जानें आपकी थाली में क्या है
पोर्क लोइन रोस्ट
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
ताज़ा, मध्य पसली का रोस्ट, बिना हड्डी का, अलग करने योग्य वसा और दुबला मांस, पकाया हुआ, भूना हुआ
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 252 kcal —
- प्रोटीन 27 g 54%
- कार्बोहाइड्रेट 0 g 0%
- वसा 15 g 19%
- संतृप्त वसा 5.4 g 27%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- सोडियम 48 mg 2%
- कोलेस्ट्रॉल 81 mg 27%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 0 µg 0%
- विटामिन C 0.4 mg 0%
- विटामिन D 1.1 µg 6%
- थायमिन (B1) 0.6 mg 50%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.29 mg 22%
- नायसिन (B3) 5 mg 32%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.53 mg 11%
- विटामिन B6 0.36 mg 21%
- फ़ोलेट (B9) 8 µg 2%
- विटामिन B12 0.56 µg 23%
खनिज
- कैल्शियम 6 mg 0%
- आयरन 0.93 mg 5%
- मैग्नीशियम 22 mg 5%
- फ़ॉस्फ़ोरस 214 mg 17%
- पोटैशियम 346 mg 7%
- ज़िंक 2.6 mg 24%
- कॉपर 0.02 mg 2%
- मैंगनीज़ 0.01 mg 0%
- सेलेनियम 40.3 µg 73%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 252 | 27 g | 0 g | 15 g |
| 1 मात्रा | 85 g | 214 | 23 g | 0 g | 13 g |
| 2 मात्राएँ | 170 g | 428 | 46 g | 0 g | 26 g |
| ½ मात्रा | 42.5 g | 107 | 12 g | 0 g | 6.4 g |
| 3 मात्राएँ | 255 g | 643 | 69 g | 0 g | 39 g |
| 4 मात्राएँ | 340 g | 857 | 92 g | 0 g | 52 g |
| 50 g | 50 g | 126 | 14 g | 0 g | 7.6 g |
| 150 g | 150 g | 378 | 41 g | 0 g | 23 g |
| 200 g | 200 g | 504 | 54 g | 0 g | 30 g |
| 250 g | 250 g | 630 | 68 g | 0 g | 38 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
पोर्क लोइन रोस्ट के बारे में सवाल
पोर्क लोइन रोस्ट को ओवन में कैसे पकाएँ?
मांस को पहले कमरे के तापमान पर थोड़ी देर रखें, नमक-मसाले और तेल लगाएँ और ओवन को 220°C पर गरम करें। 15 मिनट बाद तापमान 180°C कर दें; मोटाई के अनुसार पकने का समय बदलता है, इसलिए बीच का तापमान थर्मामीटर से जाँचें।
पोर्क लोइन रोस्ट कब पूरी तरह पकता है?
सबसे मोटे हिस्से के बीच में तापमान 63°C पहुँचने दें, फिर काटने से पहले कम-से-कम 3 मिनट आराम करने दें। हड्डी को छुए बिना थर्मामीटर लगाएँ; मांस का रंग अकेले पकने का भरोसेमंद संकेत नहीं है।
पोर्क लोइन रोस्ट को नरम और रसदार रखने का तरीका क्या है?
पकने के बाद इसे काटने से पहले 10–15 मिनट ढककर रखें, ताकि रस बाहर न बहे। फिर रेशों की दिशा के आड़े पतले टुकड़े काटें; बहुत देर तक पकाने से लोइन सूखा हो सकता है।
कच्चे और पके पोर्क लोइन रोस्ट को कैसे रखें?
कच्चे मांस को फ्रिज में बंद डिब्बे में रखें और उसे 3–5 दिनों के भीतर पकाएँ; लंबे समय के लिए अच्छी तरह लपेटकर फ्रीज़ करें। पके रोस्ट को 2 घंटे के भीतर फ्रिज में रखें और 3–4 दिनों में खा लें।
पोर्क लोइन रोस्ट के साथ क्या परोसें?
इसे भुने आलू, गाजर या सेब के साथ परोसें; बचा हुआ मांस पतला काटकर सैंडविच में भी अच्छा लगता है। पैन में बचे रस से ग्रेवी बनाएँ और उसे मांस पर डालें।
पोर्क लोइन रोस्ट खरीदते समय क्या देखें?
ऐसा टुकड़ा चुनें जिसका रंग गुलाबी-लाल हो और सतह नम हो, चिपचिपी नहीं। ऊपर की चर्बी की पतली परत पकाते समय मांस को रसदार रखने में मदद करती है; पकाने से पहले बहुत मोटी परत चाहें तो काट दें।
पोर्क लोइन रोस्ट और दुबले पोर्क लोइन रोस्ट में क्या फर्क है?
दुबले पोर्क लोइन रोस्ट में प्रति 100 ग्राम 10.1 ग्राम वसा और 214 kcal होते हैं; पोर्क लोइन रोस्ट में 15 g वसा और 252 kcal होते हैं। दोनों को ज़्यादा पकाने से बचाएँ, क्योंकि कम चर्बी वाला मांस जल्दी सूख सकता है।
स्रोत: USDA FoodData Central 168301 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
