Знайте, що у вас на тарілці
Шпинат
Калорії та харчова цінність
приготований
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 20 kcal —
- Білки 3,2 g 6%
- Вуглеводи 0,3 g 0%
- Жири 0,1 g 0%
- Насичені жири 0,1 g 0%
- Клітковина 2,7 g 10%
- Натрій 27,6 mg 1%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 134 µg 15%
- Вітамін C 2,1 mg 2%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 2,4 mg 16%
- Вітамін K 494 µg 412%
- Рибофлавін (B2) 0,1 mg 8%
- Ніацин (B3) 0,24 mg 2%
- Вітамін B6 0,06 mg 4%
- Вітамін B12 0 µg 0%
Мінерали
- Кальцій 140 mg 11%
- Залізо 2,1 mg 12%
- Магній 54,4 mg 13%
- Фосфор 40 mg 3%
- Калій 396 mg 8%
- Цинк 0,65 mg 6%
- Мідь 0,1 mg 11%
- Марганець 0,43 mg 19%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 20 | 3,2 g | 0,3 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 10 | 1,6 g | 0,1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 29 | 4,8 g | 0,4 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 39 | 6,4 g | 0,5 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 49 | 8 g | 0,6 g | 0,4 g |
Запитання про продукт «Шпинат»
Як підготувати свіжий шпинат перед приготуванням?
Відріж грубі черешки, а листя промий у великій мисці холодної води, щоб пісок осів на дно. Обережно обсуши: мокре листя гірше підсмажується й розбавляє заправку.
Скільки часу готувати шпинат на пательні?
Поклади листя на розігріту пательню з невеликою кількістю олії та помішуй одну-дві хвилини, доки воно зів’яне. Готуй порціями: велика купа швидко заповнює пательню, але сильно осідає.
Чи можна їсти шпинат сирим?
Так: молоде ніжне листя добре смакує в салаті, сендвічі чи смузі. Ретельно промий його й обсуши; зріле листя з товстими черешками зазвичай краще тушкувати або додавати до супу.
Як зберігати свіжий шпинат, щоб він не зів’яв?
Не мий листя до зберігання: волога прискорює псування. Загорни його в сухий паперовий рушник, поклади в нещільно закритий контейнер у холодильник і використай за кілька днів.
З чим поєднується шпинат і в яких стравах його готують?
Шпинат добре поєднується з яйцями, часником, вершками, сиром і квасолею. Додавай його до омлету, зеленого борщу, пирога зі шпинатом і сиром або пасти; ніжне листя втручай наприкінці, щоб не переварити.
Чим заморожений шпинат відрізняється від свіжого в приготуванні?
Заморожений шпинат уже бланшований і після розморожування м’якший, тому зручний для начинки, супу чи соусу. Розморозь його й добре відтисни зайву воду; для салату краще підійде свіже листя.
Чи є шпинат джерелом вітаміну K?
Так, шпинат є джерелом вітаміну K: у порції 100 г — 494 мкг. Також він є джерелом вітамінів A та E.
Джерело: ANSES–Ciqual (France) 20027 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
