स्किपजैक टूना (ताज़ा, पकाया हुआ, सूखी आँच) — प्रति मात्रा कैलोरी

Question 1

स्किपजैक टूना को पकाने का आसान तरीका क्या है?

Accepted Answer

फ़िलेट को अच्छी तरह गरम तवे पर थोड़ा तेल लगाकर हर तरफ़ 2–3 मिनट सेंकें; बीच का हिस्सा नम रखने के लिए इसे ज़्यादा न पकाएँ। अगर पूरी तरह पकाना हो, तो बीच का तापमान 63 °C तक पहुँचने दें।

Question 2

स्किपजैक टूना को ग्रिल करने से पहले कैसे तैयार करें?

Accepted Answer

फ़िलेट को सुखाकर नमक, काली मिर्च और नींबू लगाएँ; तेज़ आँच वाली ग्रिल पर हर तरफ़ 2–3 मिनट पकाएँ। पतले टुकड़े जल्दी सूखते हैं, इसलिए उन्हें पहले उतारें।

Question 3

स्किपजैक टूना किस खाने में इस्तेमाल होता है?

Accepted Answer

इसका स्वाद तेज़ और मांस काफ़ी सघन होता है, इसलिए यह टूना सलाद, सैंडविच और पास्ता में अच्छा लगता है। छोटे टुकड़ों को सोया सॉस, अदरक और तिल के साथ भूनकर चावल पर भी परोस सकते हैं।

Question 4

ताज़ा स्किपजैक टूना खरीदते समय क्या देखें?

Accepted Answer

मछली की गंध हल्की और समुद्री होनी चाहिए, तेज़ या अमोनिया जैसी नहीं; मांस चमकीला और नम दिखे, चिपचिपा नहीं। फ़िलेट ठंडा रखा हो और उसके किनारे सूखे या भूरे न हों।

Question 5

स्किपजैक टूना को फ्रिज में कितने समय तक रख सकते हैं?

Accepted Answer

कच्ची स्किपजैक टूना को घर पहुँचते ही ढककर फ्रिज के सबसे ठंडे हिस्से में रखें और एक-दो दिन में पका लें। पकी हुई बची मछली को बंद डिब्बे में रखकर तीन-चार दिन के भीतर खाएँ।

Question 6

क्या स्किपजैक टूना को कच्चा खा सकते हैं?

Accepted Answer

कच्चा खाने के लिए सिर्फ़ ऐसी टूना लें जिसे कच्चे सेवन के लिए सुरक्षित ढंग से संभाला गया हो; सामान्य ताज़ा फ़िलेट को सुरक्षित मानकर कच्चा न खाएँ। घर पर पकाते समय बीच का तापमान 63 °C तक पहुँचाएँ।

Question 7

स्किपजैक टूना में प्रोटीन कितना होता है?

Accepted Answer

एक सामान्य 85 ग्राम हिस्से में 24 g प्रोटीन होता है। यह विटामिन बी3 का अच्छा स्रोत भी है।

Question 8

स्किपजैक टूना और पीले पंख वाली टूना में क्या अंतर है?

Accepted Answer

प्रोटीन की मात्रा क़रीब-क़रीब समान है: पीले पंख वाली टूना में 29.2 g और स्किपजैक टूना में 28 g प्रति 100 g होता है। पीले पंख वाली टूना में सेलेनियम अधिक है—108 µg, जबकि स्किपजैक टूना में 46.8 µg है।

परोसने की मात्रा	वज़न	कैलोरी	प्रोटीन	वसा
100 g	100 g	132	28 g	1.3 g
1 मात्रा	85 g	112	24 g	1.1 g
2 मात्राएँ	170 g	224	48 g	2.2 g
½ मात्रा	42.5 g	56	12 g	0.5 g
3 मात्राएँ	255 g	337	72 g	3.3 g
4 मात्राएँ	340 g	449	96 g	4.4 g
50 g	50 g	66	14 g	0.6 g
150 g	150 g	198	42 g	1.9 g
200 g	200 g	264	56 g	2.6 g
250 g	250 g	330	71 g	3.2 g

स्किपजैक टूना

पोषण संबंधी जानकारी

विटामिन और खनिज

विटामिन

खनिज

परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी

मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ

स्किपजैक टूना के बारे में सवाल