जानें आपकी थाली में क्या है
पोर्क बेली
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
ताज़ा, कच्चा
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 518 kcal —
- प्रोटीन 9.3 g 19%
- कार्बोहाइड्रेट 0 g 0%
- वसा 53 g 68%
- संतृप्त वसा 19 g 97%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 0 g —
- सोडियम 32 mg 1%
- कोलेस्ट्रॉल 72 mg 24%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 3 µg 0%
- विटामिन C 0.3 mg 0%
- विटामिन E 0.39 mg 3%
- विटामिन K 0 µg 0%
- थायमिन (B1) 0.4 mg 33%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.24 mg 19%
- नायसिन (B3) 4.6 mg 29%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.26 mg 5%
- विटामिन B6 0.13 mg 8%
- फ़ोलेट (B9) 1 µg 0%
- विटामिन B12 0.84 µg 35%
खनिज
- कैल्शियम 5 mg 0%
- आयरन 0.52 mg 3%
- मैग्नीशियम 4 mg 1%
- फ़ॉस्फ़ोरस 108 mg 9%
- पोटैशियम 185 mg 4%
- ज़िंक 1 mg 9%
- कॉपर 0.05 mg 6%
- मैंगनीज़ 0.01 mg 0%
- सेलेनियम 8 µg 15%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 518 | 9.3 g | 0 g | 53 g |
| 1 मात्रा | 113 g | 585 | 11 g | 0 g | 60 g |
| 2 मात्राएँ | 226 g | 1171 | 21 g | 0 g | 120 g |
| ½ मात्रा | 56.5 g | 293 | 5.3 g | 0 g | 30 g |
| 3 मात्राएँ | 339 g | 1756 | 32 g | 0 g | 180 g |
| 4 मात्राएँ | 452 g | 2341 | 42 g | 0 g | 240 g |
| 50 g | 50 g | 259 | 4.7 g | 0 g | 27 g |
| 150 g | 150 g | 777 | 14 g | 0 g | 80 g |
| 200 g | 200 g | 1036 | 19 g | 0 g | 106 g |
| 250 g | 250 g | 1295 | 23 g | 0 g | 133 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
पोर्क बेली के बारे में सवाल
पोर्क बेली को कुरकुरा कैसे पकाएँ?
ऊपर की त्वचा को अच्छी तरह सुखाकर हल्का नमक लगाएँ और पहले धीमी आँच पर पकाएँ; अंत में तेज़ आँच दें ताकि त्वचा फूले और कुरकुरी हो। ओवन में त्वचा ऊपर रखकर पकाएँ और आख़िरी कुछ मिनट तापमान बढ़ाएँ—ध्यान रखें कि वह जले नहीं।
पोर्क बेली खरीदते समय क्या देखें?
ऐसा टुकड़ा चुनें जिसमें मांस और सफ़ेद चर्बी की परतें बराबर दिखें और त्वचा साबुत हो। कुरकुरी त्वचा बनानी हो तो कसाई से त्वचा हटाए बिना टुकड़ा काटने को कहें।
कच्ची पोर्क बेली को कैसे रखें?
इसे बंद डिब्बे या लीक-रोधी पैक में फ्रिज के सबसे ठंडे हिस्से में रखें, ताकि इसका रस दूसरे खाने पर न टपके। जल्दी न पकाना हो तो अच्छी तरह लपेटकर फ्रीज़र में रखें और पकाने से पहले फ्रिज में धीरे-धीरे पिघलाएँ।
पोर्क बेली से कौन-से पकवान बनते हैं?
इसके मोटे टुकड़े धीमी आँच पर भूनकर या ब्रेज़ करके नरम किए जा सकते हैं; पतली स्लाइस को पैन में कुरकुरा तलकर चावल, नूडल्स या सब्ज़ियों के साथ परोसें। यह कोरियाई बार्बेक्यू और चीनी शैली के ब्रेज़्ड पोर्क में भी खूब इस्तेमाल होता है।
पोर्क बेली और बेकन में क्या फ़र्क है?
पोर्क बेली ताज़ा सूअर के पेट का मांस है, जबकि बेकन आम तौर पर नमक से क्योर किया हुआ और कभी-कभी धुएँ में पकाया हुआ होता है। दिए गए बेकन में 518 kcal प्रति 100 g हैं, जबकि पोर्क बेली में 518 kcal हैं।
पोर्क बेली की एक आम मात्रा में कितनी ऊर्जा होती है?
लगभग 113 g की मात्रा में 585 kcal होते हैं। इसमें चर्बी का हिस्सा बड़ा है—कुल वसा 53 g और संतृप्त वसा 19 g प्रति 100 g है।
क्या पोर्क बेली पूरी तरह पकाना ज़रूरी है?
हाँ। पूरे टुकड़े के सबसे मोटे हिस्से का अंदरूनी तापमान कम-से-कम 63 °C तक पहुँचाएँ और काटने से पहले 3 मिनट आराम दें; कच्चे मांस के संपर्क में आई प्लेट या चाकू को तैयार खाने के लिए दोबारा इस्तेमाल न करें।
स्रोत: USDA FoodData Central 167812 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
