Indyjski sos curry

Podgrzej go na patelni, dodaj podsmażone warzywa, ciecierzycę lub kawałki kurczaka i duś do miękkości. Podawaj z ryżem basmati albo chlebkiem naan.

Jeśli sos jest gotowy do spożycia, wystarczy go podgrzać; po dodaniu surowego mięsa duś potrawę, aż mięso będzie całkowicie ugotowane. Sos sprzedawany jako baza do gotowania wymaga przygotowania zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

Wymieszaj go z jogurtem naturalnym, śmietanką lub mlekiem kokosowym, dodając po łyżce i próbując po każdej. Dołóż też ugotowane ziemniaki albo więcej warzyw, by rozprowadzić ostrość w większej porcji.

Przełóż go do szczelnego pojemnika i trzymaj w lodówce; zużyj w czasie podanym na opakowaniu. Sosu, który długo stał w temperaturze pokojowej po podaniu, nie odkładaj z powrotem do lodówki.

Pasuje do ryżu basmati, naan, roti i warzyw, a także do ciecierzycy, soczewicy, kurczaka czy tofu. Możesz użyć go jako sosu do curry z warzywami albo jako bazy do duszenia.

Nazwy nie określają jednej stałej receptury: indyjski sos curry zwykle jest aromatyczną bazą do dań, a sos curry może być łagodnym sosem stołowym. W tych produktach jest odpowiednio 67 kcal i 78 kcal na 100 g.

Skład zależy od receptury: niektóre sosy zawierają śmietankę lub jogurt, a inne zagęstniki z pszenicy. Sprawdź listę składników, jeśli unikasz któregoś z nich.

Możesz zamrozić porcje sosu w szczelnym pojemniku, zostawiając trochę miejsca na rozszerzenie. Rozmrażaj go w lodówce i podgrzej dokładnie; sos z dodatkiem śmietanki może po rozmrożeniu lekko się rozwarstwić.