जानें आपकी थाली में क्या है
सोकी सालमन
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
कच्चा
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 131 kcal —
- प्रोटीन 22 g 45%
- कार्बोहाइड्रेट 0 g 0%
- वसा 4.7 g 6%
- संतृप्त वसा 0.8 g 4%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 0 g —
- सोडियम 78 mg 3%
- कोलेस्ट्रॉल 51 mg 17%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 49 µg 5%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 14.1 µg 71%
- विटामिन E 0.83 mg 6%
- विटामिन K 0.1 µg 0%
- थायमिन (B1) 0.13 mg 11%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.21 mg 16%
- नायसिन (B3) 8.5 mg 53%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 1.1 mg 21%
- विटामिन B6 0.73 mg 43%
- फ़ोलेट (B9) 6 µg 2%
- विटामिन B12 4.7 µg 195%
- कोलीन 94.6 mg 17%
खनिज
- कैल्शियम 9 mg 1%
- आयरन 0.43 mg 2%
- मैग्नीशियम 30 mg 7%
- फ़ॉस्फ़ोरस 257 mg 21%
- पोटैशियम 367 mg 8%
- ज़िंक 0.46 mg 4%
- कॉपर 0.06 mg 7%
- मैंगनीज़ 0.01 mg 0%
- सेलेनियम 29.8 µg 54%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 131 | 22 g | 0 g | 4.7 g |
| 1 मात्रा | 28.4 g | 37 | 6.3 g | 0 g | 1.3 g |
| 2 मात्राएँ | 56.7 g | 74 | 13 g | 0 g | 2.7 g |
| ½ मात्रा | 14.2 g | 19 | 3.2 g | 0 g | 0.7 g |
| 3 मात्राएँ | 85.1 g | 111 | 19 g | 0 g | 4 g |
| 4 मात्राएँ | 113.4 g | 149 | 25 g | 0 g | 5.3 g |
| 50 g | 50 g | 66 | 11 g | 0 g | 2.3 g |
| 150 g | 150 g | 197 | 33 g | 0 g | 7 g |
| 200 g | 200 g | 262 | 45 g | 0 g | 9.4 g |
| 250 g | 250 g | 328 | 56 g | 0 g | 12 g |
सोकी सालमन के बारे में सवाल
सोकी सालमन को ओवन में कितनी देर पकाएँ?
फ़िलेट को 200°C पर लगभग 10–12 मिनट पकाएँ; मोटे टुकड़े को कुछ मिनट और लग सकते हैं। मछली बीच तक अपारदर्शी हो जाए और काँटे से आसानी से परतों में अलग होने लगे, तो वह तैयार है।
सोकी सालमन को पैन में पकाने का अच्छा तरीका क्या है?
फ़िलेट को पोंछकर नमक लगाएँ और गरम पैन में थोड़ा तेल डालें। पहले त्वचा वाली तरफ़ नीचे रखकर कुरकुरा होने तक पकाएँ, फिर पलटकर बीच तक पकाएँ; बार-बार पलटने से मछली टूट सकती है।
सोकी सालमन किन व्यंजनों में अच्छा लगता है?
इसे नींबू और जड़ी-बूटियों के साथ भूनकर चावल, आलू या सलाद के साथ परोसें। पके हुए टुकड़े सालमन बाउल, पास्ता और मछली के टैको में भी अच्छे लगते हैं।
कच्चा सोकी सालमन खाना सुरक्षित है?
कच्चा खाने के लिए सिर्फ़ ऐसी मछली लें जिसे कच्चा परोसने के लिए तैयार किया गया हो और जिसे लगातार ठंडा रखा गया हो। साधारण ताज़ी या जमी हुई फ़िलेट को कच्चा सुरक्षित मानकर न खाएँ; पकाने से पहले उसे फ्रिज में धीरे-धीरे पिघलाएँ।
सोकी सालमन को फ्रिज या फ़्रीज़र में कैसे रखें?
ताज़ी मछली को ढककर फ्रिज के सबसे ठंडे हिस्से में रखें और एक-दो दिन में पका लें। बाद में इस्तेमाल करना हो तो हवा निकालकर अच्छी तरह पैक करें और फ़्रीज़र में रखें; पकाने से पहले फ्रिज में पिघलाएँ।
सोकी सालमन का मांस इतना लाल क्यों होता है?
इसका लाल-नारंगी रंग उसके भोजन में मौजूद प्राकृतिक रंगद्रव्य से आता है, खासकर छोटे क्रस्टेशियन जीवों से। पकाने पर रंग हल्का हो सकता है, पर मछली का मांस आम तौर पर गुलाबी ही दिखता है।
स्रोत: USDA FoodData Central 173691 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
