जानें आपकी थाली में क्या है
पोर्क टेंडरलॉइन
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
ताज़ा, केवल अलग की जा सकने वाली कम वसा वाली मांसपेशी, कच्चा
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 109 kcal —
- प्रोटीन 21 g 42%
- कार्बोहाइड्रेट 0 g 0%
- वसा 2.2 g 3%
- संतृप्त वसा 0.7 g 3%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 0 g —
- सोडियम 53 mg 2%
- कोलेस्ट्रॉल 65 mg 22%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 0 µg 0%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 0.2 µg 1%
- विटामिन E 0.22 mg 1%
- विटामिन K 0 µg 0%
- थायमिन (B1) 1 mg 83%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.34 mg 26%
- नायसिन (B3) 6.7 mg 42%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.85 mg 17%
- विटामिन B6 0.78 mg 46%
- फ़ोलेट (B9) 0 µg 0%
- विटामिन B12 0.51 µg 21%
- कोलीन 80.8 mg 15%
खनिज
- कैल्शियम 5 mg 0%
- आयरन 0.98 mg 5%
- मैग्नीशियम 27 mg 6%
- फ़ॉस्फ़ोरस 247 mg 20%
- पोटैशियम 399 mg 8%
- ज़िंक 1.9 mg 17%
- कॉपर 0.09 mg 10%
- मैंगनीज़ 0.02 mg 1%
- सेलेनियम 30.8 µg 56%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 109 | 21 g | 0 g | 2.2 g |
| 1 मात्रा | 113 g | 123 | 24 g | 0 g | 2.5 g |
| 2 मात्राएँ | 226 g | 246 | 47 g | 0 g | 4.9 g |
| ½ मात्रा | 56.5 g | 62 | 12 g | 0 g | 1.2 g |
| 3 मात्राएँ | 339 g | 370 | 71 g | 0 g | 7.4 g |
| 4 मात्राएँ | 452 g | 493 | 95 g | 0 g | 9.8 g |
| 50 g | 50 g | 55 | 11 g | 0 g | 1.1 g |
| 150 g | 150 g | 164 | 31 g | 0 g | 3.3 g |
| 200 g | 200 g | 218 | 42 g | 0 g | 4.3 g |
| 250 g | 250 g | 273 | 52 g | 0 g | 5.4 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
पोर्क टेंडरलॉइन के बारे में सवाल
पोर्क टेंडरलॉइन को ओवन में कैसे पकाएँ ताकि वह सूखा न हो?
मांस को कागज़ से सुखाकर नमक-मसाला लगाएँ और गरम पैन में चारों ओर भूरा सेंकें। फिर 200 °C पर लगभग 15–20 मिनट भूनें; बीच का तापमान 63 °C पहुँचने पर निकालकर काटने से पहले 3 मिनट आराम दें।
पोर्क टेंडरलॉइन खरीदते समय क्या देखें?
ऐसा टुकड़ा चुनें जो गुलाबी-लाल हो, सतह नम हो लेकिन चिपचिपी न लगे, और पैक से रिसाव न हो। इसकी लंबी, पतली आकृति होती है; मोटी चर्बी की परत वाला पोर्क लोइन इससे अलग कट है।
कच्चे पोर्क टेंडरलॉइन को फ्रिज में कितने दिन रखें?
इसे बंद डिब्बे या थैली में फ्रिज के सबसे ठंडे हिस्से में रखें और एक-दो दिन में पकाएँ। पहले से पका हुआ टुकड़ा बंद डिब्बे में फ्रिज में रखें और तीन-चार दिन के भीतर खा लें।
पोर्क टेंडरलॉइन से कौन-से पकवान बना सकते हैं?
इसे मसालों के साथ भूनकर स्लाइस करें, या पतले टुकड़े करके जल्दी पैन में पकाएँ। यह पोर्क टिक्का, स्टर-फ्राय और सैंडविच में अच्छा लगता है; ज़्यादा देर पकाने से इसका दुबला मांस सूख सकता है।
क्या पोर्क टेंडरलॉइन पकाने से पहले धोना चाहिए?
नहीं। धोने से कच्चे मांस के छींटे सिंक और आसपास की सतहों पर फैल सकते हैं; इसे सीधे पकाएँ और कच्चे मांस के संपर्क में आई सतहों, चाकू और हाथों को साबुन-पानी से अच्छी तरह साफ़ करें।
पोर्क टेंडरलॉइन और पोर्क लोइन में क्या फ़र्क है?
टेंडरलॉइन पीठ के भीतर का लंबा, पतला और जल्दी पकने वाला मांस है। पोर्क लोइन बड़ा और मोटा कट होता है, इसलिए उसे पकने में ज़्यादा समय लगता है; दोनों को एक ही समय और तरीके से पकाने पर टेंडरलॉइन सूख सकता है।
पोर्क टेंडरलॉइन की एक आम परोसने की मात्रा कितनी होती है?
एक व्यक्ति के लिए लगभग 110 ग्राम कच्चा पोर्क टेंडरलॉइन एक व्यावहारिक मात्रा है। इतनी मात्रा में 23 g प्रोटीन होता है।
स्रोत: USDA FoodData Central 168249 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
