्या मेपल चीनी में कोई खास खनिज होता है?

Accepted Answer

इसमें मैंगनीज़ और जिंक उल्लेखनीय हैं: 100 ग्राम में 4.4 mg मैंगनीज़ और 6.1 mg जिंक होते हैं। फिर भी इसे खनिज पाने का मुख्य तरीका न मानें, क्योंकि आम तौर पर इसकी बहुत कम मात्रा खाई जाती है।

परोसने की मात्रा	वज़न	कैलोरी	प्रोटीन	कार्ब्स	वसा
100 g	100 g	354	0.1 g	91 g	0.2 g
1 मात्रा	3 g	11	0 g	2.7 g	0 g
2 मात्राएँ	6 g	21	0 g	5.5 g	0 g
½ मात्रा	1.5 g	5	0 g	1.4 g	0 g
3 मात्राएँ	9 g	32	0 g	8.2 g	0 g
4 मात्राएँ	12 g	42	0 g	11 g	0 g
50 g	50 g	177	0.1 g	46 g	0.1 g
150 g	150 g	531	0.2 g	136 g	0.3 g
200 g	200 g	708	0.2 g	182 g	0.4 g
250 g	250 g	885	0.3 g	227 g	0.5 g

पोषण संबंधी जानकारी

विटामिन और खनिज

विटामिन

खनिज

परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी

मेपल चीनी के बारे में सवाल