Wiedz, co masz na talerzu
Jackfruit
Kalorie i wartości odżywcze
tylko miąższ, surowy, bez skórki
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Białko 1,7 g 3%
- Węglowodany 21 g 7%
- Tłuszcz 0,6 g 1%
- Tłuszcze nasycone 0,2 g 1%
- Błonnik 1,5 g 5%
- Cukry 19 g —
- Sód 2 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 5,1 µg 1%
- Witamina C 13,7 mg 15%
- Tiamina (B1) 0,11 mg 9%
- Ryboflawina (B2) 0,06 mg 4%
- Niacyna (B3) 0,92 mg 6%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,24 mg 5%
- Witamina B6 0,33 mg 19%
- Witamina B12 0 µg 0%
Składniki mineralne
- Wapń 24 mg 2%
- Żelazo 0,23 mg 1%
- Magnez 29 mg 7%
- Fosfor 21 mg 2%
- Potas 448 mg 10%
- Cynk 0,13 mg 1%
- Miedź 0,08 mg 8%
- Mangan 0,04 mg 2%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | – | 1,7 g | 21 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | – | 0,9 g | 10 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | – | 2,6 g | 31 g | 1 g |
| 200 g | 200 g | – | 3,4 g | 41 g | 1,3 g |
| 250 g | 250 g | – | 4,3 g | 52 g | 1,6 g |
Podobne produkty
- Miąższ chlebowcamiąższ bez skóry, surowy, pobrany na wyspie Martynika
- Obrany dżakfrutsurowy83 kcal / 100 g
- Chlebowe drzewo owocsurowy103 kcal / 100 g
- Grejpfrutmiąższ bez skórki i pestek, surowy34 kcal / 100 g
- Awokadomiąższ bez skórki, wypestkowany, surowy203 kcal / 100 g
- Papajamiąższ bez skórki, surowy40 kcal / 100 g
- Durianmiąższ bez skórki, wypestkowany, surowy
- Owocsurowy, przeciętny57 kcal / 100 g
- Ananasmiąższ bez skórki, surowy52 kcal / 100 g
- Bananmiąższ bez skórki, surowy88 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Jackfruit
Jak odróżnić dojrzały dżakfrut od młodego?
Dojrzały ma żółty, słodki i miękki miąższ, który je się na surowo. Młody jest blady, twardszy i ma łagodny smak, dlatego nadaje się do dań wytrawnych.
Jak przygotować młody dżakfrut z puszki?
Odcedź go i opłucz, żeby usunąć nadmiar zalewy, a większe kawałki porwij widelcem. Duś z przyprawami i sosem przez 15–20 minut; dobrze chłonie smaki curry, pomidorów i sosu barbecue.
Jak pokroić świeży dżakfrut, żeby nie przykleił się do rąk?
Załóż rękawiczki i natłuść nóż oraz deskę olejem — mleczny sok z owocu jest bardzo lepki. Przekrój owoc na części, usuń twardy rdzeń, a potem wyjmuj żółte osnówki i oddziel od nich pestki.
Czy pestki dżakfruta można jeść?
Tak, ale nie jedz ich na surowo. Gotuj je w wodzie przez około 20–30 minut, aż zmiękną; po obraniu można je zjeść lub dodać do curry.
Jak przechowywać pokrojony dżakfrut?
Włóż miąższ do szczelnego pojemnika i trzymaj w lodówce; najlepiej zjeść go w ciągu kilku dni. Możesz też zamrozić porcje miąższu, a później rozmrażać je w lodówce.
Do jakich dań pasuje młody dżakfrut?
Porwany młody dżakfrut sprawdza się w curry, tacos, kanapkach i duszonych potrawach, zwłaszcza z kwaśnym lub pikantnym sosem. Nie ma smaku mięsa, ale jego włóknista struktura dobrze zbiera przyprawy.
Czym zastąpić młody dżakfrut w daniu wytrawnym?
W kanapkach i tacos możesz użyć porwanych boczniaków albo bakłażana, a w curry ciecierzycy. Zmieni się tekstura i smak, więc dopraw zamiennik tak samo jak dżakfrut.
Czy dżakfrut i chlebowiec to ten sam owoc?
Dżakfrut, nazywany też chlebowcem różnolistnym, to owoc drzewa z rodziny morwowatych. Nie jest tym samym co chlebowiec właściwy, którego skrobiowe owoce najczęściej jada się po ugotowaniu lub upieczeniu.
Źródło: ANSES–Ciqual (France) 13499 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
