Знайте, що у вас на тарілці
Шпинат
Калорії та харчова цінність
відварений, зціджений
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 23 kcal —
- Білки 3 g 6%
- Вуглеводи 1,4 g 0%
- Жири 0,3 g 0%
- Насичені жири 0 g 0%
- Клітковина 2,4 g 9%
- Цукри 0,4 g —
- Натрій 70 mg 3%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 524 µg 58%
- Вітамін C 9,8 mg 11%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 2,1 mg 14%
- Вітамін K 494 µg 411%
- Тіамін (B1) 0,1 mg 8%
- Рибофлавін (B2) 0,24 mg 18%
- Ніацин (B3) 0,49 mg 3%
- Пантотенова кислота (B5) 0,15 mg 3%
- Вітамін B6 0,24 mg 14%
- Фолат (B9) 146 µg 37%
- Вітамін B12 0 µg 0%
- Холін 19,7 mg 4%
Мінерали
- Кальцій 136 mg 10%
- Залізо 3,6 mg 20%
- Магній 87 mg 21%
- Фосфор 56 mg 4%
- Калій 466 mg 10%
- Цинк 0,76 mg 7%
- Мідь 0,17 mg 19%
- Марганець 0,94 mg 41%
- Селен 1,5 µg 3%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 23 | 3 g | 1,4 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 1,5 g | 0,7 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 35 | 4,5 g | 2 g | 0,4 g |
| 200 g | 200 g | 46 | 5,9 g | 2,7 g | 0,5 g |
| 250 g | 250 g | 58 | 7,4 g | 3,4 g | 0,7 g |
Запитання про продукт «Шпинат»
Як приготувати шпинат, щоб він не став водянистим?
Промий листя й добре обсуши. Готуй невеликими порціями на широкій гарячій пательні з краплею олії: свіжому листю вистачить 1–2 хвилин, доки воно зів’яне.
Чи треба обрізати стебла шпинату?
У молодого шпинату тонкі стебла їстівні — достатньо відрізати лише жорсткі кінчики. У великого зрілого листя товсті волокнисті стебла краще видалити або нарізати й готувати трохи довше за листя.
Як зберігати свіжий шпинат, щоб він довше не зів’яв?
Не мий його до використання: зайва волога пришвидшує псування. Поклади листя в контейнер або пакет із паперовим рушником і тримай у холодильнику; зів’яле листя можна освіжити, ненадовго зануривши в холодну воду.
З чим поєднується шпинат і в яких стравах його готують?
Шпинат добре смакує з яйцями, часником, вершками, сиром і лимоном. Додавай його до омлету, кишу, пасти, супу-пюре або начинки для вареників і пирогів.
Чи можна їсти шпинат сирим?
Так, молоде чисте листя добре пасує до салатів і бутербродів. Ретельно промий його під проточною водою та обсуши; старше листя зазвичай смачніше після короткого приготування.
Чим бебі-шпинат відрізняється від звичайного шпинату?
Бебі-шпинат — це молоде, ніжне листя, яке часто їдять сирим; зрілий шпинат має щільніше листя й виразніший смак, тому його зручніше готувати. У бебі-шпинаті 3,2 г білка на 100 г, а у шпинаті — 3 г.
Які поживні речовини особливо вирізняють шпинат?
Шпинат є джерелом заліза, магнію, марганцю, вітамінів A, K і B9. У порції 100 г є 3,6 мг заліза та 87 мг магнію.
Джерело: Canadian Nutrient File 2214 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
