Wiedz, co masz na talerzu
Harissa
Kalorie i wartości odżywcze
pikantny sos, pakowany
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 76 kcal —
- Białko 2,7 g 5%
- Węglowodany 7,3 g 3%
- Tłuszcz 2,9 g 4%
- Tłuszcze nasycone 0,5 g 2%
- Błonnik 5,1 g 18%
- Cukry 6,9 g —
- Sód 1120 mg 49%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina C 31,9 mg 35%
- Ryboflawina (B2) 0,21 mg 16%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,52 mg 10%
- Witamina B6 0,26 mg 15%
- Foliany (B9) 28 µg 7%
Składniki mineralne
- Wapń 78,1 mg 6%
- Żelazo 3,1 mg 17%
- Magnez 47,2 mg 11%
- Fosfor 63 mg 5%
- Potas 710 mg 15%
- Jod 43,5 µg 29%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 76 | 2,7 g | 7,3 g | 2,9 g |
| 50 g | 50 g | 38 | 1,4 g | 3,7 g | 1,5 g |
| 150 g | 150 g | 115 | 4,1 g | 11 g | 4,4 g |
| 200 g | 200 g | 153 | 5,4 g | 15 g | 5,8 g |
| 250 g | 250 g | 191 | 6,8 g | 18 g | 7,3 g |
Podobne produkty
Pytania o produkt: Harissa
Do czego używa się harissy?
Dodaj ją do kuskusu, zup, gulaszu lub marynaty do warzyw i mięsa. Zacznij od małej ilości — harissa ma wyraźny smak chili i łatwo zdominuje łagodniejsze składniki.
Jak złagodzić ostrość harissy w potrawie?
Wymieszaj ją z jogurtem, tahini albo oliwą i dodawaj stopniowo do dania. Tłuszcz i kremowe dodatki łagodzą ostrość lepiej niż dolanie wody.
Z czym dobrze smakuje harissa?
Pasuje do jajek, pieczonych warzyw, ciecierzycy i grillowanego mięsa. W północnoafrykańskich daniach często podaje się ją z kuskusem lub dodaje do zupy.
Jak przechowywać otwartą harissę?
Przełóż ją do czystego, szczelnego słoika i trzymaj w lodówce. Nabieraj czystą łyżeczką; cienka warstwa oliwy na powierzchni pomaga ograniczyć kontakt pasty z powietrzem.
Czym zastąpić harissę?
Wymieszaj pastę chili z odrobiną czosnku, kminu rzymskiego i oliwy. Jeśli nie masz pasty chili, użyj płatków chili, czosnku i oliwy, ale dodaj też kmin, by zbliżyć się do charakterystycznego aromatu harissy.
Czy harissa jest słona?
Tak, może wnosić sporo soli: zawiera 1120 mg sodu na 100 g. Dodawaj ją przed dosalaniem potrawy.
Czy harissa ma więcej kalorii niż sos pieprzowy?
Nie — harissa ma 76 kcal na 100 g, a sos pieprzowy 472 kcal. Sos pieprzowy zawiera znacznie więcej tłuszczu: 49,3 g na 100 g.
Źródło: ANSES–Ciqual (France) 11112 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
