जानें आपकी थाली में क्या है
स्नैपर
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
मिश्रित प्रजातियाँ, कच्चा
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 100 kcal —
- प्रोटीन 21 g 41%
- कार्बोहाइड्रेट 0 g 0%
- वसा 1.3 g 2%
- संतृप्त वसा 0.3 g 1%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 0 g —
- सोडियम 64 mg 3%
- कोलेस्ट्रॉल 37 mg 12%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 32 µg 4%
- विटामिन C 1.6 mg 2%
- विटामिन D 10.2 µg 51%
- विटामिन E 0.96 mg 6%
- विटामिन K 0.1 µg 0%
- थायमिन (B1) 0.05 mg 4%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0 mg 0%
- नायसिन (B3) 0.28 mg 2%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.75 mg 15%
- विटामिन B6 0.4 mg 24%
- फ़ोलेट (B9) 5 µg 1%
- विटामिन B12 3 µg 125%
- कोलीन 65 mg 12%
खनिज
- कैल्शियम 32 mg 2%
- आयरन 0.18 mg 1%
- मैग्नीशियम 32 mg 8%
- फ़ॉस्फ़ोरस 198 mg 16%
- पोटैशियम 417 mg 9%
- ज़िंक 0.36 mg 3%
- कॉपर 0.03 mg 3%
- मैंगनीज़ 0.01 mg 1%
- सेलेनियम 38.2 µg 69%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 100 | 21 g | 0 g | 1.3 g |
| 1 मात्रा | 85 g | 85 | 17 g | 0 g | 1.1 g |
| 2 मात्राएँ | 170 g | 170 | 35 g | 0 g | 2.3 g |
| ½ मात्रा | 42.5 g | 43 | 8.7 g | 0 g | 0.6 g |
| 3 मात्राएँ | 255 g | 255 | 52 g | 0 g | 3.4 g |
| 4 मात्राएँ | 340 g | 340 | 70 g | 0 g | 4.6 g |
| 50 g | 50 g | 50 | 10 g | 0 g | 0.7 g |
| 150 g | 150 g | 150 | 31 g | 0 g | 2 g |
| 200 g | 200 g | 200 | 41 g | 0 g | 2.7 g |
| 250 g | 250 g | 250 | 51 g | 0 g | 3.4 g |
स्नैपर के बारे में सवाल
स्नैपर को पैन में कैसे पकाएँ?
फ़िलेट को सुखाकर नमक लगाएँ और गरम तेल में त्वचा वाली तरफ़ नीचे रखकर 4–5 मिनट पकाएँ। पलटकर दूसरी तरफ़ 2–3 मिनट रखें; बीच का हिस्सा अपारदर्शी हो जाए और आसानी से परतों में टूटे तो तैयार है।
स्नैपर को ओवन में कितनी देर बेक करना चाहिए?
फ़िलेट को 200 °C पर लगभग 10–12 मिनट बेक करें; पूरी मछली को इसी तापमान पर करीब 20–25 मिनट लग सकते हैं। पकने की पुष्टि के लिए सबसे मोटे हिस्से का अंदरूनी तापमान 63 °C तक पहुँचाएँ।
ताज़ा स्नैपर खरीदते समय क्या देखें?
पूरी मछली की आँखें साफ़ और चमकीली, गलफड़े लाल और मांस दबाने पर फिर से उभरने वाला होना चाहिए। गंध हल्की समुद्री हो; तेज़, खट्टी या अमोनिया जैसी गंध वाली मछली न लें।
स्नैपर को फ्रिज में कितने समय तक रख सकते हैं?
कच्चे स्नैपर को ढककर फ्रिज के सबसे ठंडे हिस्से में रखें और एक से दो दिन के भीतर पकाएँ। पका हुआ बचा स्नैपर बंद डिब्बे में फ्रिज में रखें और तीन से चार दिन में खा लें।
स्नैपर के साथ क्या परोसें?
नींबू, लहसुन और जड़ी-बूटियों के साथ भुना स्नैपर आलू, चावल या सलाद के साथ अच्छा लगता है। इसे टैको में पत्तागोभी और साल्सा के साथ भी परोस सकते हैं।
क्या स्नैपर में बहुत काँटे होते हैं?
फ़िलेट में आम तौर पर बड़ी रीढ़ और पसली की हड्डियाँ निकाल दी जाती हैं, फिर भी पकाने और खाने से पहले बारीक काँटे उँगलियों से जाँच लें। पूरी मछली खाते समय रीढ़ के आसपास सावधानी रखें।
स्नैपर में कौन-से पोषक तत्व खास तौर पर मिलते हैं?
स्नैपर सेलेनियम, विटामिन डी और विटामिन बी12 का अच्छा स्रोत है। एक 85 g हिस्से में 17 g प्रोटीन और 8.7 µg विटामिन डी होता है।
स्रोत: USDA FoodData Central 173698 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
