Знайте, що у вас на тарілці
Вершкове масло
Калорії та харчова цінність
несолоне
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 717 kcal —
- Білки 0,9 g 2%
- Вуглеводи 0,1 g 0%
- Жири 81 g 104%
- Насичені жири 50 g 252%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 0,1 g —
- Натрій 11 mg 0%
- Холестерин 215 mg 72%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 684 µg 76%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 2,3 mg 15%
- Вітамін K 7 µg 6%
- Тіамін (B1) 0,01 mg 0%
- Рибофлавін (B2) 0,03 mg 3%
- Ніацин (B3) 0,04 mg 0%
- Пантотенова кислота (B5) 0,11 mg 2%
- Вітамін B6 0 mg 0%
- Фолат (B9) 3 µg 1%
- Вітамін B12 0,17 µg 7%
- Холін 18,8 mg 3%
Мінерали
- Кальцій 24 mg 2%
- Залізо 0,02 mg 0%
- Магній 2 mg 0%
- Фосфор 24 mg 2%
- Калій 24 mg 1%
- Цинк 0,09 mg 1%
- Мідь 0,02 mg 2%
- Марганець 0 mg 0%
- Селен 1 µg 2%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 717 | 0,9 g | 0,1 g | 81 g |
| 1 порція | 5 g | 36 | 0 g | 0 g | 4,1 g |
| 2 порції | 10 g | 72 | 0,1 g | 0 g | 8,1 g |
| ½ порції | 2,5 g | 18 | 0 g | 0 g | 2 g |
| 3 порції | 15 g | 108 | 0,1 g | 0 g | 12 g |
| 4 порції | 20 g | 143 | 0,2 g | 0 g | 16 g |
| 50 g | 50 g | 359 | 0,4 g | 0 g | 41 g |
| 150 g | 150 g | 1076 | 1,3 g | 0,1 g | 122 g |
| 200 g | 200 g | 1434 | 1,7 g | 0,1 g | 162 g |
| 250 g | 250 g | 1793 | 2,1 g | 0,2 g | 203 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Вершкове масло»
Як швидко розм’якшити вершкове масло для випічки?
Наріж його кубиками або натри на тертці й залиш на столі приблизно на 15–20 хвилин. Для крему масло має легко продавлюватися пальцем, але не блищати й не танути.
Як розтопити вершкове масло, щоб воно не пригоріло?
Нагрівай його на малому вогні або короткими імпульсами в мікрохвильовці, помішуючи. Для соусів зніми з вогню, щойно розтане: молочні частинки швидко темнішають.
Чим замінити вершкове масло у випічці?
У кексах і швидкому хлібі заміни його такою самою кількістю олії, але випічка буде менш ароматною й розсипчастою. Для листкового тіста така заміна не підійде: потрібен твердий жир, який утворює шари.
Чи можна смажити на вершковому маслі?
Можна для яєць, млинців або короткого обсмажування на помірному вогні, але звичайне масло швидко горить через молочні частинки. Для тривалого смаження краще освітлити його або взяти олію.
Як зберігати вершкове масло, щоб воно не вбирало запахи?
Тримай масло щільно загорнутим або в закритій маслянці в холодильнику, подалі від продуктів із сильним запахом. Для довшого зберігання його можна заморозити порціями.
Чим несолоне вершкове масло відрізняється від солоного?
Солоне масло містить додану сіль і може бути трохи солонішим на смак; його зручніше подавати на хліб. У випічці несолоне дає змогу точніше контролювати кількість солі в рецепті.
Що краще для смаження — вершкове масло чи молочний жир?
Молочний жир, або освітлене масло, краще витримує сильніше нагрівання: з нього видалено воду й молочні частинки, які підгорають. Звичайне вершкове масло натомість надає стравам характерного вершкового аромату.
Скільки вершкового масла зазвичай кладуть на одну порцію?
Для намазування на шматок хліба зазвичай вистачає близько чайної ложки, тобто приблизно 5 г: це 36 ккал. Для обсмажування невеликої порції овочів або яєць часто беруть близько столової ложки.
Джерело: USDA FoodData Central 173430 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
