Sos curry

Podawaj go jako dip do frytek, nuggetsów i pieczonych warzyw albo dodaj do kanapki z kurczakiem. Łagodny, kremowy sos curry dobrze łączy się też z ryżem i grillowanym mięsem.

Jeśli to gęsty sos do maczania, zwykle lepiej podawać go na zimno lub w temperaturze pokojowej. Sos przeznaczony do gotowania podgrzewaj na małym ogniu, mieszając; nie doprowadzaj do wrzenia, zwłaszcza gdy zawiera śmietanę.

Wymieszaj go z gęstym jogurtem naturalnym, zaczynając od jednej części sosu na dwie części jogurtu. Pasuje do marchewki, ogórka, kalafiora i pieczonych ziemniaków.

Zamknij opakowanie i wstaw sos do lodówki; nabieraj go czystą łyżką, żeby nie zanieczyścić zawartości. Trzymaj się terminu spożycia po otwarciu podanego na opakowaniu.

Do frytek lub kanapek użyj ketchupu curry, który jest pomidorowy i zwykle słodszy. Do ryżu albo mięsa lepszy będzie indyjski sos curry, a jogurt z curry w proszku sprawdzi się jako prosty, łagodniejszy dip.

Sos curry bywa kremowy i łagodny, natomiast ketchup curry ma bazę pomidorową, słodko-kwaśny smak i zwykle rzadszą konsystencję. Nazwa „sos curry” obejmuje różne receptury, więc smak i skład mogą się znacznie różnić.

Możesz posmarować nim mięso pod koniec pieczenia lub grillowania, ale słodki sos łatwo się przypala. Do marynaty lepiej rozrzedzić go jogurtem albo olejem, a na ruszt nakładać cienką warstwę.