Wiedz, co masz na talerzu

Mirabelka

Kalorie i wartości odżywcze

bez pestki, surowa

kaloriekcal na 100 g

Białko0,6 g

Węglowodany18 g

Udział kalorii

Wartości odżywcze

Na 100 g% RWS

Kalorie 75 kcal —
Białko 0,6 g 1%
Węglowodany 18 g 7%
Błonnik 2,2 g 8%
Cukry 13 g —

Witaminy i składniki mineralne

Na 100 g% RWS

Witaminy

Witamina A 28,8 µg 3%
Witamina C 5,3 mg 6%
Witamina K 1,8 µg 2%
Ryboflawina (B2) 0,02 mg 1%
Kwas pantotenowy (B5) 0,27 mg 5%
Witamina B6 0,07 mg 4%

Składniki mineralne

Wapń 11 mg 1%
Żelazo 0,13 mg 1%
Magnez 8,2 mg 2%
Fosfor 21 mg 2%
Potas 240 mg 5%
Cynk 0,11 mg 1%
Miedź 0,08 mg 9%
Mangan 0,07 mg 3%

Kalorie w porcji

Porcja	Masa	Kalorie	Białko	Węglowodany	Tłuszcz
100 g	100 g	75	0,6 g	18 g	–
50 g	50 g	37	0,3 g	9 g	–
150 g	150 g	112	0,9 g	27 g	–
200 g	200 g	149	1,3 g	36 g	–
250 g	250 g	187	1,6 g	45 g	–

Podobne produkty

Pytania o produkt: Mirabelka

Jak rozpoznać, że mirabelki są dojrzałe?

Szukaj owoców żółtych, często z czerwonym rumieńcem, które pachną i lekko ustępują pod naciskiem. Zbyt twarde mirabelki są zwykle kwaśniejsze; bardzo miękkie najlepiej szybko przerobić.

Jak łatwo wyjąć pestki z mirabelek?

Natnij owoc wzdłuż zagłębienia i rozdziel połówki, a pestkę wyjmij palcami lub końcówką małego noża. Jeśli miąższ mocno trzyma się pestki, użyj drylownicy albo gotuj owoce w całości i usuń pestki po przetarciu przez sito.

Jak zrobić dżem z mirabelek?

Wydryluj owoce, włóż do szerokiego garnka i podgrzewaj na małym ogniu, mieszając, aż puszczą sok. Gotuj bez przykrycia, aż masa zgęstnieje; szeroki garnek przyspiesza odparowanie i pomaga zachować owocowy smak.

Czy mirabelki nadają się do mrożenia?

Tak. Umyj je, dokładnie osusz, przekrój i usuń pestki, a następnie rozłóż połówki na tacy, żeby zamarzły osobno; zamrożone przesyp do szczelnego pojemnika. Po rozmrożeniu są miękkie, więc najlepiej wykorzystać je do ciasta, kompotu lub sosu.

Z czym podawać mirabelki i do jakich potraw pasują?

Mirabelki pasują do kruchej tarty, knedli i kompotu. Ich słodko-kwaśny smak dobrze łączy się też z cynamonem, wanilią oraz pieczonym mięsem, zwłaszcza jako składnik sosu.

Czym zastąpić mirabelki w przepisie?

Najłatwiej użyć żółtych śliwek albo renklod; pokrój je na kawałki podobnej wielkości. Jeśli owoce są większe i bardziej soczyste, w cieście lub dżemie może być potrzebne dłuższe odparowanie.

Czy mirabelki różnią się od zwykłych śliwek pod względem kalorii?

Tak: mirabelki mają 75 kcal na 100 g, a śliwki 52 kcal. Wybieraj je przede wszystkim ze względu na smak i zastosowanie, nie na samą różnicę energetyczną.

Źródło: ANSES–Ciqual (France) 13027 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika