जानें आपकी थाली में क्या है
पोर्क स्पेरिब्स
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
ताज़ा, अलग करने योग्य दुबला और वसा, कच्चा
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 277 kcal —
- प्रोटीन 15 g 31%
- कार्बोहाइड्रेट 0 g 0%
- वसा 23 g 30%
- संतृप्त वसा 7.5 g 38%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 0 g —
- सोडियम 81 mg 4%
- कोलेस्ट्रॉल 80 mg 27%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 0 µg 0%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 2.3 µg 12%
- विटामिन E 0.37 mg 2%
- विटामिन K 0 µg 0%
- थायमिन (B1) 0.32 mg 27%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.25 mg 19%
- नायसिन (B3) 4.7 mg 29%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.63 mg 13%
- विटामिन B6 0.57 mg 34%
- फ़ोलेट (B9) 0 µg 0%
- विटामिन B12 0.38 µg 16%
- कोलीन 59.7 mg 11%
खनिज
- कैल्शियम 15 mg 1%
- आयरन 0.91 mg 5%
- मैग्नीशियम 16 mg 4%
- फ़ॉस्फ़ोरस 141 mg 11%
- पोटैशियम 242 mg 5%
- ज़िंक 2.5 mg 23%
- कॉपर 0.08 mg 9%
- मैंगनीज़ 0.01 mg 0%
- सेलेनियम 22 µg 40%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 277 | 16 g | 0 g | 23 g |
| 1 मात्रा | 113 g | 313 | 18 g | 0 g | 26 g |
| 2 मात्राएँ | 226 g | 626 | 35 g | 0 g | 53 g |
| ½ मात्रा | 56.5 g | 157 | 8.7 g | 0 g | 13 g |
| 3 मात्राएँ | 339 g | 939 | 52 g | 0 g | 79 g |
| 4 मात्राएँ | 452 g | 1252 | 70 g | 0 g | 106 g |
| 50 g | 50 g | 139 | 7.7 g | 0 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 416 | 23 g | 0 g | 35 g |
| 200 g | 200 g | 554 | 31 g | 0 g | 47 g |
| 250 g | 250 g | 693 | 39 g | 0 g | 59 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
पोर्क स्पेरिब्स के बारे में सवाल
पोर्क स्पेरिब्स को ओवन में नरम कैसे पकाएँ?
पसलियों पर नमक-मसाला लगाकर फ़ॉइल से कसकर ढकें और 150°C पर करीब 2½–3 घंटे पकाएँ। फिर फ़ॉइल हटाकर बार्बेक्यू सॉस लगाएँ और तेज़ आँच पर कुछ मिनट सेंकें, ताकि ऊपर हल्की परत बन जाए।
पोर्क स्पेरिब्स खरीदते समय क्या देखें?
ऐसी पसलियाँ चुनें जिन पर मांस समान रूप से लगा हो और रंग ताज़ा गुलाबी-लाल हो; पैकेट में बहुत ज़्यादा तरल न हो। कसाई से कहें कि पसलियों की झिल्ली हटाकर दे—इससे पकने पर मांस अधिक कोमल लगता है।
कच्चे पोर्क स्पेरिब्स को फ्रिज में कितने दिन रख सकते हैं?
कच्ची पसलियों को ढके हुए बर्तन में फ्रिज के सबसे ठंडे हिस्से में रखें और एक-दो दिन के भीतर पकाएँ। बाद में पकाना हो तो अच्छी तरह लपेटकर फ़्रीज़र में रखें; पकाने से पहले फ्रिज में धीरे-धीरे पिघलाएँ।
पोर्क स्पेरिब्स के साथ क्या परोसें?
इनका गाढ़ा, चटपटा स्वाद कोलस्लॉ, भुने आलू, मक्के की रोटी या सादा चावल के साथ अच्छा लगता है। बार्बेक्यू स्पेरिब्स में मीठी-खट्टी सॉस आम है; पकाने के आख़िरी मिनटों में सॉस लगाएँ, वरना चीनी जल्दी जल सकती है।
पोर्क स्पेरिब्स की जगह पोर्क बैक रिब्स इस्तेमाल कर सकते हैं?
हाँ, लेकिन बैक रिब्स आम तौर पर अधिक दुबली और जल्दी पकने वाली होती हैं, इसलिए पकाते समय उन्हें पहले जाँचें। प्रति 100 ग्राम पोर्क बैक रिब्स में 224 kcal और 16.3 g वसा होती है, जबकि पोर्क स्पेरिब्स में 277 kcal और 23 g वसा होती है।
पोर्क स्पेरिब्स को कच्चा या अधपका खाना सुरक्षित है?
नहीं—कच्चा या अधपका सूअर का मांस न खाएँ। मांस के सबसे मोटे हिस्से का तापमान कम-से-कम 63°C हो और उसे काटने से पहले तीन मिनट आराम दें; पसलियों को इतना लंबा पकाना बेहतर रहता है कि मांस आसानी से हड्डी से अलग होने लगे।
क्या पोर्क स्पेरिब्स में हड्डियाँ छोटे बच्चों के लिए जोखिम बन सकती हैं?
हाँ, हड्डी के छोटे टुकड़े और सख़्त मांस गले में अटक सकते हैं। छोटे बच्चों को पसली की हड्डी न दें; मांस को हड्डी से पूरी तरह अलग करके छोटे, नरम टुकड़ों में परोसें और खाते समय पास रहें।
स्रोत: USDA FoodData Central 167853 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
