Mleczko pszczele

To wydzielina gruczołów młodych pszczół robotnic, którą karmione są larwy, a przez całe życie także matka pszczela. Nie jest ani miodem, ani mlekiem ssaków.

Ma kwaśny, cierpki i lekko gorzkawy smak oraz gęstą, kremową konsystencję. Jest intensywne, więc wiele osób miesza je z miodem lub jogurtem.

Trzymaj je w szczelnie zamkniętym, nieprzezroczystym pojemniku w lodówce i ogranicz kontakt z powietrzem oraz światłem. Jeśli produkt ma inne zalecenia na opakowaniu, stosuj je — mleczko liofilizowane przechowuje się inaczej niż świeże.

Świeże mleczko pszczele można zamrozić w szczelnym pojemniku, najlepiej w małych porcjach, aby rozmrażać tylko potrzebną ilość. Rozmrażaj je w lodówce i nie zamrażaj ponownie.

Możesz wymieszać niewielką porcję z miodem, jogurtem albo chłodnym napojem; dodanie go do gorącego napoju nie jest dobrym pomysłem, bo ciepło może zmieniać jego skład. Nie ma jednej ustalonej porcji kulinarnej — stosuj ilość podaną przez producenta.

Można, ale dodaj je dopiero wtedy, gdy herbata przestygnie. W gorącym napoju jego delikatne składniki mogą ulec rozkładowi.

Miód powstaje z nektaru lub spadzi przetwarzanych przez pszczoły i jest słodki, a mleczko pszczele to kwaśna wydzielina karmiąca larwy i matkę pszczelą. Nie zastępują się w przepisach jeden do jednego.

Tak. Może wywołać reakcję alergiczną, szczególnie u osób uczulonych na produkty pszczele lub pyłki; przy pierwszym kontakcie zachowaj ostrożność i przerwij spożywanie, jeśli pojawią się niepokojące objawy.