Wiedz, co masz na talerzu
Brukselka
Kalorie i wartości odżywcze
gotowane, odcedzone, z solą
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 36 kcal —
- Białko 2,6 g 5%
- Węglowodany 4,5 g 2%
- Tłuszcz 0,5 g 1%
- Tłuszcze nasycone 0,1 g 1%
- Błonnik 2,6 g 9%
- Cukry 1,7 g —
- Sód 257 mg 11%
- Cholesterol 0 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 39 µg 4%
- Witamina C 62 mg 69%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina E 0,43 mg 3%
- Witamina K 140 µg 117%
- Tiamina (B1) 0,11 mg 9%
- Ryboflawina (B2) 0,08 mg 6%
- Niacyna (B3) 0,61 mg 4%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,25 mg 5%
- Witamina B6 0,18 mg 10%
- Foliany (B9) 60 µg 15%
- Witamina B12 0 µg 0%
- Cholina 40,6 mg 7%
Składniki mineralne
- Wapń 36 mg 3%
- Żelazo 1,2 mg 7%
- Magnez 20 mg 5%
- Fosfor 56 mg 4%
- Potas 317 mg 7%
- Cynk 0,33 mg 3%
- Miedź 0,08 mg 9%
- Mangan 0,23 mg 10%
- Selen 1,5 µg 3%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 36 | 2,6 g | 4,5 g | 0,5 g |
| 1 porcja | 21 g | 8 | 0,5 g | 0,9 g | 0,1 g |
| 2 porcje | 42 g | 15 | 1,1 g | 1,9 g | 0,2 g |
| ½ porcji | 10,5 g | 4 | 0,3 g | 0,5 g | 0,1 g |
| 3 porcje | 63 g | 23 | 1,6 g | 2,8 g | 0,3 g |
| 4 porcje | 84 g | 30 | 2,1 g | 3,8 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 1,3 g | 2,3 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 54 | 3,8 g | 6,8 g | 0,8 g |
| 200 g | 200 g | 72 | 5,1 g | 9 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 90 | 6,4 g | 11 g | 1,3 g |
Podobne produkty
- Kapusta brukselkasurowe44 kcal / 100 g
- Brukselka z puszkiodsączona29 kcal / 100 g
- Mrożona brukselkagłęboko mrożona, gotowana40 kcal / 100 g
- Brukselka z sosem beszamelowymgotowane, ze śmietaną103 kcal / 100 g
- Brukselka z sosem serowymgotowana, z sosu beszamelowego77 kcal / 100 g
- Brokułgotowany, ugotowany, odsączony, z solą35 kcal / 100 g
- Brussels sprout salt24 kcal / 100 g
- Kapusta głwiasta białazwykła, ugotowana, ugotowana w wodzie, odcedzona, z solą23 kcal / 100 g
- Jarmużugotowane, odsączone, z solą33 kcal / 100 g
- Kapustagotowana, przegotowana, odsączona, bez soli23 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Brukselka
Jak upiec brukselkę, żeby była chrupiąca?
Przekrój główki na pół, wymieszaj z olejem i ułóż przeciętą stroną do dołu. Piecz w 220°C przez około 20–25 minut, aż brzegi się zarumienią.
Ile gotować brukselkę?
Małe, całe główki gotuj we wrzątku przez około 6–8 minut, a połówki przez 4–6 minut. Odcedź, gdy zmiękną, ale nadal będą lekko jędrne.
Jak złagodzić gorzki smak brukselki?
Nie rozgotowuj jej: długie gotowanie nasila nieprzyjemny zapach i smak. Piecz ją albo podsmażaj na mocnym ogniu; dobrze pasują do niej sok z cytryny, masło i odrobina miodu.
Jak wybrać świeżą brukselkę?
Szukaj jędrnych, zwartych, zielonych główek bez żółtych liści i ciemnych plam. Mniejsze sztuki zwykle pieką się szybciej i są delikatniejsze w smaku.
Jak przechowywać brukselkę?
Trzymaj ją nieumytą w lodówce, najlepiej w szufladzie na warzywa, w luźno zamkniętej torbie. Umyj i oczyść dopiero przed gotowaniem.
Z czym podawać brukselkę?
Pieczona brukselka dobrze łączy się z ziemniakami, kaszą, orzechami włoskimi i serem. W polskich obiadach często podaje się ją z masłem tartą bułką albo jako dodatek do pieczonego mięsa.
Czy mrożoną brukselkę trzeba rozmrażać przed gotowaniem?
Nie rozmrażaj jej wcześniej — wrzuć zamrożone główki do wrzątku lub na rozgrzaną blachę. Rozmrażanie sprzyja miękkiej, wodnistej konsystencji.
Czy brukselka jest dobrym źródłem witaminy C?
Tak, brukselka jest źródłem witaminy C: zawiera 62 mg w 100 g. Jedna typowa główka waży około 21 g.
Źródło: USDA FoodData Central 168513 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
