जानें आपकी थाली में क्या है
किंग मैكريल
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
कच्चा
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 105 kcal —
- प्रोटीन 20 g 41%
- कार्बोहाइड्रेट 0 g 0%
- वसा 2 g 3%
- संतृप्त वसा 0.4 g 2%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 0 g —
- सोडियम 158 mg 7%
- कोलेस्ट्रॉल 53 mg 18%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 218 µg 24%
- विटामिन C 1.6 mg 2%
- थायमिन (B1) 0.1 mg 8%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.48 mg 37%
- नायसिन (B3) 8.6 mg 54%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.84 mg 17%
- विटामिन B6 0.44 mg 26%
- फ़ोलेट (B9) 8 µg 2%
- विटामिन B12 15.6 µg 650%
खनिज
- कैल्शियम 31 mg 2%
- आयरन 1.8 mg 10%
- मैग्नीशियम 32 mg 8%
- फ़ॉस्फ़ोरस 248 mg 20%
- पोटैशियम 435 mg 9%
- ज़िंक 0.56 mg 5%
- कॉपर 0.03 mg 3%
- मैंगनीज़ 0.01 mg 0%
- सेलेनियम 36.5 µg 66%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 105 | 20 g | 0 g | 2 g |
| 1 मात्रा | 85 g | 89 | 17 g | 0 g | 1.7 g |
| 2 मात्राएँ | 170 g | 179 | 35 g | 0 g | 3.4 g |
| ½ मात्रा | 42.5 g | 45 | 8.6 g | 0 g | 0.9 g |
| 3 मात्राएँ | 255 g | 268 | 52 g | 0 g | 5.1 g |
| 4 मात्राएँ | 340 g | 357 | 69 g | 0 g | 6.8 g |
| 50 g | 50 g | 53 | 10 g | 0 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 158 | 30 g | 0 g | 3 g |
| 200 g | 200 g | 210 | 41 g | 0 g | 4 g |
| 250 g | 250 g | 263 | 51 g | 0 g | 5 g |
किंग मैكريल के बारे में सवाल
किंग मैकेरल को पकाने का आसान तरीका क्या है?
फ़िलेट पर नमक, काली मिर्च और नींबू लगाकर गरम तवे पर थोड़े तेल में हर तरफ़ लगभग 3–4 मिनट सेंकें। मछली तब पक जाती है जब बीच का हिस्सा अपारदर्शी हो और काँटे से आसानी से परतों में अलग हो।
किंग मैकेरल को ग्रिल करते समय वह टूटने से कैसे बचाएँ?
फ़िलेट को अच्छी तरह सुखाकर हल्का तेल लगाएँ और साफ़, गरम ग्रिल पर रखें। उसे बार-बार न पलटें; एक तरफ़ अच्छी तरह सिकने के बाद चौड़े स्पैचुला से पलटें।
किंग मैकेरल के साथ क्या परोसें?
नींबू, हरा धनिया और तीखी चटनी इसके स्वाद के साथ अच्छे लगते हैं। इसे चावल, भुनी सब्ज़ियों या सलाद के साथ परोसें; मसालेदार फ़िश करी में भी इसका इस्तेमाल कर सकते हैं।
किंग मैकेरल ताज़ी है या नहीं, कैसे पहचानें?
ताज़ी मछली की गंध हल्की और समुद्र जैसी होती है, तेज़ या अमोनिया जैसी नहीं। फ़िलेट चमकीला और नम दिखना चाहिए, चिपचिपा नहीं; पूरी मछली लें तो आँखें साफ़ और गलफड़े लाल हों।
किंग मैकेरल को फ्रिज में कितने समय तक रख सकते हैं?
कच्ची किंग मैकेरल को बंद डिब्बे में, फ्रिज के सबसे ठंडे हिस्से में रखें और एक-दो दिन के भीतर पकाएँ। उससे बाद पकाना हो तो उसे अच्छी तरह लपेटकर फ़्रीज़र में रखें।
किंग मैकेरल पकने के बाद कितनी देर में ठंडा करके रखना चाहिए?
बची हुई पकी मछली को दो घंटे के भीतर ढककर फ्रिज में रखें और तीन-चार दिन में खा लें। दोबारा गरम करते समय बीच तक भाप निकलने जितना गरम करें।
एक बार में किंग मैकेरल की कितनी मात्रा लें?
एक सामान्य हिस्से के लिए लगभग 85 g पकी मछली लें; एक बड़ा फ़िलेट इससे काफ़ी बड़ा हो सकता है। 85 g हिस्से में 17 g प्रोटीन होता है।
किंग मैकेरल में कौन-सा खनिज खास तौर पर मिलता है?
सेलेनियम इसकी प्रमुख पोषक खूबियों में से है: 100 g में 36.5 µg होता है, जो दैनिक मान का 66% है।
स्रोत: USDA FoodData Central 175122 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
