Знайте, що у вас на тарілці
Знежирене молоко
Калорії та харчова цінність
рідке, 0.1% жиру
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 33 kcal —
- Білки 3,6 g 7%
- Вуглеводи 4,5 g 2%
- Жири 0,1 g 0%
- Насичені жири 0 g 0%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 4,1 g —
- Натрій 40 mg 2%
- Холестерин 2,7 mg 1%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 62,9 µg 7%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 2,1 µg 10%
- Вітамін E 0,01 mg 0%
- Вітамін K 0 µg 0%
- Тіамін (B1) 0,03 mg 2%
- Рибофлавін (B2) 0,17 mg 13%
- Ніацин (B3) 0,07 mg 0%
- Пантотенова кислота (B5) 0,36 mg 7%
- Вітамін B6 0,03 mg 2%
- Фолат (B9) 5 µg 1%
- Вітамін B12 1,9 µg 78%
- Холін 15,6 mg 3%
Мінерали
- Кальцій 122 mg 9%
- Залізо 0,21 mg 1%
- Магній 11,4 mg 3%
- Фосфор 96 mg 8%
- Калій 165 mg 4%
- Цинк 0,4 mg 4%
- Мідь 0 mg 0%
- Марганець 0 mg 0%
- Селен 4 µg 7%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 33 | 3,6 g | 4,5 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 17 | 1,8 g | 2,2 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 50 | 5,4 g | 6,7 g | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | 66 | 7,2 g | 8,9 g | 0,1 g |
| 250 g | 250 g | 83 | 9 g | 11 g | 0,2 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Знежирене молоко»
Що означає «знежирене молоко»?
Із нього під час обробки майже повністю відокремлюють молочний жир; білок і молочний цукор залишаються. Через це воно менш вершкове на смак, ніж молоко з вищою жирністю.
Чи можна кип’ятити знежирене молоко?
Так. Нагрівай його на невеликому вогні й помішуй: щойно молоко почне підніматися, зніми його з плити, щоб не втекло й не пригоріло.
Як спінити знежирене молоко для кави?
Почни з холодного молока й насадки-капучинатора: через менший вміст жиру піна зазвичай виходить легкою та повітряною, а не густою і кремовою. Не перегрівай молоко — для піни достатньо нагріти його приблизно до 60–65 °C.
Чи можна замінити знежиреним молоком незбиране у випічці?
У млинцях, оладках і кексах — зазвичай так, у тій самій кількості, але тісто буде менш ніжним і насиченим. У вершкових соусах і заварному кремі заміна помітніша: для густішої текстури додай трохи борошна або крохмалю.
Як зберігати відкрите знежирене молоко?
Тримай його в холодильнику за температури до 4 °C, щільно закритим, і не залишай надовго на столі. Не ставлячи дверцята, а полицю холодильника — там температура стабільніша.
Чи можна заморожувати знежирене молоко?
Можна, але після розморожування воно часто розшаровується. Заморожуй порціями в герметичній тарі, залишивши місце для розширення, а після повільного розморожування в холодильнику добре збовтай і використай у каші, випічці чи соусі.
Чим знежирене молоко відрізняється від молока жирністю 2%?
У знежиреному молоці 0,1 г жиру на 100 г, а в молоці жирністю 2% — 1,84 г. Тому друге має виразніший вершковий смак і краще підходить, коли хочеться більш насиченої текстури.
У яких стравах використовують знежирене молоко?
Додавай його до вівсянки, млинців, омлету, какао чи картопляного пюре. Воно також підходить для бешамелю, але соус вийде менш насиченим, ніж із молоком із вищим вмістом жиру.
Джерело: Canadian Nutrient File 114 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
