जानें आपकी थाली में क्या है
गुलाबी सैल्मन
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
कच्चा
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 127 kcal —
- प्रोटीन 21 g 41%
- कार्बोहाइड्रेट 0 g 0%
- वसा 4.4 g 6%
- संतृप्त वसा 0.8 g 4%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 0 g —
- सोडियम 75 mg 3%
- कोलेस्ट्रॉल 46 mg 15%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 35 µg 4%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 10.9 µg 55%
- विटामिन E 0.4 mg 3%
- विटामिन K 0.4 µg 0%
- थायमिन (B1) 0.08 mg 7%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.11 mg 8%
- नायसिन (B3) 8 mg 50%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 1 mg 21%
- विटामिन B6 0.61 mg 36%
- फ़ोलेट (B9) 4 µg 1%
- विटामिन B12 4.2 µg 173%
- कोलीन 94.6 mg 17%
खनिज
- कैल्शियम 7 mg 1%
- आयरन 0.38 mg 2%
- मैग्नीशियम 27 mg 6%
- फ़ॉस्फ़ोरस 261 mg 21%
- पोटैशियम 366 mg 8%
- ज़िंक 0.39 mg 4%
- कॉपर 0.06 mg 7%
- मैंगनीज़ 0.01 mg 0%
- सेलेनियम 31.4 µg 57%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 127 | 21 g | 0 g | 4.4 g |
| 1 मात्रा | 85 g | 108 | 17 g | 0 g | 3.7 g |
| 2 मात्राएँ | 170 g | 216 | 35 g | 0 g | 7.5 g |
| ½ मात्रा | 42.5 g | 54 | 8.7 g | 0 g | 1.9 g |
| 3 मात्राएँ | 255 g | 324 | 52 g | 0 g | 11 g |
| 4 मात्राएँ | 340 g | 432 | 70 g | 0 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 64 | 10 g | 0 g | 2.2 g |
| 150 g | 150 g | 191 | 31 g | 0 g | 6.6 g |
| 200 g | 200 g | 254 | 41 g | 0 g | 8.8 g |
| 250 g | 250 g | 318 | 51 g | 0 g | 11 g |
गुलाबी सैल्मन के बारे में सवाल
गुलाबी सैल्मन को ओवन में कैसे पकाएँ?
फ़िलेट को हल्का तेल लगाकर नमक और नींबू के साथ 200 °C पर लगभग 10–15 मिनट बेक करें। मोटे हिस्से का अंदरूनी तापमान 63 °C पहुँचे और मछली आसानी से परतों में टूटने लगे, तो वह पक गई है।
गुलाबी सैल्मन तवे पर कितनी देर पकाएँ?
फ़िलेट को मध्यम आँच पर गरम तवे में डालें; मोटाई के अनुसार हर तरफ़ लगभग 3–5 मिनट पकाएँ। त्वचा लगी हो तो पहले त्वचा वाली तरफ़ रखें, ताकि वह कुरकुरी हो और मछली कम चिपके।
गुलाबी सैल्मन के साथ क्या परोसें?
नींबू, डिल या धनिया, उबले आलू और हरी सब्ज़ियाँ इसके हल्के स्वाद के साथ अच्छी लगती हैं। पके फ़िलेट को चावल के कटोरे, पास्ता या मछली के सूप में भी डाल सकते हैं।
कच्चा गुलाबी सैल्मन खाना सुरक्षित है?
कच्ची मछली में परजीवी या हानिकारक जीवाणु हो सकते हैं; केवल ताज़ा दिखने से यह सुरक्षित नहीं हो जाती। गुलाबी सैल्मन को पूरी तरह पकाकर खाना अधिक सुरक्षित है।
गुलाबी सैल्मन को फ्रिज में कितने दिन रख सकते हैं?
कच्चे फ़िलेट को ढककर फ्रिज के सबसे ठंडे हिस्से में रखें और एक से दो दिन के भीतर पकाएँ। लंबे समय तक रखना हो तो उसे अच्छी तरह लपेटकर फ्रीज़र में रखें; पकाने से पहले फ्रिज में धीरे-धीरे पिघलाएँ।
ताज़ा गुलाबी सैल्मन खरीदते समय क्या देखें?
फ़िलेट नम और चमकदार हो, उसकी गंध हल्की समुद्री हो और सतह चिपचिपी न लगे। पूरी मछली हो तो आँखें साफ़ दिखनी चाहिए और गलफड़े लाल या गुलाबी हों।
डिब्बाबंद गुलाबी सैल्मन और ताज़े गुलाबी सैल्मन में कौन-सा अधिक प्रोटीन देता है?
ताज़े गुलाबी सैल्मन में 21 g प्रोटीन प्रति 100 g है, जबकि डिब्बाबंद गुलाबी सैल्मन में 19.7 g है। डिब्बाबंद वाला सलाद, सैंडविच और मछली की टिक्कियों में सीधे इस्तेमाल करना आसान है।
गुलाबी सैल्मन में कौन-से पोषक तत्व खास तौर पर मिलते हैं?
यह विटामिन D और सेलेनियम का स्रोत है; 159 g के फ़िलेट में 17.3 µg विटामिन D और 49.9 µg सेलेनियम होते हैं।
स्रोत: USDA FoodData Central 175138 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
