Wiedz, co masz na talerzu
Wiewiórka
Kalorie i wartości odżywcze
dziczyzna, surowa
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 120 kcal —
- Białko 21 g 42%
- Węglowodany 0 g 0%
- Tłuszcz 3,2 g 4%
- Tłuszcze nasycone 0,4 g 2%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sód 103 mg 4%
- Cholesterol 83 mg 28%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 0 µg 0%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,07 mg 6%
- Ryboflawina (B2) 0,21 mg 16%
- Niacyna (B3) 4 mg 25%
Składniki mineralne
- Wapń 2 mg 0%
- Żelazo 4,7 mg 26%
- Magnez 24 mg 6%
- Fosfor 172 mg 14%
- Potas 304 mg 6%
- Selen 9,3 µg 17%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 120 | 21 g | 0 g | 3,2 g |
| 1 porcja | 28,4 g | 34 | 6 g | 0 g | 0,9 g |
| 2 porcje | 56,7 g | 68 | 12 g | 0 g | 1,8 g |
| ½ porcji | 14,2 g | 17 | 3 g | 0 g | 0,5 g |
| 3 porcje | 85,1 g | 102 | 18 g | 0 g | 2,7 g |
| 4 porcje | 113,4 g | 136 | 24 g | 0 g | 3,6 g |
| 50 g | 50 g | 60 | 11 g | 0 g | 1,6 g |
| 150 g | 150 g | 180 | 32 g | 0 g | 4,8 g |
| 200 g | 200 g | 240 | 43 g | 0 g | 6,4 g |
| 250 g | 250 g | 300 | 53 g | 0 g | 8 g |
Podobne produkty
- Dzikdziczyzna, surowy122 kcal / 100 g
- Dziczyznadziczyzna, jeleń, surowe120 kcal / 100 g
- Mięso bobramięso dziczyzny, surowe146 kcal / 100 g
- Dziki króliksurowy114 kcal / 100 g
- Królik dzikidziczyzna, rodzimy, surowy64 kcal / 100 g
- Mięso niedźwiedziedziczyzna, rodzime, surowe128 kcal / 100 g
- Łośsurowe111 kcal / 100 g
- Zającsurowy105 kcal / 100 g
- Bizondziczyzna, surowe109 kcal / 100 g
- Piżmakdziczyzna, rdzenne, surowe146 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Wiewiórka
Jak przygotować mięso wiewiórki, żeby nie było twarde?
Pokrój je na kawałki i duś pod przykryciem na małym ogniu w bulionie lub sosie, aż zmięknie. Chude mięso łatwo wysycha przy szybkim smażeniu, więc obsmaż je krótko, a potem duś.
Jak smakuje mięso wiewiórki?
Jest chude i ma wyrazisty, dziczyznowy smak, często porównywany do królika. Dobrze pasują do niego cebula, czosnek, jałowiec, tymianek i sos na bazie bulionu.
Jak bezpiecznie przygotować mięso wiewiórki?
Doprowadź mięso do co najmniej 71°C w środku; nie próbuj go na surowo ani niedogotowanego. Po kontakcie z surowym mięsem umyj ręce, nóż i deskę, a mięsa znalezionego martwego lub wyglądającego na chore nie jedz.
Jak przechowywać mięso wiewiórki?
Trzymaj surowe mięso w szczelnym pojemniku w lodówce i przygotuj je w ciągu jednego–dwóch dni. Jeśli chcesz przechować je dłużej, zamroź szczelnie zapakowane; rozmrażaj w lodówce, nie na blacie.
Czym zastąpić mięso wiewiórki w przepisie?
Najłatwiej użyć królika, bo podobnie dobrze sprawdza się duszony w kawałkach. Możesz też wybrać dzika, ale jego smak jest bardziej intensywny.
Czy mięso wiewiórki jest dobrym źródłem żelaza?
Tak, zawiera 4,7 mg żelaza na 100 g, co stanowi źródło tego minerału. Dostarcza też 21 g białka na 100 g.
Źródło: Canadian Nutrient File 3598 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
