जानें आपकी थाली में क्या है
चैनल कैटफ़िश
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
जंगली, कच्चा
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 95 kcal —
- प्रोटीन 16 g 33%
- कार्बोहाइड्रेट 0 g 0%
- वसा 2.8 g 4%
- संतृप्त वसा 0.7 g 4%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- सोडियम 43 mg 2%
- कोलेस्ट्रॉल 58 mg 19%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 15 µg 2%
- विटामिन C 0.7 mg 1%
- विटामिन D 12.5 µg 63%
- थायमिन (B1) 0.21 mg 18%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.07 mg 6%
- नायसिन (B3) 1.9 mg 12%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.77 mg 15%
- विटामिन B6 0.12 mg 7%
- फ़ोलेट (B9) 10 µg 3%
- विटामिन B12 2.2 µg 93%
खनिज
- कैल्शियम 14 mg 1%
- आयरन 0.3 mg 2%
- मैग्नीशियम 23 mg 5%
- फ़ॉस्फ़ोरस 209 mg 17%
- पोटैशियम 358 mg 8%
- ज़िंक 0.51 mg 5%
- कॉपर 0.03 mg 4%
- मैंगनीज़ 0.03 mg 1%
- सेलेनियम 12.6 µg 23%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 95 | 16 g | 0 g | 2.8 g |
| 1 मात्रा | 85 g | 81 | 14 g | 0 g | 2.4 g |
| 2 मात्राएँ | 170 g | 162 | 28 g | 0 g | 4.8 g |
| ½ मात्रा | 42.5 g | 40 | 7 g | 0 g | 1.2 g |
| 3 मात्राएँ | 255 g | 242 | 42 g | 0 g | 7.2 g |
| 4 मात्राएँ | 340 g | 323 | 56 g | 0 g | 9.6 g |
| 50 g | 50 g | 48 | 8.2 g | 0 g | 1.4 g |
| 150 g | 150 g | 143 | 25 g | 0 g | 4.2 g |
| 200 g | 200 g | 190 | 33 g | 0 g | 5.6 g |
| 250 g | 250 g | 238 | 41 g | 0 g | 7.1 g |
चैनल कैटफ़िश के बारे में सवाल
चैनल कैटफ़िश को कुरकुरा तलने का सही तरीका क्या है?
फ़िलेट को अच्छी तरह सुखाकर नमक-मसाले और मक्के के आटे की परत लगाएँ। लगभग 180 °C तेल में मोटाई के अनुसार करीब 3–4 मिनट हर तरफ़ तलें, जब तक बाहरी परत सुनहरी और मछली भीतर से अपारदर्शी न हो जाए।
चैनल कैटफ़िश को ओवन में कितनी देर पकाएँ?
फ़िलेट पर थोड़ा तेल, नींबू और मसाला लगाकर 200 °C पर लगभग 10–15 मिनट बेक करें। मछली तब पक जाती है जब उसका बीच का हिस्सा 63 °C तक पहुँच जाए और काँटे से आसानी से परतों में टूटे।
चैनल कैटफ़िश को फ्रिज में कितने दिन रख सकते हैं?
कच्ची मछली को ढककर फ्रिज के सबसे ठंडे हिस्से में रखें और एक से दो दिन के भीतर पका लें। उससे बाद के लिए फ़िलेट को अच्छी तरह लपेटकर फ़्रीज़र में रखें; पिघलाने के लिए रात भर फ्रिज में रखें, काउंटर पर नहीं।
ताज़ी चैनल कैटफ़िश खरीदते समय क्या देखें?
फ़िलेट का रंग साफ़ हो, मांस नम और मज़बूत लगे तथा दबाने पर वापस उभर आए। गंध हल्की और ताज़ी होनी चाहिए—तेज़ मछली जैसी या अमोनिया जैसी गंध वाला फ़िलेट न लें।
चैनल कैटफ़िश से कौन-से मशहूर व्यंजन बनते हैं?
अमेरिकी दक्षिणी शैली की तली हुई कैटफ़िश में फ़िलेट को मक्के के आटे में लपेटकर सुनहरा तला जाता है; इसे अक्सर कोलस्लॉ और कॉर्नब्रेड के साथ परोसते हैं। हल्के खाने के लिए इसे नींबू, लहसुन और जड़ी-बूटियों के साथ ग्रिल या बेक कर सकते हैं।
क्या चैनल कैटफ़िश कच्ची खाई जा सकती है?
इसे कच्चा न खाएँ; अच्छी तरह पकाएँ और बीच का तापमान 63 °C तक पहुँचाएँ। कच्ची मछली को तैयार खाने से अलग रखें और उसे छूने के बाद हाथ, चाकू और कटिंग बोर्ड धोएँ।
चैनल कैटफ़िश और जंगली अटलांटिक सैल्मोन में किसमें ज़्यादा प्रोटीन है?
जंगली अटलांटिक सैल्मोन में: उसमें 19.8 g प्रोटीन प्रति 100 g है, जबकि चैनल कैटफ़िश में 16 g है। सैल्मोन में ऊर्जा भी 142 kcal प्रति 100 g है; चैनल कैटफ़िश में 95 kcal।
चैनल कैटफ़िश की एक सामान्य फ़िलेट में कितनी ऊर्जा होती है?
एक सामान्य फ़िलेट लगभग 159 g का होता है और उसमें 151 kcal ऊर्जा होती है। फ़िलेट का आकार अलग हो सकता है, इसलिए छोटा टुकड़ा लेने पर मात्रा भी कम होगी।
स्रोत: USDA FoodData Central 174186 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
