जानें आपकी थाली में क्या है
तिलापिया
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
कच्ची
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 96 kcal —
- प्रोटीन 20 g 40%
- कार्बोहाइड्रेट 0 g 0%
- वसा 1.7 g 2%
- संतृप्त वसा 0.6 g 3%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 0 g —
- सोडियम 52 mg 2%
- कोलेस्ट्रॉल 50 mg 17%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 0 µg 0%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 3.1 µg 16%
- विटामिन E 0.4 mg 3%
- विटामिन K 1.4 µg 1%
- थायमिन (B1) 0.04 mg 3%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.06 mg 5%
- नायसिन (B3) 3.9 mg 24%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.49 mg 10%
- विटामिन B6 0.16 mg 10%
- फ़ोलेट (B9) 24 µg 6%
- विटामिन B12 1.6 µg 66%
- कोलीन 42.5 mg 8%
खनिज
- कैल्शियम 10 mg 1%
- आयरन 0.56 mg 3%
- मैग्नीशियम 27 mg 6%
- फ़ॉस्फ़ोरस 170 mg 14%
- पोटैशियम 302 mg 6%
- ज़िंक 0.33 mg 3%
- कॉपर 0.08 mg 8%
- मैंगनीज़ 0.04 mg 2%
- सेलेनियम 41.8 µg 76%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 96 | 20 g | 0 g | 1.7 g |
| 1 मात्रा | 116 g | 111 | 23 g | 0 g | 2 g |
| 2 मात्राएँ | 232 g | 223 | 47 g | 0 g | 3.9 g |
| ½ मात्रा | 58 g | 56 | 12 g | 0 g | 1 g |
| 3 मात्राएँ | 348 g | 334 | 70 g | 0 g | 5.9 g |
| 4 मात्राएँ | 464 g | 445 | 93 g | 0 g | 7.9 g |
| 50 g | 50 g | 48 | 10 g | 0 g | 0.9 g |
| 150 g | 150 g | 144 | 30 g | 0 g | 2.6 g |
| 200 g | 200 g | 192 | 40 g | 0 g | 3.4 g |
| 250 g | 250 g | 240 | 50 g | 0 g | 4.3 g |
तिलापिया के बारे में सवाल
तिलापिया फ़िले पैन में कितनी देर पकाएँ?
फ़िले को सुखाकर नमक-मसाला लगाएँ और गरम पैन में मध्यम आँच पर हर तरफ़ लगभग 3–4 मिनट पकाएँ; मोटे टुकड़े को थोड़ा अधिक समय लग सकता है। मछली तब तैयार है जब उसका बीच का हिस्सा 63 °C तक पहुँच जाए और काँटे से आसानी से परतों में अलग हो।
तिलापिया की गंध कैसी होनी चाहिए और खरीदते समय क्या देखें?
ताज़ी तिलापिया की गंध हल्की और समुद्री होनी चाहिए, तेज़ खट्टी या अमोनिया जैसी नहीं। फ़िले नम और चमकदार दिखें, किनारे सूखे या रंग बदले हुए न हों; जमी हुई मछली लें तो पैकेट में बहुत ज़्यादा बर्फ़ या पिघलकर दोबारा जमने के संकेत न हों।
तिलापिया को फ्रिज़ और फ़्रीज़र में कैसे रखें?
ताज़ी तिलापिया को बंद डिब्बे में फ्रिज़ के सबसे ठंडे हिस्से में रखकर 1–2 दिन में पकाएँ। अधिक समय के लिए अच्छी तरह लपेटकर फ़्रीज़र में रखें; पकाने से पहले रात भर फ्रिज़ में पिघलाएँ, कमरे के तापमान पर नहीं।
तिलापिया से कौन-सी करी या दूसरी डिश बनाई जा सकती है?
इसके हल्के स्वाद वाले फ़िले टमाटर-प्याज़ की मसालेदार करी, नारियल वाली करी या सरसों के मसाले में अच्छे लगते हैं। नींबू, लहसुन और जीरे के साथ तवे पर सेंककर चावल, रोटी या सलाद के साथ भी परोस सकते हैं।
तिलापिया के बदले पंगासियस इस्तेमाल कर सकते हैं?
हाँ, दोनों के हल्के स्वाद और फ़िले की बनावट के कारण पंगासियस तिलापिया की जगह करी या पैन में पकाने वाली डिश में चल जाता है। पंगासियस में प्रति 100 ग्राम 14.9 ग्राम प्रोटीन होता है, जबकि तिलापिया में 20 g।
तिलापिया की एक फ़िले में कितना प्रोटीन और ऊर्जा होती है?
एक आम फ़िले का वज़न करीब 116 ग्राम होता है। उसमें 23 g प्रोटीन और 111 kcal ऊर्जा होती है।
तिलापिया में कौन-से पोषक तत्व खास तौर पर मिलते हैं?
तिलापिया सेलेनियम और विटामिन B12 का अच्छा स्रोत है; 100 ग्राम में क्रमशः 41.8 µg और 1.6 µg होते हैं। इसमें विटामिन D भी मिलता है: 3.1 µg प्रति 100 ग्राम।
स्रोत: USDA FoodData Central 175176 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
