जानें आपकी थाली में क्या है
अचार वाले सूअर के पैर
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 171 kcal —
- प्रोटीन 19 g 38%
- कार्बोहाइड्रेट 0 g 0%
- वसा 11 g 14%
- संतृप्त वसा 3.2 g 16%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 0 g —
- सोडियम 1050 mg 46%
- कोलेस्ट्रॉल 89 mg 30%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 23 µg 3%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 0.3 µg 2%
- विटामिन E 0.17 mg 1%
- विटामिन K 0 µg 0%
- थायमिन (B1) 0.08 mg 7%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.07 mg 5%
- नायसिन (B3) 1.1 mg 7%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.34 mg 7%
- विटामिन B6 0.06 mg 4%
- फ़ोलेट (B9) 1 µg 0%
- विटामिन B12 0.51 µg 21%
खनिज
- कैल्शियम 19 mg 1%
- आयरन 1.1 mg 6%
- मैग्नीशियम 6 mg 1%
- फ़ॉस्फ़ोरस 60 mg 5%
- पोटैशियम 47 mg 1%
- ज़िंक 2.4 mg 22%
- कॉपर 0.08 mg 9%
- मैंगनीज़ 0.02 mg 1%
- सेलेनियम 26.3 µg 48%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 171 | 19 g | 0 g | 11 g |
| 1 मात्रा | 117 g | 200 | 22 g | 0 g | 12 g |
| 2 मात्राएँ | 234 g | 400 | 45 g | 0 g | 25 g |
| ½ मात्रा | 58.5 g | 100 | 11 g | 0 g | 6.2 g |
| 3 मात्राएँ | 351 g | 600 | 67 g | 0 g | 37 g |
| 4 मात्राएँ | 468 g | 800 | 89 g | 0 g | 49 g |
| 50 g | 50 g | 86 | 9.6 g | 0 g | 5.3 g |
| 150 g | 150 g | 257 | 29 g | 0 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 342 | 38 g | 0 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 428 | 48 g | 0 g | 26 g |
अचार वाले सूअर के पैर के बारे में सवाल
अचार वाले सूअर के पैर को पकाने से पहले भिगोना चाहिए?
अगर अचार का नमक तेज़ लगे, तो पैर को ठंडे पानी में 30–60 मिनट भिगोकर पानी फेंक दें। फिर ताज़े पानी में धीमी आँच पर पकाएँ; पकाने का समय टुकड़े के आकार और पहले से पकाए जाने पर निर्भर करता है।
अचार वाले सूअर के पैर को कैसे पकाएँ?
धीमी आँच पर पानी या बिना नमक के शोरबे में पकाएँ, जब तक मांस नरम होकर हड्डी से आसानी से अलग न होने लगे। प्रेशर कुकर में पकाने का समय कम हो सकता है; पैकेट पर लिखा हो कि उत्पाद पहले से पका है, तो उसे केवल अच्छी तरह गरम करें।
अचार वाले सूअर के पैर किसके साथ अच्छे लगते हैं?
इसका नमकीन, खट्टा स्वाद उबले आलू, पत्ता गोभी, बीन्स या सादे चावल के साथ खूब जँचता है। परोसने से पहले ऊपर की चर्बी हटाएँ और नमक डालने से पहले स्वाद चखें।
अचार वाले सूअर के पैर और सूअर के पैर में क्या अंतर है?
अचार वाले सूअर के पैर को नमक और अचार के घोल में रखा जाता है, इसलिए उसका स्वाद अधिक नमकीन और खट्टा होता है। प्रति 100 ग्राम अचार वाले रूप में 19 g प्रोटीन और 1050 mg सोडियम है; सूअर के पैर में क्रमशः 21.9 g और 107 mg।
अचार वाले सूअर के पैर को फ्रिज में कैसे रखें?
खोलने के बाद इसे ढक्कन वाले बर्तन में, अचार के घोल सहित, फ्रिज में रखें और साफ़ चम्मच से निकालें। पैकेट पर दी गई तारीख और खोलने के बाद रखने की हिदायत मानें; लंबे समय के लिए जमाना हो तो इसे घोल से अलग करके अच्छी तरह पैक करें।
क्या अचार वाले सूअर के पैर में नमक ज़्यादा होता है?
हाँ, अचार और नमक में रखने की वजह से इसमें सोडियम काफ़ी होता है: 100 ग्राम में 1050 mg। इसलिए इसे पकाते या इसके साथ परोसते समय अतिरिक्त नमक कम रखें।
अचार वाले सूअर के पैर की एक आम मात्रा कितनी होती है?
एक आम मात्रा करीब 117 ग्राम है, लेकिन हड्डी के कारण खाने लायक मांस इससे कम होगा। इसमें प्रोटीन 22 g होता है।
स्रोत: USDA FoodData Central 169157 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
