जानें आपकी थाली में क्या है
डंगेनेस केकड़ा
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
कच्चा
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 86 kcal —
- प्रोटीन 17 g 35%
- कार्बोहाइड्रेट 0.7 g 0%
- वसा 1 g 1%
- संतृप्त वसा 0.1 g 1%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 0 g —
- सोडियम 295 mg 13%
- कोलेस्ट्रॉल 59 mg 20%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 27 µg 3%
- विटामिन C 3.5 mg 4%
- थायमिन (B1) 0.05 mg 4%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.17 mg 13%
- नायसिन (B3) 3.1 mg 20%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.35 mg 7%
- विटामिन B6 0.15 mg 9%
- फ़ोलेट (B9) 44 µg 11%
- विटामिन B12 9 µg 375%
खनिज
- कैल्शियम 46 mg 4%
- आयरन 0.37 mg 2%
- मैग्नीशियम 45 mg 11%
- फ़ॉस्फ़ोरस 182 mg 15%
- पोटैशियम 354 mg 8%
- ज़िंक 4.3 mg 39%
- कॉपर 0.67 mg 75%
- मैंगनीज़ 0.08 mg 3%
- सेलेनियम 37.1 µg 67%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 86 | 17 g | 0.7 g | 1 g |
| 1 मात्रा | 85 g | 73 | 15 g | 0.6 g | 0.8 g |
| 2 मात्राएँ | 170 g | 146 | 30 g | 1.3 g | 1.6 g |
| ½ मात्रा | 42.5 g | 37 | 7.4 g | 0.3 g | 0.4 g |
| 3 मात्राएँ | 255 g | 219 | 44 g | 1.9 g | 2.5 g |
| 4 मात्राएँ | 340 g | 292 | 59 g | 2.5 g | 3.3 g |
| 50 g | 50 g | 43 | 8.7 g | 0.4 g | 0.5 g |
| 150 g | 150 g | 129 | 26 g | 1.1 g | 1.5 g |
| 200 g | 200 g | 172 | 35 g | 1.5 g | 1.9 g |
| 250 g | 250 g | 215 | 44 g | 1.9 g | 2.4 g |
डंगेनेस केकड़ा के बारे में सवाल
डंगेनेस केकड़े का खोल आसानी से कैसे खोलें?
पके केकड़े की टाँगें और पंजे पहले मोड़कर अलग करें, फिर क्रैकर या भारी चाकू की पीठ से खोल चटकाएँ। शरीर के अंदर के गलफड़े और मुलायम पेट का खोल निकाल दें; सफेद मांस निकालने के लिए छोटी काँटी काम आती है।
साबुत डंगेनेस केकड़ा कैसे पकाएँ?
जीवित केकड़े को नमकीन उबलते पानी में डालें और पानी फिर उबलने लगे तो आकार के अनुसार करीब 15–20 मिनट पकाएँ। भाप में पकाने पर लगभग उतना ही समय दें; खोल गहरा नारंगी-लाल हो और मांस अपारदर्शी हो जाए तो निकालें।
पका हुआ डंगेनेस केकड़ा कैसे चुनें?
खोल साबुत हो और मांस की गंध साफ समुद्री हो, तीखी या अमोनिया जैसी नहीं। पहले से निकाला हुआ मांस लें तो वह ठंडा रखा हुआ हो और पैक खुला या रिसता हुआ न हो।
डंगेनेस केकड़े का पका मांस कितने दिन रखा जा सकता है?
पकाने या खरीदने के दो घंटे के भीतर उसे ढककर फ्रिज में रखें और तीन से चार दिन में खा लें। लंबे समय के लिए मांस को अच्छी तरह बंद डिब्बे में फ्रीज़ करें; फ्रिज में धीरे-धीरे पिघलाएँ।
डंगेनेस केकड़ा किन पकवानों में अच्छा लगता है?
इसका मीठा, नाज़ुक मांस केकड़ा रोल, सलाद, पास्ता और चावडर में अच्छा रहता है। नींबू, मक्खन, लहसुन और ताज़ी जड़ी-बूटियों के साथ परोसें, ताकि केकड़े का स्वाद दबे नहीं।
डंगेनेस केकड़े की जगह कौन-सा केकड़ा इस्तेमाल कर सकते हैं?
नीला केकड़ा या अलास्का किंग केकड़ा इस्तेमाल किया जा सकता है; स्वाद और मांस की बनावट अलग होगी, इसलिए पकवान में मात्रा और मसाले चखकर मिलाएँ। अलास्का किंग केकड़े में प्रति 100 g प्रोटीन 18.3 g है, जबकि डंगेनेस केकड़े में 17 g।
क्या डंगेनेस केकड़ा जिंक का अच्छा स्रोत है?
हाँ, यह जिंक का अच्छा स्रोत है: 100 g में 4.3 mg जिंक होता है। इसकी एक आम परोसने की मात्रा 85 g है।
स्रोत: USDA FoodData Central 171968 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
