Wiedz, co masz na talerzu

Fasola mung

Kalorie i wartości odżywcze

dojrzałe nasiona, surowe

341

kaloriekcal na 100 g

Białko25 g

Węglowodany41 g

Tłuszcz1,6 g

Udział kalorii

Wartości odżywcze

Na 100 g% RWS

Kalorie 341 kcal —
Białko 25 g 50%
Węglowodany 41 g 15%
Tłuszcz 1,6 g 2%
Tłuszcze nasycone 0,1 g 1%
Błonnik 18 g 65%
Sód 38 mg 2%
Cholesterol 0 mg 0%

Witaminy i składniki mineralne

Na 100 g% RWS

Witaminy

Witamina A 1 µg 0%
Witamina C 0 mg 0%
Witamina D 0 µg 0%
Tiamina (B1) 0,27 mg 23%
Ryboflawina (B2) 0,25 mg 20%
Niacyna (B3) 1,4 mg 9%
Kwas pantotenowy (B5) 0,91 mg 18%
Witamina B6 0,28 mg 17%
Foliany (B9) 216 µg 54%
Witamina B12 0 µg 0%

Składniki mineralne

Wapń 138 mg 11%
Żelazo 7,6 mg 42%
Magnez 267 mg 64%
Fosfor 379 mg 30%
Potas 983 mg 21%
Cynk 3,4 mg 30%
Miedź 0,98 mg 109%
Mangan 1,5 mg 66%
Selen 8,2 µg 15%

Kalorie w porcji

Porcja	Masa	Kalorie	Białko	Węglowodany	Tłuszcz
100 g	100 g	341	25 g	41 g	1,6 g
1 porcja	207 g	706	52 g	84 g	3,4 g
2 porcje	414 g	1412	104 g	169 g	6,8 g
½ porcji	103,5 g	353	26 g	42 g	1,7 g
3 porcje	621 g	2118	157 g	253 g	10 g
4 porcje	828 g	2823	209 g	337 g	14 g
50 g	50 g	171	13 g	20 g	0,8 g
150 g	150 g	512	38 g	61 g	2,5 g
200 g	200 g	682	50 g	81 g	3,3 g
250 g	250 g	853	63 g	102 g	4,1 g

Podobne produkty

Pytania o produkt: Fasola mung

Jak ugotować fasolę mung, żeby była miękka, ale się nie rozpadała?

Namocz ją przez kilka godzin, odlej wodę i gotuj w świeżej, lekko osolonej wodzie przez około 20–30 minut. Zacznij sprawdzać ziarna po 20 minutach; do sałatki zdejmij garnek z ognia, gdy są miękkie, ale nadal trzymają kształt.

Czy fasolę mung trzeba namoczyć przed gotowaniem?

Nie jest to konieczne, ale namoczenie przez 4–8 godzin skraca gotowanie i pomaga uzyskać równomiernie miękkie ziarna. Jeśli gotujesz ją bez namaczania, licz około 30–45 minut i w razie potrzeby dolej gorącej wody.

Jak zrobić kiełki z fasoli mung w domu?

Namocz ziarna na noc, odcedź i przepłukuj dwa razy dziennie, trzymając je w czystym słoiku lub kiełkownicy bez stojącej wody. Po 2–4 dniach, gdy pojawią się krótkie kiełki, przechowuj je w lodówce i przed jedzeniem dokładnie ugotuj, zwłaszcza jeśli są dla małego dziecka.

Do czego pasuje fasola mung?

Ugotowane ziarna dodaj do zup, sałatek i curry; dobrze łączą się z imbirem, czosnkiem, mlekiem kokosowym oraz ryżem. W kuchniach Azji Południowej przygotowuje się z nich dal, a z mąki z mung robi się cienkie naleśniki.

Jak przechowywać ugotowaną fasolę mung?

Po ugotowaniu szybko ją ostudź, przełóż do szczelnego pojemnika i wstaw do lodówki; zjedz w ciągu 3–4 dni. Możesz też zamrozić porcje i rozmrozić je w lodówce albo dodać bezpośrednio do gorącej zupy.

Czy kiełki fasoli mung można jeść na surowo?

Można, ale surowe kiełki mogą przenosić drobnoustroje, nawet gdy wyglądają świeżo. Bezpieczniej jest krótko je ugotować lub podsmażyć; surowych nie podawaj małym dzieciom.

Czym różni się fasola mung od fasoli urad?

To różne gatunki, choć obie są małymi roślinami strączkowymi. Fasola mung jest zwykle zielona i po ugotowaniu pozostaje dość sypka, a urad ma jasny środek pod ciemną skórką i często trafia do dalu oraz ciasta na indyjskie placki.

Czy fasola mung jest dobrym źródłem żelaza?

Tak, fasola mung jest źródłem żelaza: porcja 100 g zawiera 7,6 mg. Żelazo z roślinnych produktów wchłania się lepiej w posiłku z warzywami lub owocami bogatymi w witaminę C.

Źródło: USDA FoodData Central 174259 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika