Wiedz, co masz na talerzu
Suszona himanthalia elongata
Kalorie i wartości odżywcze
himanthalia elongata, suszona lub odwodniona
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 227 kcal —
- Białko 9,9 g 20%
- Węglowodany 26 g 10%
- Tłuszcz 2,3 g 3%
- Tłuszcze nasycone 0,3 g 1%
- Błonnik 31 g 110%
- Cukry 0 g —
- Sód 3570 mg 155%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 498 µg 55%
- Witamina C 120 mg 133%
- Witamina D 0,28 µg 1%
- Witamina E 6,6 mg 44%
- Witamina K 173 µg 144%
- Tiamina (B1) 0,12 mg 10%
- Ryboflawina (B2) 0,25 mg 19%
- Niacyna (B3) 1,9 mg 12%
- Witamina B6 0,1 mg 6%
- Foliany (B9) 83,5 µg 21%
Składniki mineralne
- Wapń 803 mg 62%
- Żelazo 2,1 mg 12%
- Magnez 1050 mg 250%
- Fosfor 104 mg 8%
- Potas 6770 mg 144%
- Cynk 4,2 mg 38%
- Miedź 0,21 mg 23%
- Mangan 2,1 mg 91%
- Selen 5,9 µg 11%
- Jod 8960 µg 5973%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 227 | 9,9 g | 26 g | 2,3 g |
| 50 g | 50 g | 114 | 5 g | 13 g | 1,1 g |
| 150 g | 150 g | 341 | 15 g | 40 g | 3,4 g |
| 200 g | 200 g | 454 | 20 g | 53 g | 4,6 g |
| 250 g | 250 g | 568 | 25 g | 66 g | 5,7 g |
Podobne produkty
- Listownica cukrowasuszony lub odwodniony205 kcal / 100 g
- Tanglesuszone lub odwodnione211 kcal / 100 g
- Glon gracilariasuszone lub odwodnione232 kcal / 100 g
- Norbez Ascophyllum nodosumsuszone lub odwodnione206 kcal / 100 g
- Wakame atlantyckiesuszone lub odwodnione201 kcal / 100 g
- Fucussuszone lub odwodnione194 kcal / 100 g
- Suszone wodorosty dulsedulse, laver, nori, suszone217 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Suszona himanthalia elongata
Jak przygotować suszoną himanthalia elongata do jedzenia?
Zalej ją zimną wodą na około 10–15 minut, aż zmięknie, a potem dokładnie wypłucz. Następnie gotuj zwykle 15–20 minut, sprawdzając pod koniec, czy pasma są już odpowiednio miękkie.
Jakie dania można zrobić z himanthalia elongata?
Po ugotowaniu pokrój pasma i dodaj je do sałatki z cytryną, oliwą i czosnkiem albo podsmaż krótko z warzywami. Pasują też do zup, dań z ryżem i makaronem; ich sprężysta, lekko morska struktura dobrze znosi sosy.
Czy suszoną himanthalia elongata trzeba moczyć przed gotowaniem?
Tak — moczenie skraca gotowanie i pomaga wypłukać nadmiar soli. Po namoczeniu odlej wodę i przepłucz glony; nie używaj jej jako wywaru.
Jak przechowywać suszoną himanthalia elongata?
Trzymaj ją szczelnie zamkniętą w suchym, chłodnym miejscu, z dala od pary i światła. Po namoczeniu przechowuj w lodówce i zużyj w ciągu kilku dni.
Czym zastąpić himanthalia elongata w przepisie?
Najłatwiej zastąpić ją innymi suszonymi glonami, takimi jak wakame lub listownica cukrowa, ale ich grubość i czas gotowania są inne. Dobierz ilość do przepisu i przygotuj zamiennik zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Czym himanthalia elongata różni się od wakame?
Himanthalia elongata tworzy długie, wąskie pasma, które po ugotowaniu pozostają sprężyste; wakame ma zwykle szersze, delikatniejsze liście. W przepisach na sałatkę lub danie smażone mogą się zastępować, ale efekt będzie inny.
Czy suszona himanthalia elongata ma dużo jodu?
Tak, suszona himanthalia elongata może zawierać bardzo dużo jodu, dlatego traktuj ją jako dodatek, a nie dużą porcję warzyw. Zawartość jodu w glonach bywa zmienna, więc nie zakładaj, że niewielka objętość oznacza małą ilość.
Źródło: ANSES–Ciqual (France) 20992 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
