पैसिफिक रॉकफिश (मिश्रित प्रजातियाँ, कच्चा) — प्रति मात्रा कैलोरी

Question 1

पैसिफिक रॉकफिश को पैन में कैसे पकाएँ?

Accepted Answer

फ़िलेट को सुखाकर नमक-मिर्च लगाएँ और गरम तेल में मध्यम आँच पर हर तरफ़ लगभग 3–4 मिनट सेंकें। मछली अपारदर्शी हो जाए और काँटे से आसानी से परतों में टूटे, तो पक गई है।

Question 2

पैसिफिक रॉकफिश ओवन में कितनी देर पकती है?

Accepted Answer

ओवन को 200 °C पर गरम करें। फ़िलेट पर थोड़ा तेल, नींबू और जड़ी-बूटियाँ लगाकर लगभग 10–15 मिनट बेक करें; मोटे टुकड़े को थोड़ा अधिक समय लग सकता है।

Question 3

पैसिफिक रॉकफिश से कौन-से व्यंजन बनते हैं?

Accepted Answer

इसका हल्का स्वाद और मज़बूत, परतदार गूदा फ़िश टैको और फ़िश सैंडविच में अच्छा लगता है। इसे नींबू, लहसुन और जड़ी-बूटियों के साथ बेक करके या सब्ज़ियों वाले सूप में भी डाल सकते हैं।

Question 4

पैसिफिक रॉकफिश खरीदते समय क्या देखें?

Accepted Answer

ताज़ी मछली की गंध हल्की और समुद्री होनी चाहिए, तेज़ या अमोनिया जैसी नहीं। फ़िलेट नम और चमकदार दिखे, किनारे सूखे न हों; जमी हुई मछली लें तो पैकेट फटा हुआ या अंदर बर्फ़ के बड़े गुच्छों वाला न हो।

Question 5

पैसिफिक रॉकफिश को फ्रिज और फ़्रीज़र में कैसे रखें?

Accepted Answer

कच्ची मछली को बंद डिब्बे में फ्रिज के सबसे ठंडे हिस्से में रखें और एक-दो दिन में पका लें। अधिक समय के लिए अच्छी तरह लपेटकर फ़्रीज़र में रखें; पकाने से पहले इसे रात भर फ्रिज में पिघलाएँ।

Question 6

पैसिफिक रॉकफिश को किस मछली से बदल सकते हैं?

Accepted Answer

पैसिफिक कॉड अच्छा विकल्प है: दोनों का स्वाद हल्का और गूदा परतदार होता है, इसलिए इन्हें टैको या बेक्ड डिश में एक-दूसरे की जगह इस्तेमाल कर सकते हैं। पैसिफिक कॉड में प्रति 100 ग्राम 69 kcal और 15.3 ग्राम प्रोटीन होता है; पैसिफिक रॉकफिश में 18 g प्रोटीन होता है।

Question 7

पैसिफिक रॉकफिश को सुरक्षित तापमान तक कैसे पकाएँ?

Accepted Answer

मछली के सबसे मोटे हिस्से का अंदरूनी तापमान 63 °C तक पहुँचाएँ। कच्ची मछली और उसके रस को तैयार खाने से अलग रखें, और काटने के बाद हाथ, चाकू तथा तख्ती अच्छी तरह धोएँ।

परोसने की मात्रा	वज़न	कैलोरी	प्रोटीन	वसा
100 g	100 g	90	18 g	1.3 g
1 मात्रा	85 g	77	16 g	1.1 g
2 मात्राएँ	170 g	153	31 g	2.3 g
½ मात्रा	42.5 g	38	7.8 g	0.6 g
3 मात्राएँ	255 g	230	47 g	3.4 g
4 मात्राएँ	340 g	306	62 g	4.6 g
50 g	50 g	45	9.2 g	0.7 g
150 g	150 g	135	28 g	2 g
200 g	200 g	180	37 g	2.7 g
250 g	250 g	225	46 g	3.4 g

पैसिफिक रॉकफिश

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विटामिन और खनिज

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परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी

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