Wiedz, co masz na talerzu
Gałka muszkatołowa
Kalorie i wartości odżywcze
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 506 kcal —
- Białko 5,8 g 12%
- Węglowodany 27 g 10%
- Tłuszcz 36 g 47%
- Tłuszcze nasycone 26 g 130%
- Błonnik 21 g 74%
- Cukry 3 g —
- Sód 16 mg 1%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 2,3 µg 0%
- Witamina C 3 mg 3%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,35 mg 29%
- Ryboflawina (B2) 0,06 mg 4%
- Niacyna (B3) 1,3 mg 8%
- Witamina B6 0,16 mg 9%
- Witamina B12 0 µg 0%
Składniki mineralne
- Wapń 184 mg 14%
- Żelazo 3 mg 17%
- Magnez 183 mg 44%
- Fosfor 213 mg 17%
- Potas 350 mg 7%
- Cynk 2,2 mg 20%
- Miedź 1 mg 114%
- Mangan 2,9 mg 126%
- Selen 1,6 µg 3%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 506 | 5,8 g | 27 g | 36 g |
| 50 g | 50 g | 253 | 2,9 g | 14 g | 18 g |
| 150 g | 150 g | 759 | 8,8 g | 41 g | 55 g |
| 200 g | 200 g | 1012 | 12 g | 55 g | 73 g |
| 250 g | 250 g | 1265 | 15 g | 69 g | 91 g |
Podobne produkty
Pytania o produkt: Gałka muszkatołowa
Ile gałki muszkatołowej dodać do potrawy?
Zacznij od jednej lub dwóch szczypt na garnek zupy albo porcję sosu; łatwo zdominuje danie. Do większej ilości purée ziemniaczanego lub beszamelu dodaj ją stopniowo i spróbuj.
Czy lepiej kupić gałkę muszkatołową w całości, czy mieloną?
Cała gałka zachowuje aromat dłużej, a starta tuż przed użyciem pachnie wyraźniej niż gotowy proszek. Zetrzyj ją na drobnej tarce bezpośrednio do potrawy.
Jak przechowywać gałkę muszkatołową?
Całe gałki trzymaj w szczelnym pojemniku, w suchym i ciemnym miejscu. Mieloną zamknij od razu po użyciu, bo szybciej traci aromat.
Do jakich potraw pasuje gałka muszkatołowa?
Dobrze łączy się z beszamelem, purée ziemniaczanym, szpinakiem, zupą dyniową i farszem do pierogów. Szczypta pasuje też do ciast korzennych i kremowych napojów.
Czym zastąpić gałkę muszkatołową w przepisie?
W daniu wytrawnym użyj szczypty kwiatu muszkatołowego, czyli osnówki nasiona, albo cynamonu. W słodkim wypieku sprawdzi się cynamon lub kardamon, ale smak będzie inny.
Czym różni się gałka muszkatołowa od kwiatu muszkatołowego?
To części tego samego owocu: gałka jest nasionem, a kwiat muszkatołowy — czerwonym, siateczkowatym płaszczem, który je otacza. Kwiat ma delikatniejszy, nieco bardziej pieprzny aromat.
Skąd pochodzi gałka muszkatołowa?
Gałka muszkatołowa to nasiono tropikalnego drzewa muszkatołowca wonnego. Po rozłupaniu owocu nasiono suszy się, aż jego twarda osłonka będzie gotowa do starcia.
Czy można zjeść dużo gałki muszkatołowej?
Nie jedz jej łyżkami: duże ilości mogą wywołać silne i nieprzyjemne objawy zatrucia. W kuchni używaj jej wyłącznie jako przyprawy, w małych ilościach.
Źródło: ANSES–Ciqual (France) 11048 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
