Wiedz, co masz na talerzu
mięso bobra
Kalorie i wartości odżywcze
mięso dziczyzny, surowe
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 146 kcal —
- Białko 24 g 48%
- Węglowodany 0 g 0%
- Tłuszcz 4,8 g 6%
- Błonnik 0 g 0%
- Sód 51 mg 2%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 0 µg 0%
- Witamina C 2 mg 2%
- Tiamina (B1) 0,06 mg 5%
- Ryboflawina (B2) 0,22 mg 17%
- Niacyna (B3) 1,9 mg 12%
Składniki mineralne
- Wapń 15 mg 1%
- Żelazo 6,9 mg 38%
- Magnez 25 mg 6%
- Fosfor 237 mg 19%
- Potas 348 mg 7%
- Selen 26,6 µg 48%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 146 | 24 g | 0 g | 4,8 g |
| 1 porcja | 113 g | 165 | 27 g | 0 g | 5,4 g |
| 2 porcje | 226 g | 330 | 54 g | 0 g | 11 g |
| ½ porcji | 56,5 g | 82 | 14 g | 0 g | 2,7 g |
| 3 porcje | 339 g | 495 | 82 g | 0 g | 16 g |
| 4 porcje | 452 g | 660 | 109 g | 0 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | 73 | 12 g | 0 g | 2,4 g |
| 150 g | 150 g | 219 | 36 g | 0 g | 7,2 g |
| 200 g | 200 g | 292 | 48 g | 0 g | 9,6 g |
| 250 g | 250 g | 365 | 60 g | 0 g | 12 g |
Podobne produkty
- Wątroba bobradziczyzna, rdzenne, surowe122 kcal / 100 g
- Ogon bobradziczyzna, rdzenne, pieczone437 kcal / 100 g
- Łapy bobradziczyzna, rdzenne, pieczone329 kcal / 100 g
- Mięso niedźwiedziedziczyzna, rodzime, surowe128 kcal / 100 g
- Bizondziczyzna, surowe109 kcal / 100 g
- Piżmaksurowy162 kcal / 100 g
- Wiewiórkadziczyzna, surowa120 kcal / 100 g
- Mięso antylopydziczyzna, surowe114 kcal / 100 g
- Dzikdziczyzna, surowy122 kcal / 100 g
- Piżmowołdziczyzna, rdzenne, surowe105 kcal / 100 g
Pytania o produkt: mięso bobra
Jak smakuje mięso bobra?
To ciemne mięso z dziczyzny, zwykle opisywane jako zwarte i lekko słodkawe, o wyraźniejszym smaku niż wieprzowina. Smak zależy też od kawałka i sposobu przygotowania.
Jak przygotować mięso bobra, żeby było miękkie?
Pokrój je na duże kawałki, obsmaż i duś powoli pod przykryciem w niewielkiej ilości bulionu z cebulą, jałowcem i liściem laurowym. Zaplanuj około 2–3 godzin duszenia; mięso powinno łatwo rozdzielać się widelcem.
Z czym podawać mięso bobra?
Dobrze pasują do niego grzyby, cebula, jałowiec i kwaśne dodatki, takie jak żurawina lub kiszona kapusta. Podaj je z kaszą gryczaną, ziemniakami albo kluskami.
Jak przechowywać świeże mięso bobra?
Trzymaj je szczelnie zapakowane na najniższej półce lodówki i przyrządź w ciągu 1–2 dni. Jeśli chcesz przechować je dłużej, zamroź; rozmrażaj powoli w lodówce, nie na blacie.
Czy mięso bobra można jeść surowe lub półsurowe?
Nie podawaj go surowego ani niedosmażonego. Dziczyznę przyrządź dokładnie, tak aby środek osiągnął co najmniej 75°C.
Ile mięsa bobra zjeść na porcję?
Przyjmij około 110 g surowego mięsa na osobę; po duszeniu porcja będzie mniejsza, bo mięso traci wodę. Taka ilość dostarcza 26 g białka.
Czy mięso bobra ma dużo żelaza?
Tak, jest jego dobrym źródłem: porcja 100 g dostarcza 6,9 mg żelaza.
Źródło: USDA FoodData Central 175294 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
